02/25/2024

Élelmiszert Termeszteni

22 „Vágd meg és gyere újra” zöldség, amelyet egész szezonban szüretelhetsz

Nem álom lenne, ha kora tavasztól késő őszig legelhetne a kertjében?

Ezalatt azt értem, hogy itt-ott folyamatosan rágcsálunk egy-egy levelet vagy ehető virágot, nem kell tétlenül nézni, amíg az első fagy után elkészül a kelbimbó. Még csak nem is kell megvárnia, amíg egy egész fej saláta tökéletesen formálódik, mielőtt salátát fogyasztana. Menj át a jéghegyen,vágott-és-újra salátaidén nyáron még több háztáji kertbe érkezik.

A Vágj és gyere újra kertészkedés pontosan úgy hangzik, mint amilyen.

Lényegében egy vágott és gyere újra kert számos kisebb betakarítást foglal magában ugyanabból a növényből. Minden alkalommal, amikor levágja az érett leveleket, és elfogyasztja azokat, érintetlenül hagyva az új növekedést, hogy tovább növekedjen.

Ez a kertészeti módszer nagyszerűen működik hagyományosabb módszerekkel kombinálva, és igen, akár bele is illesztheti a sajátjábaásni mentes kert. A Vágj és gyere újra kertészkedés teljesen ideálisemelt ágyakis.

Mit szólnál egy vágott és gyere-újra konténerkerthez? Mesés ötletnek hangzik!

A vágd és gyere újra kert előnyei:

Folyamatos betakarítás

A növényfajtáktól és a kertben termesztett növények számától függően előfordulhat, hogy heti, akár napi betakarításra is számíthat. Ha naponta csak néhány friss metélőhagymára van szüksége a tükörtojáshoz, egy csokor jó sokáig eláll.

Hatékonyság a javából

Tudja, mennyi időbe telik, amíg a magok kicsíráznak, és végül elérik az ehető állapotot. Ez nem kérdés, ez tény. Ez hosszú időt vesz igénybe. A növények ültetési idejének eltolása a kertben egy dolog, de az egész nyáron átültetés egyáltalán nem szórakoztató. A kertészkedésnek pedig szórakoztatónak kell lennie, ezért tedd hatékony tervvel – egye meg a kifejlett leveleket, és hagyja, hogy a növény tovább növekedjen.

Lassítja a csavarozást

A salátáról, a spenótról és más leveles zöldekről ismert, hogy melegebb hőmérsékleten gyorsan beégnek. Mindez annyit jelent, hogy magokba mennek, és közben gyakran megkeserülnek. Bár lehet, hogy van néhány megtakarítandó mag, kevesebbet kell ennie, ha ez megtörténik. Íme, hogyan kellakadályozza meg, hogy a zöldségek becsapódjanak.

Időt, pénzt takarít meg és Kerttér

Egy vágott és gyere újra kertben csak egyszer kell ültetni (vagy átültetni). Ezután a szokásos módon öntözzön, gyomláljon és talajtakarjon, így időt és pénzt takaríthat meg azon, amit egyébként több magra vagy palántára költenének. Továbbá, ha gondot okoz a kert helye, tudd, hogy egy pici kertben is sokat termeszthetsz, és a folyamatos betakarítás tökéletesen megfelel egy kis kertnek.

Most pedig válasszuk ki a legjobb zöldségeket – és virágokat – a vágott és jöjjön újra kertünkbe.

22 vágható és gyere-újra zöldség, amelyet bárki termeszthet

Ha történetesen olyan területen él, ahol az átlagosnál rövidebb a tenyészideje, valószínűleg keresni fogja a betakarítás meghosszabbításának módját. A sortakarókon, hidegkereteken és üvegházakon kívül az újravágható zöldségek a legolcsóbb és legkevésbé bonyolult lehetőség a szezon meghosszabbítására.

Kezdetnek gondolja át, milyen növények nőnek rozetta módra. Ezek a legalkalmasabbak többszöri betakarításra vagy legeltetésre, ahogy a vadonban nevezhetjük. A saláta, a pitypang és az útifű mind belefér ebbe a kategóriába.

Egy vágott és gyere újra kert nem csak kevés munkát igényel, de rengeteg tápanyagban gazdag zöldséget is biztosíthat. Valójában ők teszik ki az első 12-t a 20-bólezen a listán.

1. Rukkola

Aki nem szeretrakéta? Nos, igazából ismerek néhány embert, de a veszteség rajtuk van, mert a rukkola valóban ínycsiklandó növény.

Ezt a fűszeres, borsos, gyorsan növekvő leveles zöldet könnyen vethetjük a hűvösebb hónapokban. Ha ehhez hozzáadjuk a 40 napos betakarítási időt, és azt, hogy önmaguk van (a virágokat és az éretlen magvakat is megehetjük), akkor könnyen beláthatjuk, miért érdemes termeszteni.

A rukkola betakarításának meghosszabbításához csípje vissza a külső leveleket, és hagyja békén a közepét. Soha ne takarítson be egyszerre a növény 1/3-ánál többet, és várjon egy hetet vagy többet a betakarítások között.

Amikor abbahagyja a növekedést, mindig csíráztathat benne magokat, vagy mikrozöldként nevelheti, hogy a borsos levelek jöjjenek.

Ha edénybe ülteti a rukkolát, ügyeljen arra, hogy ne sütkérezzen a tűző napon. Ezenkívül ügyeljen arra, hogy egyenletes mennyiségű vizet biztosítson.

2. Bazsalikom

Sok kertész számára a bazsalikom kötelező fűszernövény a kertben. Legtöbbször pesztóba kerül, de a bő levelei szárítva, fűszerként is felhasználhatók. Te is rakhatsz néhányatbazsalikompizzára vagy tésztára keverje levesekbe és salátákba, és dobjon néhány zöld illatos levelet a reggeli turmixba.

A legjobb az egészben az, amikor egyenesen a kertbe indulhat, és frissen betakaríthatja. Végül is nincs szükség rá egyszerre.

Azt is érdemes megjegyezni, hogy ahogy kicsípjük a leveleket, ez arra ösztönzi a növényt, hogy még erősebben növekedjen. Ez a kíméletes betakarítás megakadályozza a virágzást is, ami meghosszabbítja a betakarítás idejét.

Kapcsolódó olvasmány:Hogyan neveljünk hatalmas bazsalikom növényeket: magról, dugványról vagy kezdőnövényről

3. Cékla (zöldek)

Nem mindenki izgul tőlecéklát eszik. Értem. A pácolt cékla jó, a borscs is oké, de általában a cékla simán fogy. Bár a férjem mást kér.

Hadd mondjam el, hogy még ha nem is szereted annyira a gyökeret, a cékla zöldje sokkal finomabb. Valójában nehéz nem kedvelni őket.

Bár élelmiszerüzletekben nem talál répafőzeléket, jó eséllyel elkaphatja a helyi termelői piacon vagy a CSA-ban. Ha a kertben termeszted, egész nyáron és őszig fogyaszthatod.

Milyen ízű a répa zöldje? Nos, lágyak, enyhék és édesek, földes ízűek, magára a céklára emlékeztetnek. Ízben hasonlítanak a svájci mángoldhoz, és bármely receptben használhatók helyette. Hasonlóképpen, a spenótot is helyettesíthetjük velük.

Ha céklát termesztünk azzal a szándékkal, hogy csak a zöldeket együnk, akkor sorokban egymáshoz közelebb is ültethetjük. Egyszerűen vesd el a magokat 1/2 hüvelykes távolságra egymástól, és hagyd ki a ritkítást. Ha már elég nagyok az étkezéshez, válasszunk egy-két külső levelet mindegyik növényről, a közepét érintetlenül hagyva.

4. Bok Choy

Bok choynem csak a rántáshoz tartozik. Párolhatjuk, piríthatjuk, grillezhetjük vagy levesekbe dobhatjuk. Ha még nem ismerné, akkor tegye meg, mert ez egy olyan zöldség, amely elviseli az enyhe fagyot, így őszig be lehet gyűjteni a termést.

Az élelmiszerboltban mindig egész növényként találja ki a kiállításon. Könnyebb így eladni. Ha azonban saját maga termeszti, a bok choy-t minden bizonnyal meg lehet termeszteni vágott-és-gyere-újra zöldségként.

Amikor a betakarítás idejéről van szó, vágja le a külső leveleket egy-két hüvelyknyire az alaptól. Ehhez használjon kerti kést vagy konyhai ollót, ne tépje és kockáztassa a bok choy gyökereit és magját. Mint a legtöbb vágható és gyere-újra zöldség esetében, törekedjen arra, hogy a növény kevesebb mint 1/3-át betakarítsa minden alkalommal, amikor éhes. Az új levelek újra nőnek, de ez eltarthat egy ideig.

5. Brokkoli

Amikor az emberek brokkoli vásárlására gondolnak, automatikusan sűrű zöld fejeket képzelnek el műanyagba csomagolva, a szárakat gumiszalaggal tartják össze.

Ez nem fog megtörténni a kertedben. Először is, alig van szükség műanyagra.

Másodszor, nem minden brokkolinak kell nagy fejet formálnia. A „Vágd és gyere újra” brokkoli (bármilyen fajta megfelel) inkább a betakarítás módjára utal. Természetesen először egy nagyobb fej alakul ki. Gyerünk, és élvezd ezt úgy, ahogy akarod. Miután ezt levágta, azt tapasztalja, hogy az oldalhajtások tovább nőnek.

Fogyassza ezeket bármikor „bébi” brokkoliként. Nyersen vagy főzve ugyanolyan csodálatos ízűek, mint az eredeti betakarítás.

Ne felejtsd el megenni a brokkoli leveledet sem! Ezeket ugyanúgy elkészíthetjük, mint bármely más leveles zöldet: hozzáadhatjuk levesekhez, rántáshoz, szendvicsekhez és tojásételekhez.

6. Sárgarépa (zöldek)

Szerzéssárgarépaa növekedés bonyolult lehet.

Nyűgösek a talaj minőségét és sűrűségét illetően, igénylik a helyüket és a kapott vízmennyiségnek megfelelőnek kell lennie.

Egy nap nem törődtünk azzal, hogyan néznek ki a föld alatt, és elkezdtük gondoskodni a talaj feletti növényzetről. És tudod mit? Soha nem néztünk vissza. A sárgarépa teteje az egyik legmegbízhatóbb zöldje az ásás nélküli kertünkben.

Nem csak ez, hanem évelőként is működnek, amikor a gyökereket a talajban hagyjuk. Egyik évről a másikra csak adnak és adnak. Természetesen egész nyáron zöldek maradnak.

Mivel nem kell sok sárgarépa zöldje egy étkezés ízesítéséhez, mindig jó kimenni a szabadba, és leszedni egy kis marék levelet. Vágja fel őket, és a főzés vége felé adja hozzá.

Ha időhatékonyságot és termékeny táplálékot keres a kertben, a sárgarépa teteje legyen az egyik kedvenc növénye. Vágjuk és gyere újra sárgarépalevél – nem a boltban találod, de a levesbe belekerül.

Itt van néhányzseniális receptek sárgarépa tetejének fogyasztásához.

7. Zeller (levél)

Egy másik levél, amely a listák élén áll, a zeller. Gyakran először a szárzeller jut eszünkbe. Próbáltad már otthon termeszteni? Ezt a profikra bízom, mert a mi hideg és esős hegységünkben nem terem túl jól.

A kertészkedésnek bizonyos mértékig enyhe erőfeszítés nélkülinek kell lennie. Már most is van bőven tennivaló anélkül, hogy a tökéletes szárakért kelljen izgulni. Emellett a zeller tenyészideje hosszú, 130-140 nap. Legyünk őszinték, legtöbbünknek nincs ideje olyan sokat várni az ételre.

De mi a helyzet a zellerrel? Nem tart olyan sokáig megnövekedni, mint a szárzeller, de ha a hely gondot okoz a kertben, akkor előfordulhat, hogy túl sokáig ül ott, és várja, hogy beérjen, és elvonja a helyet a többi, gyorsabban betakarított növénytől.

Ehelyett nézze megzeller darabolása vágott és gyere-újra kertedhez.

A vágott zellermagot teljes napon vagy részleges árnyékban közvetlenül a talajba vethetjük.

A levelek és szárak betakarítása azonnal megtörténik, amint a növények elég nagyok, és mielőtt virágozni kezdenek. Ehhez figyelnie kell őket. Mint a legtöbb vágható és gyere-gyere zöldség esetében, a külső szárakat is szüretelje le úgy, hogy a szárak 3/4-ét levágja.

Ily módon a zellernövények folyamatosan friss, fiatal zöldeket növesztenek. Ha túl sok szárat kell egyszerre betakarítani, néhány hétig ropogósan tárolhatja őket a hűtőszekrényben.

8. Cikória

A szezononként többször betakarítandó zöldségek listáján néhány furcsaság is feltűnik. A 10-es, 16-os és 18-as számok az excentrikusabb, újravágható zöldségek közé tartoznak.

Noha a cikória, más néven radicchio nem különösebben furcsa, nem olyan könnyen elfogadott, mint a legtöbb édesebb zöldség. Ennek ellenére, ha véletlenül megtalálja a helyét a kertben vagy a vacsoraasztalon, tisztelje meg keserű leveléért.

A cikória könnyen termeszthető, szép formájú és színű, és úgy tűnik, a rovarok sem törődnek vele. Ráadásul sok éghajlaton áttelelhetnek a talajban, és a kert legkorábban betakarított zöldjévé válhatnak.

Az egyetlen módja annak, hogy megtudd, tetszeni fog-e, ha kipróbálod. Íme egy kis válogatás a radicchio fajtákból, és honnan vásárolhatod meg őket:

9. Metélőhagyma

Nagyon népszerű évelő, különösen, ha a tejfölös sült burgonya híve – a metélőhagyma.

Elizabeth már régen felajánlotta10 ok a metélőhagyma termesztésérea kertedben. Ha nem vagy meggyőződve arról, hogy a cikk elolvasása után helyet kellene találnod egy csomónak, akkor ugorj közvetlenül a pitypangra.

Ha van ideje egy kicsit tovább ácsorogni, szeretném emlékeztetni, hogy a metélőhagymát egész nyáron lehet betakarítani. A zöld szárakat egyenként is betakaríthatjuk, miközben a kertben csámcsogunk. Ollóval is vissza lehet vágni, ha egyszerre többre van szüksége.

A metélőhagyma kiváló alapanyaga a halételeknek. Kiválóan alkalmasak burgonyához, levesekhez, omlettekhez, kenyérhez és salátákhoz. Ráadásul a virágok ehetőek is, ettől még szebbek.

10. Pitypang

Egy szokatlan kerti növény hozzáadásához, amely valószínűleg már nő a kertben, nem kell tovább keresnie egy leggyakoribb gyomnövényt:pitypang.

Ha már egy ideje olvassa a Rural Sprout-ot, akkor valószínűleg rájött, hogy ezek a sárga virágok igazi gyöngyszemek. És nem,nem kell spórolnoda pitypang a méheknek.

Ősszel apitypang gyökereifelemelhető, mosható, szárítható, pörkölhető, majd koffeinmentes pótkávévá őrölhető. Varázslatosan keserűvé vagy gyógyító tinktúrává is alakíthatók.

A virágok csodálatosakinfúziótolajok vagy rántottként evés. Soha ne felejtsd el aelragadó pitypangsöramit otthon is lehet főzni.

Leginkább a levelek jelentik a kert sztárját, a legnagyobb zöldeket ugyanis tavasszal és kora nyáron lehet leszedni salátákhoz, kenyérhez és természetesen tápláló teákhoz. Ha a pitypangra úgy gondolsz, mint kerti növényre (amit valójában egyáltalán nem kell ültetni), akkor talán elnyerhetik a megérdemelt elismerést.

11. Zöldhagyma

Betakarítottál már ősszel hagymát, de tavasszal újra előkerül néhány, amit kihagytál? Főleg, ha talajtakarja a kertjét, ez biztosan megtörténik. A mi kertünkben a hagyma évelő növény.

Tehát a pitypangon és a bárdokon kívül a hagyma az első zöldség, amelyet a kertből rágcsálhatunk. Hagyjon hagymasort a földben egy évre, és tapasztalja meg saját maga.

Hallom, azon tűnődsz, hogyan válnak belőlük vágott és gyere-újra? Nos, az újhagyma, a mogyoróhagyma és a fürtös hagyma (ugyanaz a növény, különböző néven) valóban előnyös, ha itt-ott eltávolítanak néhány zöld szárat.

Kint a kertben kis helyen sok elfér. Menj előre, és ültesd szépen és sűrűn a folyamatos nyári betakarítás érdekében.

Csak a móka kedvéért, az újhagyma a zöldségek közé tartozikvisszanőni a hulladékból.

12. Gyógynövények

Nincs szükség dedikáltrafüvészkerthogy gyógynövényeket termessz a kertedben. Bárhová is ültetik, növekedni fognak, még cserépben is – a szabadban vagy bent.

Ha azonban a gyógynövények termesztése mellett dönt, kezdje a kedvencek kiválasztásával, majd ágaskodjon a gyógynövények felékevésbé ismert gyógynövények.

Rengeteg vágható és gyere újra fűszernövény közül választhat:

A betakarítás nem is lehetne egyszerűbb. Nincs más dolga, mint szükség szerint leszakítani egy kis ágat vagy néhány levelet. Hagyja a növényt növekedni, amíg készen nem áll a további betakarításra.

13. Egyéb

A kelkáposzta elnyújtott betakarítási ideje miatt csodálatos kerti növény. Akár azt is tekinthetjük, hogy ez a legkiválóbb kivágható zöldség a kertjében.

Nem mennék el odáig, főleg, ha sok ízletes zöldség közül lehet választani, bár ennek is megvannak a maga előnyei.

Például a kelkáposzta elég nagyra nőhet, vagyis bőven van ennivaló, akár egyetlen levélen is. A betakarítást az ültetés után 60 nappal is elkezdheti. Ha ezt kombinálja a kelkáposztában található csodálatos tápanyagokkal, meglátja, miért érdemel helyet a kelkáposzta a kertjében.

Ha betartja az összes ültetési szabályt, és megfelelő termést kap, akkor egy-két hetente új zöldeket szüretelhet. Ha a kelkáposztát más kerti növényekkel kombinálja, a folyamatos betakarítás esélye megsokszorozódik.

14. Saláta

Előfordulhat, hogy a saláta nem nő a legnagyobb nyári melegben, bár vannak korai fajták tavaszi és későbbi fajták őszi termesztésre. Vegye kézbe mindkét ilyen magot, és győződjön meg róla, hogy avágott-és-újra salátatípus.

Vesse el magjait közvetlenül a talajba vagy cserépbe, a saláta nem túl válogatós a növekedési hely tekintetében, mindaddig, amíg elegendő vizet kap.

Amikor eljön a szálas saláta betakarításának ideje, a reggeli a legjobb. Ilyenkor a levelek édesek és tele vannak nedvességgel. A betakarításhoz használjon ollót, és távolítsa el a külső leveleket körülbelül 2 cm-rel a korona felett. Így több belső levél nő, mivel a gyökér zavartalan marad.

15. Mustárzöldek

A kelkáposztához hasonlóan a mustárzöld is csodálatos termény, amelyet a vegetációs időszakban többször is lehet betakarítani. Ha szereti a zöldeket az asztalon, érdemes lehet helyet adni mindkettőnek.

A mustár zöldje meglehetősen szívós, és kis kerti ágyásba is szórható, nem pedig sorokba ültetve. Hűvös időben teljes napfénybe ültethetők. Amikor azonban közeleg a nyár közepén, a részleges árnyékba helyezés segít meghosszabbítani élettartamukat – és a betakarítást is.

A „Vágj és gyere újra” stílusban történő betakarításhoz hagyd, hogy a növények körülbelül 4-6 hüvelykes magasra nőjenek. Vágja le a leveleket ollóval a talaj felett körülbelül 2 cm-rel a konyhában való használatra.

Öntözze újra a mustár zöld foltját, és használjon szerves, könnyű folyékony műtrágyát, hogy pótolja a növekedést a jövőbeni betakarításhoz.

16. Nasturtium – Virágok és levelek, mint vágható és gyere-újra különlegesség

Még soha nem láttam nasturtiumot felkerülni az újravágható zöldségek listájára, de annyira szeretjük őket, hogy itt az ideje, hogy listát készítsenek.

Nasturtiumshajlamosak nagyra terjeszkedni, vagy egyáltalán nem. Felmászhatnak a kerti kerítésen vagy mászhatnak a földön. A legfontosabb, hogy a virágok és a levelek is ehetőek, így sok borsos anyag marad a nyári salátákhoz.

Nem csak finomak, de gyönyörűek is. A virágok mély narancssárgák, a levelek kerekek, mint a liliompárna.

Sőt, a nasturtium a brokkoli, a kelbimbó, a káposzta, az uborka, a kelkáposzta, a karalábé, a paradicsom és a burgonya kísérőnövénye. A jótékony rovarokat is vonzzák, mit nem szabad szeretni?

17. Petrezselyem

Ha imádod a petrezselymet a burgonyán vagy a csirkelevesben, akkor ez neked való. Sokszor frusztráló, ha veszünk egy csomó petrezselymet a boltban, csak az összegömbölyödik, vagy beázik otthon ülve.

Ha a kertben termeszted, félretehetsz minden frusztrációt.

Magától értetődik, hogy minél többet vágja vissza a töveket, annál bokrosabb lesz. Ez több petrezselymet jelent az Ön számára, amikor csak akarja.

Szükséged lesz némi inspirációra, hogy elfogyaszd az általad ültetett vágott és gyere-újra petrezselymet.

Lindsay fantasztikus cikket írt:Hogyan neveljünk hatalmas petrezselyemcsokrot magról vagy indító növényről. Kezdje ott, hogy összegyűjtse a növekvő alapokat, majd kattintson a cikkére15 érdekes módszer a petrezselyem fogyasztására – nem csak köretkéntnéhány csodálatos receptért.

18. Porcsin

Tudom, a porcsin egy másik gaz. De nagyon finom és drága. A franciaországi párizsi piacon egy kis csokor többe került néhány eurónál.

Tegyük fel, hogy gazdag omega-3 zsírsavakban, ami lehet„A szélütés, szívroham és a szívbetegségek egyéb formáinak megelőzése”.

A porcsin lédús, szárazságtűrő, tele van béta-karotinnal és antioxidánsokkal. A kertész barátja vagy ellensége, attól függően, hogyan nézzük. Ha megkapálod, minden bizonnyal hévvel vissza fog térni. A csalánhoz hasonlóan, ha megtanulod, hogyan kell befogadni (nem, nem szó szerint), rengeteg vitamin áll a tiéd a gyomláláshoz:

  • A vitamin
  • C vitamin
  • kálium
  • kalcium
  • Vas
  • folsav
  • kolin
  • és magnézium

Ha még nem próbáltad, itt vannak20 mód a porcsin étkezésrePermakultúra Életünkből

19. Sóska

Ha egy korai zöldcsokor megjelenik a kertben, az majdnem olyan, mintha egy díjat nyerne. Sóska, pllovage, egy évelő gyógynövény, amely egy kicsit több figyelmet érdemel.

Ízletes szószokban és pácokban, vagy sültkrumpliba és rakott ételekbe dobva. De milyen az íze? Ha még soha nem evett, akkor meg fog lepődni a csípős és citrusos finom falattal.

Míg a sóska levelei 24 hüvelykesre is megemelkedhetnek, amikor kivágható zöldségként neveljük, a legjobb, ha visszanyírja, amint a levelek elérik a 4-8 hüvelyket. Így élvezheti a zsenge zöldek folyamatos betakarítását.

Közvetlenül vesd el a magokat napfénybe vagy tartályokba.

20. Spenót

Ha inkább egy kevésbé citromszerű ízt szeretne a zöldjeihez képest, akkor talán végig spenótos ember vagy. A zöldekben azt szeretem a legjobban, hogy felváltva használhatók. Egy marék ebből, néhány szál abból, némi vad zölddel extra táplálékként.

A spenót enyhe íze miatt a közkedvelt tömeg közé tartozik, de nem ez az egyetlen oka annak, hogy termesztjük. Könnyen és gyorsan növekszik, így ha gyorsan szeretne ételt tenni az asztalra, biztosan beleillik a terveibe.szükségkert.

A választott spenótfajtától függően egész évben termeszthető konténerekben, üvegházakban és kint a talajban. Adja hozzá azt a bölcsességet, hogy kiváló társnövény, és ismételt betakarítással kombinálva, felmerülhet a kérdés, hogy miért vásárolja meg, amikor olyan könnyű termeszteni.

21. Svájci mángold

A mángold egy gyönyörű kétéves növény, amely elviseli a hideget és a meleget is. Ennek ellenére, ha a gyökereket a földben hagyja, amint az idő tavasszal felmelegszik, új leveleket kezd termelni, amelyeket megehet. Aztán természetesen magba kerül.

Az első évben azonban a mángold nagyra és magasra nő, egyetlen levél pedig 24 hüvelyknél is hosszabbra nyúlik megfelelő körülmények között. Valójában sok levelet nevel.

Mint korábban, amint a levelek elég nagyok, betakarítsák a külső leveleket ésegye meg őket. A központ tovább növekszik és új leveleket küld ki. Akkor is visszanő, ha a talaj felett egy-két centiméterrel visszavágjuk. A mángold valóban olyan zöldség, amely folyamatosan ad.

22. Fehérrépa (zöldek)

A többszörös betakarítású zöldségek listáján az utolsó helyen áll a fehérrépa. Mint a cékla esetében, felejtse el a talajhoz közeli termést. Inkább válaszd a leveles zöldeket.

Ahelyett, hogy korai betakarításra számítana, itt marad a legfrissebbek egyike. Amikor a szezon vége felé közeledik, még mindig ott lesz a kertben, néhány szár fehérrépa zölddel a kosarában.

Lehetséges, hogy nem ismeri őket annyira, mert általában nem árulják vagy eszik őket. De ha a saját kertjében termeszti őket, minden új étel tisztességes játék.

A fehérrépa zöldje, akárcsak a mustár zöldje, nagyszerű a déli ihletésű ételekhez. Hozzáadhatjuk quiche-hez, sült krumplihoz és kiadós téli pörkölthöz is.

Vannak bukásai a vágott és gyere-újra kertnek?

Az ilyen típusú kertekkel kapcsolatos legnagyobb gond az, hogy a betakarítás a szezon előrehaladtával veszít ízéből és minőségéből.

A szüret ízének megőrzésének titka az, hogy ne hagyjuk, hogy a levelek teljesen beérjenek, mielőtt leszednénk őket. Mindig a legrégebbi leveleket keresse először, de ne hagyja, hogy túl öregedjenek. Ennyire egyszerű.

Természetesen a növények néhány hónap után belefáradnak a termesztésbe. Itt jön szóba a többi évelő és egynyári növény: sütőtök, paszternák, bab, borsó stb.

Nem számít, ha van egytúlélő kert, anszükségkert, akáosz kert, aelőkertvagy a háztáji kertben érdemes mindig legalább néhány vágható zöldséget beletenni.

Így csak annyit kell tennie, hogy sétáljon néhány lépést arrébb, és csak annyit szedjen le, amennyire szüksége van, és bármikor, amikor valami csodálatosat szeretne főzni.

Photo

A legegyszerűbb barkácsolt gyógynövény- és virágszárító szita, amelyet bárki elkészíthet

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI