02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

21 rövid évszakos növény a hűvösebb éghajlathoz

A hosszú tél és a rövid nyár nem éppen a legtermékenyebb tenyészidőszak.

Néhányan azonban pontosan itt tartanak: rövid tenyészidőszakokkal kell szembenézni hidegebb éghajlaton. Szerencsére ez egy olyan hiányosság, amelyet le tudunk küzdeni. Vagyis ha okosan választjuk meg növényeinket.

Ha rendelkezik a kertészeti génnel, semmi sem akadályozhatja meg abban, hogy legalább egy részét saját élelmiszerből termessze. Végül is a saját termesztés nem jelenti azt, hogy mennie kelltúlélési kertészkedésútvonal. Egyáltalán nem!

Bármikor kiegészítheti bolti áruit saját termesztésű táplálékkal, annál jobban jár Ön és családja.

Ne hagyja, hogy a hűvösebb időjárás megakadályozza Önt abban, hogy ebben az évben legalább néhány rövid évszakos növényt termesszen.

Mi határozza meg a rövid szezont?

Gépeljen be egy gyors online keresést, és azt fogja tapasztalni, hogy a rövid szezonális termés meghatározása sokrétű. 60-90 nap az, ami rövid szezont jelent? Vagy ez valamivel kevesebb, mint 120 nap?

Egy biztos: nem hosszú szezon. Itt nem a napon érett, lédús paradicsomról beszélünk. Bár, legalább vannak12 gyorsan érő fajta paradicsomkipróbálhatod, ha a nyaraid melegek és elég hosszúak.

A tökök, dinnye, uborka és számos fűszernövény telepítése sem jöhet szóba, ha a napsütéses napok száma egyszerűen nem elegendő a növények éréséhez.

Természetesen van néhány alacsony költségű módszermeghosszabbítja a vegetációs időszakotha változatosabb zöldségeket szeretne termeszteni a kertjében. Az üvegházaktól kezdve a sortakarókon át a talajtakarókon át a bőséges talajtakarásig minden tovább tarthatja a betakarítást.

Manapság, amikor globális élelmiszerfogyasztásunk nagy része a szezonon kívül fogyasztott gyümölcsökből és zöldségekből származik, fel kell tenni a kérdést:hogyan tehetjük ismét szezonálissá a jó ételeket?

Ez egy trükkös kérdés.

Egyrészt mindannyiunknak enni kell. Másrészt pedig mindannyiunknak egészséges, tápláló ételeket kell fogyasztanunk, amelyek jól karbantartott talajon termesztenek.

Arról van szó, hogy megtaláljuk az egyensúlyt aközött, hogy friss retket akarunk enni, miközben kint esik a hó, vagy alaposan élvezzük, miközben a fák éppen lomboznak.

A „rövid évszakok” további összetévesztésére a kerti növények termesztésén belül vannak rövid szezonális zöldségek is.

Némelyikük hidegebb éghajlaton is megnő, bár nem mindegyik.

Az uborka például 50-70 napon belül készen áll a betakarításra. De a legjobban teljes napsütésben nőnek, 65 ° F és 80 ° F közötti hőmérsékleten.

Van egy tanyánk és kertünk a hegyekben, ahol minden nyáron csak néhány nap van, amikor a hőmérséklet meghaladja a 70 °F-ot. Ennek ellenére számunkra az uborka és a paradicsom komoly kihívást jelent a termesztésben. Nem azért, mert rövid évszakos növények, egyszerűen azért, mert soha nem lesz elég meleg ahhoz, hogy boldoguljanak.

Ha minden évben csak körülbelül 100 napod van élelmiszertermesztésre, jobb, ha a rövid szezon kezdete előtt megszervezed.

Rövid évszakos növények hidegebb éghajlatra

Az egyetlen módja annak, hogy igazán megtudd, mi fog nőni a kertedben, ha megpróbálod termeszteni. Lehetnek rövid évszakok, de csodálatos kis mikroklíma is. Ha igen, használja ki az általa nyújtott meleget.

A hidegebb éghajlaton is felkészülhet a kertészkedésre a megfelelő hidegtűrő növények ültetésével. Ezek lehetnek egynyári és évelő növények is, de mivel ebben a cikkben a rövid évszakos növényekre összpontosítunk, csak ezekről fogunk beszélni.

By the way, a hozzáadásévelő növényekkertjében, függetlenül attól, hogy melyik termesztési zónában él, mindig növeli étrendjének változatosságát. Szerelje be őket mindenhová, ahol csak lehet!

Rövid szezonban egynyári és kétéves zöldségfélék

Ahogy a neve is sugallja, az egynyári növények magjait évente el kell vetni és be kell gyűjteni. Retek, bab, borsó éscukkinia kerti egynyári növények klasszikus példái.

A kétnyári növényeknél, ha a magokat újraültetésre mentjük, két évet kell várni a magbetakarításra. Ebbe a kategóriába tartozik a sárgarépa, a karfiol, a mángold, a petrezselyem és a fehérrépa.

Kapcsolódó olvasmány:Egynyári, kétéves és évelők – 3 növénytípus, amit tudnia kell

1. Rukkola

Érési idő: 40 nappal a vetés után

A rakéta (rukkola) termesztésének egyik legnagyobb oka a jellegzetes borsos íze.

Sok kertésznek is szerez pontokat, akik egyszerűen nem tudják, mit ültessenek, amikor a talaj túl hideg bármi máshoz.

Még nagyobb bónuszként tavasszal és ősszel is elvetheti a rukkola magvakat (magas csírázási arányú, ezért készüljön fel a ritkításukra). Ez lehetővé teszi két nagyon tápláló levélzöldség betakarítását.

A rukkola termesztéséhez csak a teljes napsütéstől a részleges árnyékig, nem sok hő és elegendő víz kell. Nagyon könnyű termeszteni. Csak vigyázz azokra a bolhabogarakra, mert jót tudnak, ha meglátják.

Különböző rukkola fajtákat érdemes kipróbálni, így hűvös éghajlaton is változatosabbá teheti salátafőzelékét. Astro, Red Dragon, Italian Cress, Garden Tangy, Sylvetta és még sok más.

2. Bab

Érési idő: fajtától függően 50-120 nap

Valóban varázslatos gyümölcs a bab? Nem, ebben az értelemben nem… Inkább abban, hogy olyan sok fajta van, amely ésszerű időn belül készen áll a betakarításra. Emiatt tökéletesek a háztáji kertben való termesztéshez.

A babtermesztés esetében a vetéstől a betakarításig terjedő napok száma széles skálán mozog. Ez nagymértékben függ az ültetett bab típusától. Bokorbab vagy mászóbab? Vagy ezek szárazbabok? Ez utóbbi érlelése tart a legtovább.

Kipróbálható babfajták:

  • Jákob marhái– száraz bokorbab, 90 nap az érésig
  • Sárkánynyelv, bokorbab, 60 nap az érésig
  • Ametiszt, bokorbab, 56 nap az érésig
  • Törökbab, rúdbab, 65 nap a lejáratig
  • Cherokee Wax, bokorbab, 50 nap az érésig

Olyan sokféle bab létezik, hogy nehéz lehet kiválasztani. Először döntse el, mire akarja őket: csípős bab, szárazbab, zöldbab, lima bab stb. szín, ha érdekel, hogyan díszítik a kertet.

Mindenekelőtt vigyen be valamilyen babféleséget a kertjébe, mert ezek közé tartozika legkönnyebben termeszthető zöldség.

3. Cékla

Napok a lejáratig: 45-70 nap

Bár általában nem a cékla az első zöldség, amelyről a kertészek álmodoznak, ennek megvannak a maga érdemei. Először is könnyen termeszthetők, ha a magokat közvetlenül a talajba vetik. Nincs szükség nyűgös virágföldre konténerekben, vagy újraültetésre, amikor itt az ideje.

A céklának megvan az az evolúciós előnye is, hogy túléli a fagyot és a fagyközeli hőmérsékletet. Kombináld ezt néhány remek ízű, rövid szezonális fajtával, és máris megvan a lehetőség egy télen melegítő borscs elkészítésére. Vagyrépabor. Bármelyik módot választja is, otthonosan érezheti magát a tűz mellett.

Itt vannak33 répa recepthogy ihletet kapj. Ne felejtsd el megenni a répaleveledet sem!

4. Brokkoli

Napok az érésig: 55-85 nap az átültetéstől a betakarításig, több mint 100 nap közvetlen vetés esetén

Míg a brokkoli hidegtűrő zöldség, azon zöldségek listáján szerepel, amelyek érettsége tovább tart.

Azért hoztuk ide, mert van pár gyorsabban fejlődő fajta, amiről tudnod kell.

  • Calabrese, az átültetés után 60-90 nappal érik
  • Tavasz Raab, 42 nap a lejáratig
  • Di Cicco, 50 nap a lejáratig

Előfordulhat, hogy ezek a fajták nem termelik meg azokat a hatalmas fejeket, amelyeket a szupermarketben vásárol, bár a brokkoliban több van, mint elsőre tűnik. Amíg nem fás, az egész szárat megeheted. Ez sokkal több ennivalót ad Önnek, az otthoni brokkolitermesztőnek.

5. Hagyma, más néven mogyoróhagyma vagy zöldhagyma csokorba szedése

Napok az érésig: az ültetés után 20-30 nappal

Az a hagyma, amely nem hoz ki valódi hagymát, de inkább zöld leveleiről ismert, a fürtös hagyma. Gyakran találja őket egy csomóban a piacon. Nem feltétlenül honnan kapták a nevüket, de ez egy jó társulás.

Ennél is fontosabb, hogy a zöldhagymának enyhe hagymás íze van, amit aligha utasíthat el senki. Fogyasztható közvetlenül a kertből, apróra vágva és salátákba dobva, vagy levesbe főzve.

Említettem már, hogy megfelelően mulcsozva akár évelőként is működhetnek?

Ebben a cikkben felsorolunk mindent, amit a termesztésről tudni kell:Hogyan termesszük és szüreteljük be a fürtös hagymát

6. Káposzta

Napok a lejáratig: körülbelül 70 nap

A káposzta valószínűleg az egyetlen klasszikus zöldség, amelyet mindenki a hűvösebb éghajlattal asszociál.

Előnyben részesíti a 60-70°F (16-21°C) közötti növekedési hőmérsékletet, bár ezek a számok valamivel lejjebb vagy magasabbra változhatnak. Ősszel egészen -6°C-ig (20°F) ellenáll a fagynak és a fagynak.

Mindent egybevetve,a Brassica (káposzta) család tagjaihidegtűrőek, de nem mindegyik rövid évszakos növény. Vegyük például a kelbimbót. Ha a magokat közvetlenül a talajba vetik, akkor 100-110 napnak kell eltelnie az érettségig.

Lehet, hogy a hidegebb éghajlaton is jól működnek, ezért mindenképpen próbálja ki őket.

Ha ragaszkodni szeretne a biztos és betakarítható fogadáshoz, nézzen meg néhány káposztafajtát, amelyek beváltak:

  • Savoyas káposzta, mint plLila Alcosa, 65 nap a lejáratig
  • Korai Jersey Wakefield, 70 nap a lejáratig
  • Red Express káposzta, betakarításra kész 60 nappal az átültetés után
  • Brunswick káposzta, 90 nap az érésig

Próbáljon ki különféle fajtákat a kertjében, hogy megtudja, melyik a legjobb az Ön számára.

Kapcsolódó olvasmány:Évelő káposzta termesztése és 7 kipróbálható fajta

7. Sárgarépa

Napok a lejáratig: 65-80 nap

sárgarépakét hónapos talajban tartózkodás után készen állnak a betakarításra. Ha azonban korábban szeretnéd rágcsálni őket, a bébi sárgarépát körülbelül 30 napon belül fel lehet húzni.

Amíg időben elveti a magokat, a sárgarépa akár 15°F-os hőmérsékletet is túlél. Vagyis legalább a föld alatti gyökereket. A sárgarépa levelei vissza fognak pusztulni, ezért érdemes leszednisárgarépa teteje/levelemegelőzve minden hideg időszakot.

Ha a kertjében termeszthető sárgarépafajtákat keres, a szokásos narancstól a sárgáig, fehérig és mélyliláig mindent megtalál.

Mindegyikük elviseli a hűvösebb hőmérsékletet és a rövid növekedési időszakot.

8. Karfiol

Napok a lejáratig: 62-100 nap

Mindenki ismeri a klasszikus fehér karfiolfejet, de láttad már a mélylila, a levendula és a cheddar szépségét? Igen,mind léteznek. És a tiéd lehet az ültetéshez.

Ha olyan hidegtűrő zöldséget keresett, amely történetesen alacsony szénhidráttartalmú is, a karfiol a barátod.

Meglepetésként a karfiol levelei nemcsak ehetőek, hanem finoman táplálóak is. Használható mángold, kelkáposzta vagy spenót helyett, még három hűvös szezonzöldség, amihez mindjárt eljutunk.

9. Fokhagyma

Napok a lejáratig: körülbelül 90 nap

Ha nem biztos abban, hogy tavasszal mikor a legjobb a fokhagyma ültetésére, gondolja át újra.A fokhagyma ültetésének legjobb ideje az ősz. Ha így csinálja, akkor a fokhagyma akkor jön fel, amikor készen van – nem akkor, amikor Ön készen van.

Amikor nem kell annyira az időjárásra és az utolsó fagyok időpontjára koncentrálnia, megtervezheti a többi kerti mag elvetését.

De komolyan, ha nagyon szereti a fokhagymát, vagy szeretné termeszteni számos egészségügyi előnye miatt, tudja, hogy hűvösebb éghajlaton is jól terem. Valójában a fokhagyma termesztése még nehezebb lehet meleg éghajlaton. Tehát ültessen el annyi szegfűszeget, amennyi elfér a kertben lévő extra helyeken.

Ne felejtse el beletenni a fokhagymátkísérő ültetésrendszer.

10. Őrölt cseresznye

Érési idő: 60-80 nappal az átültetés után

Egy szerény kis gyümölcs a hidegebb éghajlatra szánt rövid évszakos növények listájára, aőrölt cseresznye. Általában más néven köszörűs egresnek nevezik.

Mi olyan jó bennük, a hihetetlen ízen kívül (aőrölt cseresznye lekvár recept?), hogy konténeres kertészethez is tökéletesek.

Így ültetve, konténerekbe, annyit – vagy annyit – nevelhetünk, amennyit első alkalommal szeretnénk mintát venni. Ha a hőmérséklet gyorsan csökken, a konténernövényeket mindig melegebbé teheti.

11. Saláta

Napok a lejáratig: 30-60 nap

A saláta kissé megbocsátó növény, amely gyorsan növekszik.

Nemcsak gyors növekedési üteme miatt értékelik, de vannak ilyenek isannyi fajta salátaválasztani. Természetesen azért, hogy a saláták érdekesek és szórakoztatóak legyenek.

4 fő salátafajta

  • Laza levél/vágj és gyere újrasaláta
  • Romaine/Cos saláta
  • Butterhead/Bibb saláta
  • Crisphead/Iceburg saláta

Ezeken a salátafajtákon belül számos olyan fajtát fedezhet fel, amelyek különösen hidegtűrőek. Arctic King, Északi-sark, Buttercrunch – próbálja ki mindegyiket.

12. Mustárzöld

Napok a lejáratig: 30-45 nap

A saláta mellett egy másik, még megbízhatóbb zöldségforrás a kertben a mustár.

A mustár zöldje elviseli az enyhe fagyokat, még a 20-as évek közepéig vagy az alatt is túléli.

Miért akarod ilyen későn a zöldeket betakarítani? Nos, egyszerűen azért, mert tele vannak K-, C- és A-vitaminnal. A mustár zöldje bőséges mennyiségű kalciumot, rezet, mangánt és vasat is tartalmaz. A jobb kérdés az, hogy miért nem termeszted még?

Ez a cikk a Grow Networkből:Mustár zöldek: mit kell tudni a termesztés előtt (recepttel)mindent elmond.

13. Egyéb

Napok az érésig: 70-80 nap a magtól, 55 nap az átültetéstől

Fizetett már teljes árat egy zacskó kelkáposzta chipsért, és azt gondolta: 'Az ár töredékéért otthon is elkészíthetném!“?

Ha kelkáposztát termeszt a kertben, lehetőség nyílik az elkészítésreházi kelkáposzta chipsmind a tiéd. Megéri egy darab kelkáposztát termeszteni? Teljesen az.

A kelkáposztát tavasszal és ősszel is lehet ültetni, bár sok kertész azt mondja, hogy a hideg kihozza az ízét. Ezért gyakran az ősz a preferált növekedési időszak. Ebben az esetben mindenképpen 6-8 héttel az első őszi fagy előtt helyezze ki a kelkáposztát.

A kelkáposzta bónuszpontokat is kap azért, mert termeszthető zöldségrészleges árnyék.

A legjobb termeszthető kelkáposzta fajták:

Nem számít, milyen fajtájú kelkáposztát választasz, tudd, hogy mindegyik hidegtűrő, így tökéletes kiegészítője a hideg időjárási kertnek.

14. Karalábé

Napok a lejáratig: 45-60 nap

A karalábé alulértékelt zöldség, amely különös figyelmet érdemel.

Más káposztafélékhez hasonlóan nem csak a hagymát lehet enni; a leveleket salátákhoz, levesekhez és pörköltekhez is adhatjuk. Lényegében az összes föld feletti rész ehető.

A karalábé a legjobban hűvös, 40°F és 75°F (4,5°C és 23,9°C) hőmérsékleten nő. Ha a hőmérsékleti tartomány felső határa a nyári éghajlat, akkor nagyszerű. Könnyedén nevelheti a kertjében.

Ha szereti a karalábét, de melegebb éghajlaton él, megpróbálhatja inkább a téli hónapokban termeszteni.

Karalábé fajták a hűvösebb időjáráshoz

15. Petrezselyem

Érési idő: 90 nap a gyökérnél, 30 nap a zöldeknél

A petrezselyemgyökér egy hűvös évszakos növény, amely a 60 és 65 °F közötti hőmérsékletet részesíti előnyben. Ennek ellenére 10 °F-ig terjedő hőmérsékletet is elvisel, így valóban hidegtűrő növény.

Annak ellenére, hogy a gyökér érése hosszú ideig tart, nem kell megvárnia, amíg teljes méretre nő. Szükség szerint betakaríthatja az éretlen gyökereket, vagy egyenesen a leveles, tápláló zöldek felé fordulhat.

Bár számos petrezselyemfajta közül választhat (több mint 30!), két fő fajtája van: a göndör levelű és a lapos levelű vagy az olasz petrezselyem. Mindegyik gazdag vasban, valamint A- és C-vitaminban.

16. Borsó

Érési idő: 60-80 nap

Általános szabály, hogy a borsót azonnal el lehet ültetni, amint a talaj felolvadt. Azonnali bizonyíték arra, hogy tolerálják a hidegebb hőmérsékletet.

Az elvetett fajtától függően már két hónap múlva élvezheti az első betakarítást. Szóval mi lesz az: angol borsó, cukorborsó vagy hóborsó?

  • Oregon óriás, 70 nap a lejáratig
  • Sugar Snap, 58 nap a lejáratig
  • Zöld nyílborsó, 62-70 nap az érésig
  • Mamutolvadás, 62-75 nap az érésig
  • Tom Thumb, 50 nap a lejáratig

Ha több borsót termeszt, mint amennyit el tud fogyasztani, akkor a legegyszerűbb módja annak, hogy lefagyasztja későbbre.

17. Retek

Napok a lejáratig: 22-55 nap

Valamilyen oknál fogva végül mindig több retekhüvelyt eszem meg minden nyáron, mint a valódi retket – ugye szereti a pácolt retekhüvelyeket? Kertünkben a retek pusztulása a bolhabogarakkal kezdődik. Talán azért, mert ez az egyik első vetőmag a kertünkben.

A vadul ingadozó hőmérséklet egyre nagyobb probléma, a túl sok eső sérüléseket okozhat, és a rovarok szeretik őket. Soha ne félj, sokan megtettékreteksikerekkel büszkélkedhet.

Van még egy cikk is, amelyet Tracey írt a témában, és érdemes lehet egy pillantást vetni arra, ha saját fejlesztést szeretne végezni:Hogyan termesztjük a legjobb retket – 25 nap alatt vagy kevesebben vetjük az asztalra

Vessen el néhány magot közvetlenül a talajba vagy a konténerkertbe, miközben kipróbálja ezeket a retekfajtákat:

  • francia reggeli
  • Cherry Belle
  • Bíbor óriás
  • Fogak
  • Szilva lila
  • Scarlet Globe
  • Daikon
  • Easter Egg Retek és így tovább

18. Spenót

Napok a lejáratig: 40-45 nap

A gazfogyasztáson kívül a spenót logikus választás az elültetésre, ha valóban élvezi a zöldségek fogyasztását.

Nem csak a Popeye típusú spenót, hanem az örökspenót is. Részei ezeknek15 mag, amit elvethetsz, hogy kevesebb mint egy hónapon belül begyűjtsd az élelmiszert.

Igaz, bébispenót levelek lesznek. Ennek ellenére még mindig van mit enni. Hagyja pár héttel tovább nőni, amíg teljes méretűek nem lesznek a teljes hatás érdekében.

Még jobb, ha gyakorolja az egymás utáni ültetést salátával, retekkel, céklával és más salátanövényekkel, hogy valóban megosztásra érdemes termést hozzon létre.

  • Bloomsdale régóta
  • Nobel

Ha nem a saját kerti vetőmagját menti el, ne feledkezzen meg a sokrólF1 hibridekamelyek rendelkezésre állnak.

19. Svájci mángold

Érési idő: 50-60 nap

Noha a mángold nem feltétlenül a legjobb zöldség, amelyet fel kell venni az élelmiszerboltok listájára, az elsők között kell ültetni a kertjében.

Miért?

A mángold állandó termelő, hűvös éghajlaton jól érzi magát, és egész nyáron-őszig fogyasztható belőle.

Olyan, mint a spenót, csak nagyobb (24 hüvelykes levelekkel!), ízletesebb és még sokoldalúbb főzés.

Nem csak zöld, termeszthetsz aszivárványos mángold keverék. Ez piros, sárga, fehér és rózsaszín szárral ajándékozza meg Önt, hogy kellemesebbé tegye a vacsoraasztal körül.

Kapcsolódó olvasmány:7 egyszerű és finom módja a svájci mángold fogyasztásának

20. Fehérrépa

Napok a lejáratig: 30-60 nap

A mángoldhoz hasonlóan a fehérrépa sem szerepel gyakran a tetszetős zöldségek listáján, de hallgass meg. Nem mindig azt együnk, amit a legjobban szeretünk – az unalmas lenne.

A másik dolog az, hogy a fehérrépa nem olyan rossz ízű. Valójában nagyon elképesztő az ízük, ha megfelelően főzik. Vagy nyersen fogyasztva; A fehérrépa levelei A- és C-vitaminban gazdagok.

Ha egy hidegtűrő zöldséget keresett, amely legalább a középkor óta létezik, ne keressen tovább, mint a szerény fehérrépa. A fehérrépa szintén tele van K-, E-, B1-, B2-, B3-, B5-, B6-vitaminnal és ásványi anyagokkal: kálium, magnézium, vas, kalcium, réz és mangán.

Most lehetősége van arra, hogy segítsen újra divatba hozni ezt az egykori túlélő ételt:

21. Cukkini

Napok a lejáratig: 45-65 nap

A cukkini azon kerti zöldségek közé tartozik, amelyek bármitől függetlenül megteremnek. Vagyis, hacsak nem készít ezek közül néhányatcukkinitermesztési hibák.

Ha készen állsz és hajlandó vagy, akkor még növelheted is az esélyeidet, hogy sikeres leszelcukkini ültetése a hasznos növények mellé. Ezt más néven kísérő ültetésnek nevezik.

Ennek ellenére, ha a kert bőségére törekszik, a cukkini aligha hagy cserben. Vesse el a magokat, nézze meg a növények növekedését, amint nagymértékben kitágítják leveleiket, figyelje meg a virágokat, majd néhány hétre felejtse el őket.

Amikor legközelebb kilép a kertbe, kellemesen meg fog lepődni, amikor egy láb hosszú cukkinivel találkozik. Vagy talán tízet, attól függően, hogy hány maggal kezdted.

Aztán lehet tanulnihogyan kell tartósítani a cukkinitha nem bírod annyi gyümölcsöt odaadni munkádnak.


Ha mindent elmondunk, egyáltalán nem rossz hűvösebb éghajlaton élni. Legalábbnem kell bújnunk a hőség elől– a növényeid sem.

Photo

26 árnyékban termeszthető zöldség

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI