02/26/2024

Konyhai Tippek

10 száraz helyettesítő a friss hozzávalókhoz, amelyeket mindig a kamrában kell tartania

Nincs annál rosszabb, mint amikor a főzés kellős közepén veszed észre, hogy kifogyott az alapanyagból. Lehet, hogy elhasználta az egészet, és még nem járt a boltban, hogy kicserélje. Lehet, hogy megfeledkezett róla, és megromlott, mielőtt felhasználhatta volna.

Bármilyen okból kifolyólag olyan összetevő nélkül találta magát, amelyre szüksége van ahhoz, hogy az asztalra kerüljön a vacsora.

Vagy talán azt veszi észre, hogy hiány van a friss alapanyagokból az élelmiszerboltban, és azon töpreng, mivel helyettesítheti őket.

Amikor az élelmiszerboltokban bízzuk meg a friss alapanyagok nagy részét, akkor egy hosszú ellátási láncra támaszkodunk, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy az élelmiszerek a polcokra kerüljenek. Sokan kezdték látni, hogy az egész hálózat mennyire gyenge az elmúlt évben.

Ahogy egyre gyakoribb az üres élelmiszerboltok polcai, egyre többen döntenek úgy, hogy előre terveznek. Mindannyian kezdünk jobban odafigyelni arra, honnan származik az ételünk.

De mi a teendő, ha az ellátási lánc megszakad, és a szükséges áru nem elérhető, vagy ellenkező esetben nem tud eljutni a boltba?

Kezdje azzal, hogy tegyen fel néhány szárított hozzávalót a kamrába, amelyek helyettesíthetők, ha a friss megfelelőjük nem áll rendelkezésre.

nő állt a kamrában, kezével egy üvegen

Nincs szükségünk evilági gondokra, hogy jó hasznát vesszük. Ha van néhány szárított cikk a kamrában, akkor nem kell az élelmiszerboltba mennie, ha beteg. Ha rossz az idő, és nem tudsz kijutni, az nem nagy baj. Természetesen megvan a kedvenc okom arra, hogy a spájzban turkáljak, ahelyett, hogy a boltba mennék – otthon akarok maradni, és nem akarok kimenni.

A friss alapanyagok néhány alternatívája elrejtve éppúgy a kényelemről szól, mint a megtakarításról egy esős napra.

Konzerv vs. szárított

Ezek egy része már konzervben is megtalálható, ami azt jelenti, hogy szép hosszú eltarthatóságuk van. Tehát mi az előnye, ha a szárított változatot vásárolja meg konzerv helyett?

Hely.

A konzervek nagyszerűek, de fiam, sok helyet foglalnak el a szekrényekben. És nem éppen könnyűek. Egy zacskó szárított babot sokkal könnyebb hazacipelni a szupermarketből, mint hat doboz ugyanannyi konzervbabot.

A szárított termékek sokkal kevesebb helyet foglalnak el a kamrában, mint konzerv társai.

Ragadja meg bevásárlólistáját és egy ceruzát, és adunk hozzá néhány praktikus szárított terméket, amelyek helyettesíthetők friss társaikkal. Még az is meglepődhet, hogy ezek közül néhány létezik. (Amióta megtanultam a 3-ast, gondoskodom róla, hogy mindig legyen kéznél.)

Ha ennek megfelelően tervezel, soha nem fogsz kiakadni, ha elfogynak ezek a friss alapanyagok. Lesz egy száraz tartalék a kamrában, amely készen áll a nap megmentésére.

1. Tejpor

közelről a tejpor

Bár a legtöbben nem akarunk minden nap inni, jól jön, ha van tejpor a kamrában. Nem tudok a családodról, de úgy tűnik, a tej egyike azoknak a termékeknek, amelyekből a legjobban kifogyunk. Mindig rajta van az élelmiszerboltok listáján.

Ha egy doboz tejport tart a szekrényben, nem kell külön utazást tenni csak a tejért.

Arról nem is beszélve, hogy nagyon jó, ha kéznél van az időjárási vészhelyzetekre. Akár egy vihar miatt elveszik az áram, és egy ideig nincs hűtője, akár otthon ragad egy hóvihar miatt, nem kell attól tartania, hogy elfogy a tej.

2.Szárított Mirepoix

dehidratált mirepoix

A Mirepoix a sárgarépa, hagyma és zeller keverékének francia neve, amely annyi ízletes étel alapját képezi. Ez a trió a jó pörköltek, levesek és a bolognaihoz hasonló finom ételek kezdete.

Bár mindig frissen a legjobb, néha azon kapod magad, hogy a három összetevőből csak kettő van kéznél. Vagy, ha olyan vagy, mint én, néha egyszerűen nem lehet bajlódni az aprítással, így egyszerűbb egy csésze szárított mirepoixot a leveshez vagy pörkölthöz dobni.

3. Porított nehéz krém

Nehéz krémpor egy fakanállal

Ó, istenem, kedves olvasók, ha van valami, ami kimarad ebből a listából, akkor kezdje el tartani magát, az a porított tejszín.

Évekkel ezelőtt fedeztem fel ezt a cuccot, amikor a házi keto forró kakaó keverékemet dolgoztam ki. Valami extra krémesre és alacsony szénhidráttartalmúra vágytam, és ez bevált.

A porított krémet azonban gyorsan nélkülözhetetlennek találtam. Újra és újra a kád után nyúltam. Kávékrémhez kiválóan alkalmas kempingezés közben, a „normál” kávékrém minden durva cucca nélkül.

A por alakú krémemet a fagyasztóban tartom, hogy még tovább hosszabbítsam az eltarthatóságot.

Ott, ahol élek, folyamatosan jelentkezik a tejszínhiány, és ez életmentő volt annak, aki reggelente tejszínt vesz a kávéjába.

4. Szárított bab

Szárított bab választék.

Igen, tudom, mit fogsz mondani. Az ónozottak gyorsabbak, és igazad lenne. Azonban még mindig jó ötlet, ha van kéznél pár zacskó szárított bab. Még egyszer, akár sürgősségi használatra, akár csak azért, mert nem akarsz a boltba szaladni. Sokkal tovább tartanak, mint a babkonzerv.

Ha sietsz, nem kell egyik napról a másikra beáztatnod őket; használja agyors áztatásos módszerhogy helyette főzze meg a babját. Bárki, akinek egyAzonnali potvalóban leborotválhatja a főzési időt.

És ha kevés a költségvetése, a szárított bab a megfelelő út.

5. Tojáspor

Porított tojás egy tálban a feltört tojás mellé

Dió! Csokis kekszeket készít, és megragadja a tojásdobozt, amikor észreveszi, hogy gyanúsan könnyű – egy tojás maradt.

Ne aggódj, van tojáspor a kamrában. Tehát felveszi a tojást a bevásárlólistájába, megragadja a porított tojásokat, és folytatja a sütik sütését.

Noha nem biztos, hogy tetszetős reggelit készítenek, a tojáspor kiválóan alkalmas vészhelyzeti sütésre. És nagyon jól működnek vészhelyzet esetén is.

6. Porított kókusztej

Közelkép a porított kókusztej

Ez egy nagyszerű vegán lehetőség tejporhoz. Az is nagyszerű, ha kéznél van, ha sok ázsiai főzést készít. Körülbelül ugyanannyi az ára (feloldva), mint a dobozos kókusztej, de tovább tart, és sokkal kevesebb helyet foglal el a kamrában.

Azok számára pedig, akik szeretik a golyóálló kávét, egy evőkanál porított kókusztej biztosítja az MCT-olajat anélkül, hogy „zsíros” kávét hozna létre.

7. Cheddar sajtpor

Egy üveg cheddar sajtpor

Igen, tudom, mire gondol, de ki tudja ráncolni az orrát. Ez nem az a durva porított narancssárga cucc a Cheetoson (vagy a kiskorú fia farmerján, valahányszor megeszi). Nem, ez 100%-ban az igazi, csak porított formában.

Ez egy másik, amelyet „minden esetre” tartanak, de sokkal gyakrabban használják. Szórjuk meg rántottával, szórjuk meg vele a brokkolit a válogatósoknak, és szórjuk rá a pattogatott kukoricát filmes estére.

Ezt a fagyasztóban is tárolhatja, hogy meghosszabbítsa az eltarthatóságát.

8. Szárított hagymapehely

Közelkép a szárított hagyma pehely

Bevallom, hogy akkor is nyúlok ehhez, ha friss hagyma van kéznél. Néha egyszerűen nem akarsz vacakolni a hagyma pucolásával és szeletelésével járó gonddal. A szárított hagymapehely olcsó, és szinte örökké eltart.

Akár kényelmi okokból, akár csak esetre, tarts a szekrényedben egy üveg szárított hagymapelyhet, és mindig kéznél lesz az egyik leggyakrabban használt friss alapanyag, bármiről is legyen szó.

9. Vajpor

Vödör vajpor

Ismétlem, ez egy másik összetevő, amelyet folyamatosan használunk, és nagyon könnyen előfordulhat, hogy hirtelen hiányzik. Nem is tudom, hányszor nyúltam bele a hűtőm ajtaján lévő kis fülkébe, hogy üresen találjam – nincs több vaj.

Még akkor is, ha tudom, hogy több van a fagyasztóban; néha a vajpor gyorsabb.

Ez egy másik olyan dolog, amelyet, ha egyszer rájöttem, hogy ez egy dolog, megpróbálom kéznél tartani. A vajpor nagyon hasznos, ha nem tudsz eljutni a boltba.

10. Leves

Húsleves kockák

A házi készítésű húsleves vagy alapleves a méhek térde, és főzés közben egyszerűen nem lehet legyőzni. Míg én inkább saját készletet készítek az énUgly Broth Bag módszer, mindig van legalább egy üveg húsleves a kamrámban.

És mindig megszokják.

Akár az idő szűkössége miatt, akár egyszerűen elfelejted, hogy teljesen kifogyott a húsleves, egy kis erőleves a kamrában megmentheti a helyzetet. Vagy legalább vacsora.

A húsleves nem a legmegfelelőbb lehetőség ahhoz, hogy minden alkalommal hozzányúljon, amikor húslevesre van szüksége. Általában sokkal több nátriumot tartalmaz, mint a folyékony alaplé vagy húsleves, és szinte mindig tartalmaz MSG-t. Ennek ellenére megvan a maga helye, és remekül működik, ha csak kéznél van. A húsleves olcsó, és lenyűgöző eltarthatósági idejével rendelkezik, így az esős napok tökéletes alapanyaga a kamra számára.

Tudom, hogy viszonylag kicsinek tűnik a cikkek listája, de ha ezek mindegyike kéznél van, akkor egy kis segítség lehet, vagy puffert kínálhat, ha a friss cikkek nincsenek készleten a boltban. Ha van egy kis élelmiszer-biztonság a szekrény hátsó részében, az mindig megkönnyíti az életet.

Photo

5 egymást követő ültetési technika a zöldségtermés megháromszorozásához

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI