02/27/2024

Konyhai Tippek

10 váratlan és zseniális módja a turmixgép használatának

Bogyós turmix turmixgép.

Az Ön turmixgépe: „Smoothiek, turmixok, turmixok. Ha még egy szuperélelmiszer turmixot kell készítenem, abbahagyom.”

Nagyon izgatott vagyok, Vidéki Sprout Olvasók. Karácsonyra kaptam egy új turmixgépet.

Rendben. December első hetében vettem magamnak egy turmixgépet.

A régi, 70-es évekbeli Osterizer 5 dolláros használt bolti leletem már nem vágott rajta. (Igen, a Harvest Gold volt, és imádtam.)

Szereztem magamnak egy spiffytBlendtec turmixgép, és mindenre azt használtam.

Ez egy turmixgép, Tracey; keveri a dolgokat. tenem lehethasználd mindenre.

Ezt tudom, de amikor új konyhai játékot szerzel, azon kapod magad, hogy minden lehetőséget keresel a használatára. Sőt, nemrég fedeztem fel tíz remek dolgottudcsináld a turmixoddal.

Közelkép a házi porcukor turmix edénybe.

Nem, komolyan, nem is tudtam, hogy ezt otthon is meg tudom csinálni.

Ne higgy nekem? Olvass tovább, barátom.

1. Készíts Lazy Limonádé

Azt hiszem, mindannyian egyetértünk abban, hogy a konzervdobozban lévő porított cucc egyszerűen durva. A frissen facsart limonádé mindig a legjobb.

Nos, mi lenne, ha azt mondanám, percek alatt elkészítheti a frissen facsart limonádét a kemény rész – a facsarás – nélkül.

Turmixgép citrom jéggel és vízzel. Frissen vágott citrom van egy vágódeszkán, a kés mellett a turmixgép előtt.

Tíz másodperc múlva lesz itt limonádé.

Fogja meg a turmixedényt. Dobd bele a negyedekre vágott citromot, add hozzá a cukrot vagy az egyszerű szirupot, és már mehet is. Annyi vagy keveset készíthet, amennyit csak akar, ezzel az egyszerű arányban minden citromhoz 1 csésze víz és 1/3 csésze cukor.

Turmixgép, benne turmixolt limonádéval.

Lát? Megmondtam.

Tálaláskor öntse a limonádét egy finom szűrőn keresztül egy kancsóba; adjunk hozzá jeget és néhány citromszeletet díszítéshez.

Amikor kiviszed a verandára, feltétlenül mondd el mindenkinek, milyen erősen szorítottmindenazokból a citromokból.

A legegyszerűbb eper- vagy áfonyás limonádét így is elkészítheted, ha a gyümölcsöt a citromhoz dobod. Ez a módszer kiválóan működik friss és fagyasztott bogyók esetében is.

2. Mandulatej

Legyünk őszinték, ha megnézünk egy mandulát, senkinek nem az az első gondolata, hogy „fogadni mernék, hogy van benne tej”.

Mindig is azt hittem, hogy van valami szuper, nehéz folyamat a diótej elkészítéséhez. nem is tévedhettem volna nagyobbat.

Vízben áztatott mandula keverőedényben.

Mindjárt ízletes lesz itt.

Nem kell mást tennie, mint egy éjszakára vízbe áztatni a mandulát. (Ezt a részt is a turmixgép tégelyébe tedd.) Reggel csöpögtesd le, majd dobd vissza a turmixgépbe friss vízzel, egy csipet sóval és bármilyen más hozzávalóval – vaníliával, édesítőszerrel, bogyós gyümölcsökkel. , vagy kakaópor.

Az egész főzetet turmixoljuk össze néhány percig, majd öntsük egy diótejes zacskóba (több réteg sajtkendő is megteszi) egy nagy tálban, és nyomjuk ki belőle az összes finomságot.

Egy kesztyűs kéz egy diótejes zacskót szorít egy tál fölé, és mandulatejet készít.

Ha sajtkendőt használ, mindenképpen 2-3 réteget használjon.

Csakúgy, mint minden egyes dolog, amit valaha átadtunk a gyártóknak, hogy elkészítsék nekünk – a házi készítésű változat is végtelenül finomabb.

Ó, ha végeztélmandulatej készítése, mentse el a pépet és készítsen manduladarat.Látogasson el a Minimalist Baker oldalára, hogy megtudja, hogyan.

3. Pesto Perfection

Egy közelről a kártevő egy turmix edényben, egy fakanállal benne.

Olyan buja és zöld, pesto = nyár a házamban.

A legjobb pesto érdekében hagyja ki a konyhai robotgépet az összes részével együtt, és menjen közvetlenül a turmixgéphez.

Én vagyok az egyetlen, akinek a gumilapátja beszorul az élelmiszer-feldolgozó pengéje alá, amikor az oldalát kaparja? Hát, már nem.

használomMeredith bazsalikommetszési gyakorlatai, így nyáron a bazsalikom növényeim hétről hétre mindig hatalmas leveleket tolnak ki. Könnyen tudnék pestot készíteni literenként.

Mmm, egy gallon pesto.

Egy üveg pesto egy összehajtott konyharuhán, két egész dió mellett.

Tudtad, hogy a fenyőmagot dióval, kesudióval és mandulával is helyettesítheted?

A turmixgép használata sokkal gyorsabbá teszi az egész folyamatot. Sokkal egyszerűbb turmixgépből kiönteni, mint konyhai robotgépből.

4. Mogyoróvaj

Egy ramekin dióvajas frissen sült mogyoróvajas süti mellé.

A házi mogyoróvaj gyilkos pb&j-t készít, de ahol igazán ragyog, az a pékáruk.

Ha még soha nem próbáltad a házi készítésű mogyoróvajat, nem tudod, miről maradtál le. Elkezdtem házi mogyoróvajat készíteni egy csepp mézzel, és most a gyerekeim hozzá sem fognak nyúlni a bolti cuccokhoz.

És ez könnyű.

Ugyanúgy, mint itt – tegye a földimogyorót a turmixgépbe, csepegtessen bele egy kanál mézet, nyomja meg a turmixot, és távozzon.

A házi készítésű mogyoróvaj soha nem lesz olyan sima, mint a bolti mogyoróvaj. A házi készítésű mogyoróvaj enyhén kavicsos textúrájú lesz, ha elkészült. Ha már vásárolt teljesen természetes mogyoróvajat, akkor tudja, miről beszélek.

Egy közelről egy turmix edénybe kevert mogyoróvajjal.

Láthatja, mit gondolok itt arról, hogy a kész mogyoróvaj enyhén szemcsés.

Az íze azonban sokkal jobb lesz.

A tökéletes házi készítésű mogyoróvaj kulcsa az, hogy öt percig hagyjuk keverni. Legyen türelmes, és hagyja hatni a teljes öt percig, szükség szerint kaparja meg az oldalát.

A világtól eltérő ízekért pirítsd meg kissé a földimogyorót, mielőtt turmixolnád, és adj hozzá egy csipet tengeri sót. Tedd őket egy tepsire 400 fokos sütőbe körülbelül öt percre, vagy amíg meg nem érezni az illatukat.

A mogyoróvaj pedig csak a kezdet – mandulavaj, napraforgómagvaj, kesudióvaj. Igen, ugyanúgy csinálod. Viszlát, viszlát Jiffy.

Ha valódi receptet akarsz,A Konyha fedezi.

5. Pizza szósz

Közelkép a kevert pizza szósz egy turmix edénybe.

Kérd meg a gyerekeidet, hogy segítsenek a pizzaszósz elkészítésében. Úgy gondolom, hogy zöldségeket csempészhetek a pizzára, ha ők készítik.

Mindig is azt hittem, hogy a pizzakonzerv szósz egy kis trükk. Ez alapvetően nyers spagettiszósz, igaz?

Jobb.

Készítsen könnyű és friss pizzaszószt, amely percek alatt elkészül, mert a pizza este szórakoztatóbb, ha otthon történik. Dobd a turmixgépedbe a következőket, és addig turmixold, amíg olyan sima nem lesz, amennyire szeretnéd.

  • 1 15 oz doboz paradicsomszósz
  • 1 6 uncia doboz paradicsompüré
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 teáskanál cukor
  • 1 evőkanál olasz fűszerkeverék (vagy 1 teáskanál bazsalikom, oregánó és kakukkfű)
  • ½ teáskanál só
  • Ízlés szerint őrölt fekete bors

Kenje meg a szószt a pizzatésztán; nem kell először megfőzni, ez a sütő dolga.

Egy kanál pizzaszószt ken a pizzatésztára.

Ne felejtse el megszórni még fokhagymával, mielőtt a sajtot rátenné.

6. Leves-er Krémes levesek

Butternut squash leves turmixgépben.

Az Ön töklevese kivételes lesz, ha tálalás előtt turmixolja össze.

Ó, ugyan már, ez a szójáték alacsonyan lógó gyümölcs volt. Kellett.

Ha hideg téli napról van szó, semmi sem jobb, mint egy forró tál leves. Emelje a krémes leveseket egy teljesen más szintre, ha tálalás előtt turmixolja össze őket a turmixgépben. A végén olyan krémes levest kapsz, amitől elgyengül a térd.

Másnap este póréhagymás és burgonyalevest készítettem, ami nem evilági volt.
Arra gondolszpóréhagyma termesztése idén?

A forró folyadékok letakarva felrobbanhatnak. Amikor a levest turmixgépben dolgozza fel, a legjobb, ha kis adagokban, a legalacsonyabb fokozaton kezdi, és lassan növeli a sebességet. Ha elég nagy a turmixedény, érdemes lehet fedél nélkül, vagy félig felhúzott fedéllel turmixolni, hogy a forró levegőnek legyen hová kiszabadulnia.

Ismét kis tételek, légy óvatos. Nem akarunk újabb '05-ös Brokkoli krémleves katasztrófát. (Biztos vagyok benne, hogy a régi helyemen még mindig van leves a mennyezeten.)

7. Könnyen önthető palacsintatészta

Turmixgépben turmixolják a palacsintatésztát.

Imádok minden olyan hackelést, ami megkönnyíti a konyhában töltött időmet.

Ha nagy tömegnek főz palacsintát, vegye elő a turmixgépét. Még ha nem is főz palacsintát a tömegnek, akkor is vegye elő a turmixgépét, mert a turmixgépben elkészített palacsinta sokkal gyorsabb és egyszerűbb. Lusta vagyok a konyhában, tudnom kell.

Tedd a palacsintatészta összes hozzávalóját a turmixgépbe és turmixold össze.

Egy halom palacsinta dekoratívan elrendezve egy tányéron. A palacsintákat juharsziruppal, banánnal és áfonyával meglocsoljuk.

Igen, szükségünk lesz még juharszirupra.

Ta-da! Most tökéletes palacsintatésztát kapott egy könnyen kiönthető edényben.

8. A valaha volt legbolyhosabb rántotta

Nem igazán, úgy értem, mint valaha.

Egy tányér rántottát villával. Mögöttük van egy turmix edény, benne nyers tojással.

Az igazság az ételblogról – a fénykép elkészítése után azonnal megkenettem ezeket a tojásokat.
És nem bántam meg.

Ezt a trükköt a Waffle House-tól tanultam sok évvel ezelőtt. A tojásaikat turmix-mixerben turmixolják, mielőtt omlettet készítenének velük. Zseni.

A legbolyhosabb rántottához és omletthez üsse bele a tojásokat a turmixgépbe, és főzés előtt turmixolja magas fokozaton körülbelül 30 másodpercig.

Az összes levegő, amit belekeversz a tojásba, hihetetlenül könnyűvé és krémessé varázsolja őket. Esküdni fogsz, hogy sajt van bennük; olyan bolyhosak.

9. Turmixgép Hollandaise szósz

Már nem tudom hányszor készítettem hollandi szószt, csak azért, hogy külön legyen. Ez az egyik olyan szósz, amelyet elméletileg viszonylag egyszerű elkészíteni, de az elmélet és a valóság ritkán találkozik a konyhámban.

Mostanáig.

A valaha volt leggyorsabb, legegyszerűbb, szét nem váló hollandi szószt adom nektek, barátaim.

Közelkép a hollandi szósz egy turmixgépben.

Elválasztott hollandi szósz? Nem ebben a konyhában. Csak adjuk hozzá a vajat, és már mehet is.

Nincs dupla kazán, nincs habverő, amíg le nem válik a karja. Egyszerű, csípős, krémes hollandi szósz, amely készen áll mindenre.

Mint minden más hollandi szószt, ezt is közvetlenül tálalás előtt készítse el.

Dobja az első négy hozzávalót a turmixedénybe:

  • 3 nagy tojássárgája
  • ¼ teáskanál só
  • Csipet cayenne bors vagy fehér bors
  • 2 evőkanál frissen facsart citromlé
  • Vágjunk fel ½ csésze vajat

Melegítsd fel a vajat egy kis serpenyőben alacsony, közepes lángon, amíg habos nem lesz. Keverje össze az edény tartalmát magas fokozaton 5 másodpercig; amíg a turmixgép még jár, nagyon lassan csurgassuk bele a forró, bugyogó vajat. Szinte azonnal besűrűsödik belőle a finom sárga szósz, amit mindannyian ismerünk és szeretünk.

Ha nem tálalja fel azonnal, tartsa forrón és krémesen a mártást úgy, hogy a turmixedényt egy tál forró vízbe merítse.

Három Benedek-tojás pergamenpapíron, fa alapon.

Az ilyen egyszerű hollandi szósszal hétfő reggel munka előtt megihat Benedict tojást.

10. Házi cukrászdák Cukor

Turmixgép porcukorral az üvegben. Egy befőttesüveg, benne porcukorral és egy kanál porcukorral a fa tetején, a háttérben fehér konyharuha hever.

Tudtad, hogy otthon is készíthetsz porcukrot?

Talán ezentúl nem hagyja abba a cukrászdák vásárlását, de ez jól jön, ha sütés közben rájön, hogy kifogyott.

Fogalmam sem volt, hogy ezt akár otthon is el lehet készíteni. Fogalmam sincs miért, de tessék. Ez csak azt mutatja, hogy mennyire hihetetlenül támaszkodunk arra, hogy nekünk készítsenek dolgokat.

Házi édességek vagy porcukor elkészítéséhez:

Egy turmixgépben öntsön 2 csésze fehér kristálycukrot és 2 evőkanál kukoricakeményítőt. Fedjük le és turmixoljuk 5 percig. Időnként le kell állítani, hogy megkeverje a keveréket.

Közelkép egy turmixgép tégely tele porcukorral.

Mindenképpen meg kell győződnie arról, hogy a fedél biztonságosan fel van zárva ehhez a feladathoz.

Ha elkészült, öntsön egy keveset a cukorból egy tálba, és húzza át rajta az ujjait. Simának és púderesnek kell éreznie, nem szemcsésnek. Ha szemcsésnek érzed, öntsd vissza a turmixedénybe, és turmixold még 2-3 percig.

Tárolja díszes házi porcukrát légmentesen záródó edényben.

Végül pedig a turmixgéppel öt perc alatt könnyedén elkészítheti a mosogatását. Igen, tudom – vágyálom. Ennek ellenére a többi nagyon jó turmixgép. Ha új turmixgéped van, próbáld ki. Ha van egy régi turmixgéped, fújd le róla a port, és szeresd.

Photo

Őszibarack befőzése világos szirupban: lépésről lépésre fotókkal

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI