02/26/2024

Receptek

21 recept, amelyhez egy egész fokhagymahagymát használnak

Azt mondják, soha nem lehet túl sok jóból. Ha Ön a fokhagyma szerelmese, kétségtelenül egyetért azzal, hogy ez minden bizonnyal igaz, ha erről az ízletes összetevőről van szó.

Ha vanidén saját fokhagymát termesztett, akkor elég nagy jutalomban részesülhet – vajon mi a fenét fog kezdeni ezzel az egésszel.

A jó hír az, hogy akár gyorsan, akár későbbre szeretnéd felhasználni, rengeteg receptet érdemes megfontolni. Íme 21 recept, amelyhez legalább egy egész fokhagymahagyma szükséges. Nem lesz ebből a kavarásból egy-két szegfűszeg itt-ott.

Ha nem szereted a fokhagymát (vagy vámpírra hajlamos vagy), most nézz félre. De ha szereted a fokhagymát, olvass tovább. Van néhány nagyon finom, fokhagymás receptünk, amit érdemes megfontolni:

1. Sült fokhagymahagyma

Pörkölt fokhagymahagymák

Először is, ha még soha nem pirított fokhagymát, próbálja ki. A pörkölt fokhagyma veszít a friss termék csípősségéből, és még azokat is meg tudja alakítani, akiknek a fokhagyma általában túl sok. Pörkölés után a fokhagyma megpuhul, lágyabbá, gyengédebbé és sokkal édesebbé válik.

Az egész izzók megsütése meglepően egyszerű, és csak olívaolajra és ónfóliára van szükség. Ráadásul a házának csodálatos illata lesz. Tedd meg egyszer, és soha nem fogsz visszanézni. A fokhagyma pörkölése sokoldalúbbá teszi, és a receptek széles skálájában könnyebb több mennyiséget felhasználni.

Forgasd meleg, frissen sült kenyérre, tedd bele burgonyapürével vagy más sült zöldséggel, vagy használd fűszerként, vagy egy sor más receptben, amelyek közül néhányat az alábbiakban nézünk meg.

Hogyan sütjük a fokhagymát a sütőben@thekitchn.com.

2. Sült fokhagymás pizza

Fokhagymás pizza

A sült fokhagyma egyik kedvenc felhasználási módja a pizza. Egy tipikus paradicsomos alaphoz gyakran egyszerűen csak pirított fokhagymapürét adunk. Ezután tegyen a tetejére néhány szezonális zöldséget, fűszernövényeket és sajtot (vagy vegán sajtot, ha úgy tetszik). De a paradicsommentes pizza elkészítéséhez használhatod a sült fokhagymát is, mint az alábbi fehér pizza receptjében.

Pirított fokhagymás fehér pizza@sipandfeast.com.

3. Fokhagymaleves

Tejszínes fokhagymaleves egy tálban

Egy másik nagyszerű módja annak, hogy sok pörkölt fokhagymát felhasználjunk, egy finom (és egészségjavító) fokhagymaleves. Rengeteg recept létezik, amelyek segítségével szinte pillanatok alatt felverhetsz egy adag fokhagymás finomságot. A munkaterhelés csökkentése érdekében nagy tételt készíthet, és elmenthet néhányat későbbre. Az alábbiakban egy nagyszerű fokhagymaleves recept található. De sok más szezonális leveshez is adok sült fokhagymát – a vegyes sült zöldséglevestől a vöröslencse levesen át a póréhagyma, fokhagyma és burgonya levesig, ami igazi téli melegítő.

Sült fokhagyma leves@thehappyfoodie.co.uk.

4. Fokhagymás zöldségpörkölt

A levesekhez hasonlóan a pörkölt is nagyszerű módja annak, hogy egy egész hagymát vagy akár többet is elfogyassz a fokhagyma terméséből. Az alábbi remek recept például a fokhagymát vöröslencsével és paradicsommal kombinálja. A fokhagyma és a paradicsom nagyon jól megfér egymás mellett, a vöröslencse megnyugtató földessége pedig mindent összeköt, és olyan hüvelyeseket biztosít, amelyek kiváló fehérjeforrás.

Fokhagymás zöldségpörkölt piros lencsével és paradicsommal@crumbsandcaramel.com.

5. Vegán sült fokhagyma, gomba és árpa pörkölt

kiadós gombás és árpa pörkölt

Ez az érdekes és finom pörkölt egy újabb módja annak, hogy a legtöbbet kihozzuk a szezon termékeiből. A fokhagyma és a gomba egy klasszikus kombináció, amely mindig nagyon jól működik. Ebben a pörköltben ez a két hozzávaló árpával párosul, így vegánbarát, de minden húsevőt is jóllakott ételhez.

Vegán sült fokhagyma, gomba és árpa pörkölt@rabbitandwolves.com.

6. Fokhagymás kenyér

Szeletek pirított fokhagymás kenyér

A fokhagymás kenyér határozottan kedvence a családunkban. És nem kell szégyenlősnek lenni, amikor a főcím-összetevőnket hozzá kell adni. Rengeteg módja van a fokhagymás kenyér elkészítésének – és rengeteg olyan kenyér, amely nagyon jól használható alapként. A kovászos cipót gyakran megtöltjük szegfűszeggel, és a sütőben megsütjük. De ha a fokhagymát a hozzáadás előtt megpirítjuk, akkor a fokhagymás kenyerünk egy fokkal feljebb kerül.

Az egyik receptet alább találja – de nagyszerű kísérletezni, és felfedezni a tökéletes kenyér és fokhagyma arányt.

Sült fokhagymás kenyér@dontgobaconmyheart.co.uk.

7. Paradicsom és fokhagyma Focaccia

Paradicsomos és fokhagymás focaccia

Háztartásunk másik kedvence a focaccia. Ezt az egyszerű kenyeret nagyon könnyű elkészíteni, és különféle szezonális hozzávalókkal egészítheti ki. A paradicsom, a paprika, a fokhagyma, a karamellizált hagyma és a fűszernövények, mint a bazsalikom, az oregánó, a majoránna és a rozmaring, mind nagyon jól működnek. Az egészet meglocsoljuk olívaolajjal, és ez lehet ebéd, köret, vagy akár remek hétközi vacsoraötlet.

Paradicsom, fokhagyma, rozmaring Focaccia@foodologygeek.com.

8. Fokhagymás vaj

Kés egy vajtömbben fokhagymagerezdek mellé.

Ahelyett, hogy a fokhagymát a kenyérhez adná, inkább készítsen pörkölt fokhagymás vajat, amelyet bármilyen sütni vagy vásárolt kenyérhez használhat. A fokhagymás vajat a gomba sütéséhez és természetesen sok más recepthez is használhatjuk. A fokhagymás vaj elkészítése azt jelenti, hogy a fokhagyma ízét könnyen és azonnal hozzáadhatja, és bármikor elérheti, amikor szüksége van rá. Készítsen nagyobb adagot, és későbbi felhasználásra le is fagyaszthatja.

Pörkölt fokhagymás vaj@happyfoodstube.com.

9. Fokhagymás burgonya gratin

Felülnézeti burgonya gratin

A sült fokhagyma rendkívül jól használható burgonyával és kenyérrel is. Az ízek beleivódnak ebbe a keményítőtartalmú zöldségbe, amely könnyen átveszi a főzéshez használt összetevők ízét. Az alább ismertetett gratén étel könnyen testreszabható, hogy felhasználhassa a többi szezonális hozzávalót is. De megjátssza a pörkölt fokhagyma gazdag és finom ízét. Ez használható köretként, vagy vegetáriánus főételként néhány szezonális zöldség mellé.

Pörkölt fokhagyma és karamellizált hagyma gratin Dauphinoise@happilyunprocessed.com.

10. 40 gerezd fokhagymás csirke

Olyan sok recept létezik, amely a fokhagymát csirkével kombinálja, hogy lehetetlen mindet megemlíteni. Elég, ha azt mondjuk, hogy a fokhagyma sok egyszerű csirkés ételt valami igazán különlegessé emelhet. És minél több fokhagyma, annál jobb! Ez a recept például nem kevesebb, mint 40 szegfűszeget használ!

40 gerezd fokhagymás csirke@tasty.co

11. Tejben párolt fokhagymás svájci mángold

Ez a recept egy másik nagyszerű recept a fokhagyma szerelmeseinek gyűjteményéhez. Ez magában foglalja a fokhagyma tejben való párolását, ami jelentősen lágyítja az ízét. A megpárolt fokhagymát pürésítjük, majd a pirított mángoldhoz adjuk. A fokhagymás krémet előre elkészítjük, és a hűtőben egy napig eláll, amíg szükség van rá.

Svájci mángold édes fokhagymával@foodandwine.com.

12. Pörkölt fokhagyma és karamellizált hagymás hummusz

Kis tál házi fokhagymás hummusz kanál fűszerekkel körülvéve

A hummusz a másik kedvencem, és rengeteget készítek fokhagymát és a kertemből származó egyéb alapanyagokból. A hummust jellemzően csicseriborsóval készítik. De semmi ok arra, hogy miért ne használhat más hüvelyeseket, például szárított babot. Különböző hüvelyesek és hozzáadott kiegészítő összetevők használatával változtathatja a végeredményt. De a fokhagyma, különösen a pörkölt, gyakran kulcsfontosságú összetevő.

Karamellizált hagymás és sült fokhagymás hummusz@pumpkinandpeanutbutter.com.

13. Vegán Aioli

Kis tál fokhagymás aioli

Az aioli vagy fajta fokhagymás-majonéz olyan fűszerezés, amely széles körben használható. Próbálja ki salátán, kenyérrel, szendvicsben, öntetként vagy mártogatósként. Az alábbi recept egy vegán alternatíva, és egy másik érdekes módszer a fokhagymatermés egy részének felhasználására.

A legjobb vegán Aioli@laurencariscooks.com.

14. Fokhagymával töltött sült olajbogyó

Ha szereted az olajbogyót és szereted a fokhagymát, akkor 7-ben leszelthMennyország ezzel a következő recepttel, amely mindkét összetevőt kombinálja, hogy olyan falatnyi finomságokat készítsen, amelyek tökéletesek előételnek vagy szórakozásnak a következő különleges alkalomra vagy összejövetelre.

Fokhagymával töltött sült olajbogyó@onegreenplanet.com.

A fokhagyma tartósítása

A receptek mindenekelőtt azt jelentik, hogy a fokhagymát olyan receptekben használják fel, amelyeket többé-kevésbé azonnal fogyasztanak el. Természetesen ez csak egy töredéke azoknak a recepteknek, amelyekben akár egy egész fokhagymahagyma – vagy több – felhasználására is sor kerülhet.

De érdemes elgondolkodni azon is, hogyan tartósíthatod és használhatod tovább a fokhagymát. A listán szereplő többi recept azt jelenti, hogy gondolkodni kell arról, hogyan lehet a fokhagymát különböző módokon tartósítani, és bepácolni, erjeszteni vagy szárítani, hogy felhasználhassa az elkövetkező hónapokban:

15. Fokhagymás almabor vinaigrette

A fokhagymás-almabor-vinaigrette készítése nagyszerű módja annak, hogy megbizonyosodjon arról, hogy van zsibbadásos, fokhagymás íze. Ezt a salátákra csorgathatod, hogy egy kicsit érdekesebbek legyenek, és felpezsdítsd a dolgokat a téli hónapok felé. Az alábbiakban leírtak szerint nagyon jól működik egy egyszerű spenótsalátával vagy más hasonló zöldekkel. De ez egy sokoldalú fűszer, amely sokféleképpen használható.

Spenót saláta fokhagymás almabor vinaigrette-vel@foodandwine.com.

16. Fokhagymás csusza

Egy tál fokhagymás csusza mellett több gerezd fokhagyma.

Ha szereti a fűszereket és az erős ízeket, jó út lehet az indiai szubkontinens ihletése. Természetesen a fokhagymát sokféle curryben és más hasonló ételekben használhatjuk. De az egyik tartósítószer, amelyet mindenképpen figyelembe kell vennie, a fokhagymás csusza. Az alábbi piros chilis és fokhagymás chutney recept egy példa, és nagyszerű módja annak, hogy felpörgesd a hőt, és igazi ízt adj ételeidhez.

Piros chilis fokhagymás chutney@hebbarskitchen.com.

17. Fekete fokhagyma

Gerezd fekete fokhagyma egy fehér tányérra

A fekete fokhagyma az ázsiai konyhában elterjedt érlelt fokhagymafajta. Világszerte népszerű és keresett összetevővé vált. A fekete fokhagyma speciális hő és páratartalom mellett érlelve készül. Sötét színét veszi fel, mert aMaillard reakció.

Fekete fokhagyma@thespruceeats.com.

18. Laktoerjesztett fokhagyma

Laktofermentált fokhagyma felülnézete egy üvegben.

Az élelmiszerek fermentálása egy módja annak, hogy egészséges baktériumokat vigyünk be élelmiszereinkbe, és ezek elfogyasztása jót tesz emésztőrendszerünknek és általános egészségünknek. A laktofermentáció az egyik módja a termesztett fokhagyma felhasználásának. Ha többet szeretne megtudni, tekintse meg a Rural Sprout cikkét a témában az alábbiakban:

A laktofermentált fokhagyma készítése és 5 felhasználási módja

19. Mézzel erjesztett fokhagyma

Kézzel öntött mézet egy üvegbe hámozott fokhagyma gerezdekkel

A fokhagyma erjesztésének másik egyszerű és egészséges módja a méz. Ismét van egy cikkünk, amely elmondja, hogyan kell ezt megtenni, és mit kell tennie vele. A Rural Sprout saját, Tracey-től a témában itt olvashat bővebben:

Mézzel erjesztett fokhagyma – A valaha volt legkönnyebben fermentált étel!

20. Gyors savanyú fokhagyma

Közelkép a fokhagymás savanyúság az üvegekbe, friss kaporral.

Ha szereti a savanyúságokat és a fokhagymát, akkor mindig szüksége lesz egy üveg ecetes fokhagymagerezdre. A pácolás lágyítja a nyers fokhagyma fűszerességét, és azt a hagyományos ízt adja, amely az ecetes sós lében való áztatásból származik.

Ezeknek a hűtős savanyúságoknak az elkészítéséhez nincs szükség befőzésre, és már két héttel az elkészítés után fogyaszthatja. Végtelenül alkalmasak nassolnivalókra, és lenyűgöző kiegészítője lehet bármely cukrásztábla. Tracey cikkében megmutatja, hogyan:

Könnyű, 5 összetevős gyors ecetes fokhagyma

21. Házi fokhagymapor

Közelkép a kiömlött jar fokhagymapor

Annak érdekében, hogy egész évben kéznél legyen a fokhagyma íze, a kedvenc módja a fokhagyma tartásának az, hogy megszárítom és a saját fokhagymaporomat őrölöm. Az őrölt fokhagyma rendkívül hasznos összetevő, amelyet természetesen sokféleképpen felhasználhatsz. Ha pedig kevés a tárhely, mint sokan közülünk, ez egy módja annak, hogy jóval kevesebb helyen el tudja tárolni a nagy fokhagyma termést. Tracey ismét megmutatja, hogyan készítsd el saját fokhagymaporodat az alább linkelt cikkben:

Hogyan készítsünk saját fokhagymaport

Ez a 21 javaslat csupán inspirációként szolgál. Remélem, ötleteket váltottak ki, és segítettek kidolgozni, hogyan használd fel a saját fokhagyma túlzott mennyiségét.

Nincs saját fokhagymatermésed, amit élvezhetsz? Jövőre mindenképpen csináld. Ne feledje, megtehetifokhagymát ültessünk ősszeljövő nyáron aratni. Vagyfokhagymát cserépben termeszteni. És fontolóra veheti az évelő növény telepítését iselefánt fokhagymaaratni még néhány évig.

Photo

Takarmányozás az őszi olívabogyókhoz és 11 recept elkészítéséhez

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI