03/03/2024

Takarmányozás

10 fa ehető levelekkel takarmányozásra vagy növekedésre

A takarmányozás remek módja lehet a hazai étrend kiegészítésének. Táplálkozás után meglepődhet néhány nagyszerű dologvad ehető ételekmegtalálhatod.

Például tudtad, hogy számos fa van ehető levelekkel? Több gyakori kerti faj.

A vadon élő zöldek táplálékkeresése egyszerűbb, mint gondoltad volna.

Rengeteg meglepően finom ennivalót találhatsz akár az orrod alatt is a saját kertedben.

De ne csak lefelé nézzen. Érdemes te is felnézned.

Sok takarmánykereső kezdi azzal, hogy megtanulja felismerni egy sor különféleehető 'gyom', mint példáulcsalán,pitypang, vad allium, széleslevelű útifű és csirkefű például.

A vadon élő ehető növények hatalmas választéka nő a földön.

A kezdő takarmánykeresők is gyorsan megtanulják felismerniközönséges ehető bogyók, diófélék és sövénytermések. Egyesek akár a gombák táplálékszerzésébe is behatolnak, vagy akár egy közeli partvidékre is kirándulnak, hogy hínárokat és tengerparti növényeket keressenek.

Sok takarmánykereső azonban lemarad a fákról és a környezetében lévő ehető levelekkel rendelkező nagy bokrok finom friss leveleiről.

Számos fa levelei finomak tavasszal, amikor először kibontakoznak. Érdekes és hasznos kiegészítője lehet a tavaszi salátáknak.

Más fák levelei egész szezonban fogyaszthatók.

Miért neveljen saját fáit ehető levelekkel?

Nagyszerű ötlet lehet saját fáidat ehető levelekkel termeszteni. A fák növekedése gyakran kevés munkát igényel, különösen az egynyári növényekhez képest.

Ez azt jelenti, hogy sok munka nélkül bőséges ehető levelekhez juthat.

Sok ilyen fa remek kiegészítője egy kevés karbantartást igénylő erdei kertnek.

Némelyik vadon élő sövényhez vagy védősávhoz is kiváló. Használhatók önálló díszfaként vagy mintafaként is, hogy javítsák a külső teret.

A legtöbb nem csak ehető leveleket biztosít. Emellett számos egyéb hozamot is biztosítanak, a tüzelőanyagtól vagy a kézművességhez vagy építkezéshez használt fától a gyümölcsökig, diófélékig, magvakig, nedvig és még sok más hasznos dologig a tanyáján.

Az ehető levelek csak egy plusz bónusz az előnyök hosszú listáján. A fák leveleinek takarmányozása mellett érdemes lehet termeszteni is őket.

10 fa, amelyet ehető levelekért nevelhetünk

Ha szeretné kihasználni a tavaszi zöldek e szokatlan forrását, itt van néhány ehető levelű fa, amire figyelnie kell.

Ha még nincs példája a lakóhelyéhez közel, ezek olyan fák, amelyeket mindenképpen érdemes megfontolni a kertjében.

1. Bükk

Fiatal bükkfa levelek

Az európai bükk (Fagus sylvatica), az amerikai bükk (Fagus grandifolia) és a japán bükk (Fagus crenata és Fagus japonica) mind olyan levelekkel rendelkezik, amelyek nagyon frissen és újonként ehetők.

Tavasszal az első dolog, amikor a levelek először kibontakoznak, leszedhetők és nyersen fogyaszthatók.

Remek saláta-alapanyag, enyhe és kellemes ízzel, amely hasonlít a sóskához. Ezeket azonban csak korlátozott szezonban érdemes fogyasztani.

Csak a legfiatalabb leveleket szabad használni, mivel az idősebb levelek gyorsan szívóssá válnak.

Az európai bükket gyakran használják sövényként és kertekben, valamint vadon élő erdőkben.

30 méter magasra nő, ha nem ellenőrizzük. De bár nem tűri a kopaszítást, jól bírja az enyhe metszést, így könnyen kordában tartható sövény vagy vadabb kertszegély miatt.

Az American Beech egy alternatív amerikai őshonos amerikai kertek számára. Ez a fa rövidebb példányt alkot, teljes kifejlett állapotban körülbelül 10 méter magasra nő.

Jó választás lehet erdei vagy erdei kertbe, vagy egyedi mintafaként vagy árnyékos faként.

A bükkök dinamikus akkumulátorok, és kiválóan alkalmasak erdei kertekbe. Ezek dinamikus akkumulátorok, amelyek számos egyéb felhasználási területtel is rendelkeznek.

Mindkét típus nőhet teljes árnyékban, félárnyékban vagy árnyék nélkül, és sokféle talajviszonyokkal megbirkózik. Előnyben részesítik azonban a jó vízelvezetésű talajt, és nem jó választás erősen vizes helyekre.

2. Nyírfa

Nyírfa tea

Az európai fehér nyír/ezüst nyír levelei is betakaríthatók és kora tavasszal salátákhoz használhatók. Egy enyhe keserűség jellemzi őket, ami kissé hasonlít a radicchio-hoz, ezért a legjobb, ha más, enyhébb levelekkel kombinálják.

A levelek száríthatók, és más gyógynövényekkel együtt felhasználhatók egészséges gyógytea készítéséhez.

Az Egyesült Államokban, ahol sok a Betula alfaj, a leveleket a hagyományos zöld teához hasonló teához is lehet betakarítani.

A leveleket azonban általában túl erős ízűnek tartják a salátában való felhasználáshoz. Használhatók ízesítésre és kis mennyiségben rágcsálhatók túlélési helyzetben.

A nyírfát nedvre, kérgét pedig különféle felhasználásra lehet betakarítani. A nyírfák chagának is otthont adnak – a takarmányozók által jól ismert gomba.

A nyírfajták esetében azonban óvatosság szükséges, mivel néhány ember allergiás reakciókat vált ki.

A sokféle alfajhoz tartozó nyírfának számos felhasználási területe van. Kiváló úttörő fajok lehetnek, és számos célra felhasználhatók, mind a kertben, mind a betakarításkor.

Az európai nyír, papír nyír (Betula pendula) és sok más nyír hasznos lehet egy erdő vagy egy erdei kert kezdeti létesítésében.

Körülbelül 20 m magasra nőnek.

3. Galagonya

Galagonya fiatal levelei

Az Európában őshonos, de az Egyesült Államokban és Kanadában honosított Crataegus monogyna hagyományosan jól ismert ehető étel az Egyesült Királyság egyes részein.

A „haws” vagy a gyümölcsök a legismertebb takarmánykereső élelmiszerek, és lekvárokhoz és zselékhez használják. De a fiatal levelek is remek sövényfalat.

Egyes területeken a kis fát vagy cserjét „kenyérnek és sajtnak” nevezik.

Nem ízlik ezeknek a dolgoknak. De azért kapta ezt a nevet, mert nagyszerű vad ehető étel, amelyet sétálni lehet.

Ezek a levelek az egyik legízletesebb tavaszi zöldek. Gazdag, diós ízük van, és salátákban is kiváló.

Ha azt tervezi, hogy ezt a fát bevezeti a kertjébe, vegye figyelembe, hogy nem őshonos elterjedési területén potenciálisan invazív.

Teljesen meghonosodott és potenciális kártevő például Kalifornia északi részén, és potenciálisan problémás Észak-Amerika csendes-óceáni partvidékén.

Vegye figyelembe azt is, hogy számos más Crataegus faj is létezik, és bár egyik sem mérgező, nem mindegyik lesz olyan ízletes, mint a fent említett alfajok.

4. Hársfák

Fiatal hárslevelek

A hársfák, a közönséges hárs (Tilia x europaea), a kislevelű hársfák (Tilia cordata) és a nagylevelű hársfák (Tilia platyphylos) szív alakú levelekkel rendelkeznek.

Fiatalon fogyasztva is remek ízűek. Elragadó ropogósságuk van, amitől a jégsalátára emlékeztetnek, ha salátában használják.

De sokkal több táplálkozási érdemük van.

A leveleket tavasztól egészen kora őszig lehet betakarítani a fa tövében lévő fiatal növedékekről.

Észak-Amerikában az amerikai hársfa (Tilia americana) levelei salátákban is kiválóak. A levelek zöldként is főzhetők, és sokféle receptben felhasználhatók, mint a spenót vagy más főtt zöldek.

A hársfa elragadó egyedi mintafák a kertekben.

Vonzzák a vadon élő állatokat, dinamikus akkumulátorok, így erdei környezetben vagy erdei kertben is jól működnek. Jól használhatók szélfogó vagy védőöv ültetéseként is.

5. Eperfa

Eperfalevél tea

Az eperfa hihetetlenül hasznos fa. Nemcsak ehető bogyótermést hoznak az év folyamán, hanem ehető leveleket is biztosítanak.

Az eperfa legismertebb talán a selyemhernyó-fajok gazdája, amelyek a szövetek készítéséhez használt selymet készítik.

A férgek megeszik a leveleket, mielőtt létrehozzák a gubóikat. De az emberek is megehetik őket. Fontos azonban megjegyezni, hogy a leveleket fogyasztás előtt meg kell főzni.

Felforralhatja őket, kiöntheti a vizet, és sokféle recepthez használhatja zöldségként. Ugyanúgy megtöltheti őket, mint a szőlőleveleket.

Az eperfa leveleit évszázadok óta használják tea készítésére is.

Az eperfa kis fák, amelyek nagyszerű választás számos biokert számára.

Gyorsan termeszt, jól működik, és sokféle környezetben terem bőséges bogyókat. Néhány levél betakarítása csak plusz bónusz.

6. Juhar

Rántott juharlevél

A juhar természetesen leginkább nedvéről ismert, amelyet juharszirup készítéséhez használnak.

A nagy, rostos levelekre nézve meglepődhet, ha megtudja, hogy ehetőek. De a juharlevél tempura hagyományos nassolnivaló Minoh Cityben, Japánban.

Gyűjthet egészséges leveleket cukorról, vörös és ezüst juharról, és követheti ugyanazt a receptet.

Türelem kell ezeknek a leveleknek az elfogyasztásához.

Sóval le kell fedni, és zárt edényben hűvös, sötét helyen tíz hónapig kell hagyni. Ezután tésztába vonjuk és megsütjük.

Rántott juharlevelek@ediblewildfood.com

A juhar természetesen elragadó mintafák, és számos kertben helyet kaphatnak.

7. Goji

Goji levél tea

A goji bogyók „szuperélelmiszerként” kezdenek hírhedtté válni. De a bogyók (más néven farkasbogyók) nem az egyetlen hozam, amelyet ez a fa tud nyújtani.

Ennek a kis fának vagy nagy bokornak a levelei is ízletesek és táplálkozási szempontból előnyösek.

Nyersen is fogyaszthatók (bár meglehetősen keserűek). De a legjobb, ha rántással vagy más recept szerint főzzük.

Megjegyzés: toxicitást nem észleltek. De a fa olyan növények családjába tartozik, amelyek gyakran tartalmaznak méreganyagokat, ezért óvatosan kell eljárni.

A levelek használata azonban számos területen jól dokumentált. Íze állítólag a zsázsára emlékeztet. A leveleket néha teahelyettesítőként is használják.

A goji-t leginkább a bogyóiért termesztik, amelyeket használat előtt általában megszárítanak.

Számos egészségügyi előnyük van. A levelek azonban hasznos kiegészítő hozamot jelenthetnek.

A goji Délkelet-Európától Délnyugat-Ázsiáig őshonos, és a Brit-szigetek egyes részein honosítják meg.

Az USDA 6-9 keménységi zónájában termeszthető.

8. Moringa

Vegán moringa curry

A Moringa Kelet-Ázsiában és az indiai szubkontinensen őshonos, és az USDA 10-12 keménységi zónájában nőhet. A meleg mérsékelt és trópusi éghajlaton ez az egyik legjobb ehető levelű fa.

A levelek nyersen fogyaszthatók.

Nagyszerűek lehetnek salátákban, de főzhetők is, és sokféle recepthez adhatóak sokoldalú zöld leveles zöldségként. Íze tormára, mustárzöldre vagy rakétára emlékeztet, enyhén diós ízzel.

A Moringát gyakran alkalmazzák permakultúrában vagy biotermesztésben a megfelelő éghajlati övezetekben.

Nagy úttörő faj, dinamikus akkumulátor mély karógyökerekkel, gyakran használják sövénykertésre, árnyékolásra, fasor termesztésére, valamint agroerdészetben vagy erdei kertekben.

Ennek a fának a magjából és hüvelyéből nyert olaj az elsődleges hozam. De ismét a levelek igazi bónusz lehet.

9. Tűk lucfenyőből, fenyőből és fenyőből

Méz és luc tippek

Amellett, hogy feltárja az ehető levelekkel rendelkező fákat a kertben, figyelembe kell vennie a luc-, fenyő- és fenyők tűleveleiben rejlő lehetőségeket is.

Minden luc-, fenyő- és fenyőfának vannak tűlevelei, amelyeket takarmányozhatunk, és vízben párolva nagyon magas C-vitamin-tartalmú teát készíthetünk.

Ne feledje azonban, hogy a tiszafa, amely a fentiekhez hasonló megjelenésű lehet, mérgező.

Ha azt tervezi, hogy tűt szeretne takarmányozni tea készítéséhez, győződjön meg arról, hogy helyesen azonosította a fát.

A tavaszi lucfenyő friss csücskeit mézbe mártva fogyaszthatjuk, vagy almaecetbe áztathatjuk, hogy a balzsamecetéhez meglepően hasonló ízt kapjunk.

Még több ötletet a fenyőtűk használatával kapcsolatban itt talál:22 lenyűgöző fenyőtűhasználat, amelyre soha nem is gondolt volna

10. Dió

Inkább az angol dió, bár a fekete dió levele is használható bizonyos dolgokra. Cherylnek van egy teljes cikke a diólevél felhasználási módjairól, beleértve a teát és a diólevél-likőrt.

A diólevelek 6 nagyszerű felhasználási módja, amelyet soha nem ismertél

Növekszik a fent említett fák közül valamelyik? Megette a leveleiket (vagy tűleveleiket)?

Ha nem, akkor itt az ideje „elágazni”, és kipróbálni őket. Takarmányozzon belőlük a környékről, vagy termesszen sajátot a kertjében.

És ne hagyd abba, olvasni akarsz majd.

A citruslevelek 7 felhasználási módja, amelyet ki kell próbálnia

Photo

14 módszer a kert leállítására a szezon végén

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI