02/25/2024

Takarmányozás

25 bodzavirág recept, amely túlmutat a szívélyes bodzavirágon

A bodzavirág több potenciállal rendelkező összetevő, mint gondolnád.

Ezt a közönséges sövényleletet gyakran használják ízletes, szezonális szívélyes készítéshez. De rengeteg más módja is van a bodzavirág felhasználásának a kertjéből vagy a környékről. Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni.

Imádom a bodzavirágot. Ez az egyik gyönyör a kertemben ebben az évszakban. Két nagy bodza fánk van virágokkal borítva. És minden évben elindulok, hogy kiválaszthassak néhányat a konyhámban való használatra.

Olyan összetevők, amelyek jól működnek más szezonális bogyókkal és gyümölcsökkel – például egressel és eperrel.

A bodzavirágnak rengeteg nem kulináris felhasználása is van – amint azt alább megtudhatja. Ha a lakhelyed közelében vannak vének, biztos vagyok benne, hogy e cikk végére te is elindulsz, hogy magad is aratj.

Mi az a bodzavirág?

A bodzavirág a bodza (Sambucus Nigra) virágának a neve.

Ez egy nagy potenciállal rendelkező fa. Azt javaslom, hogy a kertben adjon helyet egynek. Bár a bodza gyakran megtalálható vadonban vagy sövényben, jó választás lehet kerti növénynek is.

A bodza jó növényválasztás számos mérsékelt éghajlatú kertben. Hideg téli klímával rendelkező területeken, valamint sokféle talajtípus és viszonyok között tud jól növekedni. Ez egy fantasztikus úttörő faj, amely felhasználható az ökoszisztéma helyreállítására vagy erdősítésre. És ezek a fák vagy cserjék nagyon jó menedéköveket vagy sövényeket is képeznek – még a kitett tengeri helyeken is. Az öregek a vadon élő állatok vonzására is kiválóan alkalmasak.

A bodzavirág csak egy a bodzafáról nyerhető hozamok közül. Ügyeljen arra, hogy sok virágot hagyjon a fán, és az év későbbi szakaszában bodza termést is szerezhet.

Táplálkozás a bodzavirág számára

A bodzavirág takarmányozásának egyik jó tulajdonsága, hogy nehéz összetéveszteni bármi mással. Akár a saját kertjében, akár a környéken tartózkodik, a bodzavirágokat könnyű megtalálni és azonosítani.

Ha már megismeri a bodza illatát, már messziről is észlelheti.

A fehér vagy krémszínű virágok nagy fürtökben jelennek meg a cserjéken vagy fákon, késő tavasztól nyár elején megjelennek.

A virágok betakarításának legegyszerűbb módja, ha levágunk néhány fürtöt. De ügyeljen arra, hogy hagyjon bőven a vadon élő állatokra, és nőjön bogyókká, amelyeket az év folyamán később betakaríthat.

Én személy szerint bőven hagyok bogyóvá alakítani. Sokféleképpen használjuk ezeket – de leginkább az én birtokomon bodzabor készítésére használjuk.

Egy-két évig érlelve azt tapasztaljuk, hogy ez a bor minden finom vörösborral egyenértékű. Ez valóban egy házi borkészítés sikertörténete.

Más házi készítésű boroktól eltérően, amelyek valami megszerzett ízűek, a bodzabor íze nem sokban különbözik egy érlelt szőlőbortól.

A bodzavirág kiválasztása

Amikor bodza virágot keres, ügyeljen arra, hogy ne szennyezett területről szedje le. És menjen el összegyűjteni őket, amikor a legjobb állapotban vannak – egy száraz napon a késő reggel ideális.

Olyan virágfejeket keres, amelyeken minden virág teljesen kinyílt, de hervadás vagy barna foltok nélkül. A virágoknak virágos és édes illatúaknak kell lenniük. Ha kellemetlen szaguk van – túl vannak a legjobbjukon. (Vannak, akik úgy gondolják, hogy ez a szag kicsit olyan, mint a macskapisil!)

A lehető leggyorsabban vigye be őket beltérbe, és azonnal használja fel vagy dolgozza fel/szárítsa meg őket. Ne mossa meg őket, különben elveszíti a pollen finom illatát. Ehelyett hagyja megszáradni/hogy a rajtuk rekedt rovarok elköltözzenek, mielőtt feldolgozná és felhasználná az alábbiakban ismertetett receptek egyikében.

Felhasználása Bodzavirághoz

A bodzavirág kulináris felhasználásának széles skálája van. Használatuk legáltalánosabb módja az egyszerű szívélyes készítés. De határozottan elágazódhat, mivel rengeteg más lehetséges lehetőséget is meg kell fontolni.

Íme néhány recept a sok közül, amelyeket idén szívesen elkészíthetsz:

Bodzavirág szívélyes

A bodzavirág szívélyes receptje a legtöbb ember kedvence ennek az összetevőnek. De attól, hogy olyan elterjedt, ez nem jelenti azt, hogy nem érdemes elkészíteni. Íme egy recept ehhez az egyszerű klasszikushoz:

Bodzavirág szívélyes@veganonboard.com.

Én magam is készítek valami hasonlót. De a citromot lecserélem friss egres levére. (Mert hasonló fanyarságot ad, és a kertemben egrest is termeszthetek.) A bodzavirágba cukor helyett mézet is használhatunk, ha úgy tetszik.

Bodzavirág 'Pezsgő'

A vad ermentálással egy egyszerű bodzavirágból friss és illatos bodzapezsgő, bodza habzó vagy „pezsgő” lehet.

Íme, a Rural Sprout szerzője, Tracey finom receptje ehhez a mesés nyári kedvenchez:

Bodzavirág pezsgő@RuralSprout.com

Bodza koktélok

Még ha nem is szeret alkoholos italt a semmiből készíteni, akkor is használhatja a bodzavirágot néhány kedvenc borotva mellé. Íme néhány példa:

Uborka Bodzavirág Gimlet@cookieandkate.com.

Bodzavirág, Gin és Prosecco koktél@garnishwithlemon.com.

Bodzavirág őszibarack Bellini@vikalinka.com.

Egres és bodza kompót

A bodzavirág kiválóan alkalmas arra is, hogy egy kis virágos ételt adjon egy sor gyümölcskompóthoz – remek reggelire vagy desszertre. Íme egy példa:

Zöld egres és bodza kompót@goodfoodireland.ie.

Bodzavirág Granita

Egy másik ötlet, hogy készíts egy frissítő gránitát – tökéletes paletta tisztítónak, vagy felfrissít egy forró napon.

Bodzavirág Granita@peonylim.com

Valami hasonlót készítek – de ismét inkább egressel, mint citrommal, hogy a legtöbbet kihozzam a kertemből ebből a másik szezonális alapanyagból.

Eper és bodza bolond

A bodzavirág nagyon jól működik egy másik szezonális összetevővel - az eperrel. Nézze meg például ezt a receptet az eper- és bodzabolondhoz:

Eper és bodza bolond@prestige.co.uk.

Eper és bodza szorbet

Egy másik nagyszerű javaslat az eper és a bodzavirág kombinálása egy sorbetben – ez egy csodálatosan nyári desszert ebben az évszakban:

Eper és bodza sorbet@beyondsweetandsavory.com.

Bodzavirág, kakukkfű és citromfagylalt

Vagy mit szólnál, ha készítenél néhány gyógynövényes jégcukorkát egy újabb kellemes nyári csemegéhez?

Bodzavirág, kakukkfű és citromfagylalt@ olivemagazine.com.

Rebarbara bodzavirág szótanya

Íme egy hagyományosabb csemege, amely a bodzavirágot egy másik szezonális terméssel párosítja – a rebarbarával.

Rebarbara bodzavirág szótanya@macaronsandmore.com.

Bodza puding

A bodzavirág pudingban is jól használható, különösen fanyar gyümölccsel párosítva, mint ebben a receptben:

Bodzapuding torta buggyantott egressel@nathan-outlaw.com.

Bodza zselé

Vagy használhat bodzavirágot zselé készítéséhez:

Bodza zselé@theguardian.com.

Bodzavirág sütemények

A bodzavirág számos pékáruban is jól használható. Íme néhány érdekes bodzavirág torta recept, amelyet érdemes megfontolni:

Citromos bodzavirág torta@livforcakes.com.

Citrom és bodza szitáló torta@thehappyfoodie.co.uk.

Epres és bodza torta@donalskehan.com.

Bodzavirág Tempura

Néhány ízletes tempura vagy bodzavirág is szórakoztató módja a friss bodzavirág felhasználásának.

Bodzavirág Tempura Fritters@greensofdevon.com.

Bodza lekvárok

Talán a legkedveltebb módja a bodzavirág felhasználásának, ha házi lekvárokhoz adom. Virágos muskotályos ízt adnak a szezon gyümölcsös lekvárjaihoz, és lekvárt készíthet belőle önmagában, vagy számos más szezonális hozzávalóval kombinálhatja. Íme néhány megfontolandó recept:

Bodza lekvár@jam-making.com

Eper és bodza lekvár@fabfood4all.co.uk.

Rebarbara és bodza lekvár@scottishforestgarden.wordpress.com.

Nem kulináris felhasználás

De a bodza nem csak enni vagy inni való. A bodzavirágot régóta használják gyógynövényekben, és számos testápolóban, desztillációban, kenőcsben stb. is használják. Íme néhány további, nem ehető recept, amelyet érdemes megfontolni:

Bodzavirágvíz@fieldfreshskincare.co.uk

Bodzavirág szemkörnyékápoló krém@joybileefarm.com.

Öregedésgátló bodzavirág kenőcs@ simplebeyondherbs.com.

Bodzavirág és levendula szappan@lovelygreens.com.

Bodzavirág lotion érdes, repedezett kezekre@fieldfreshskincare.co.uk.

A fenti 25 példa csak néhány példa a bodzavirág felhasználási módjaira. Ez a sokoldalú összetevő valóban meglepően sokféleképpen használható.

Ezért ebben az évben fontolja meg, hogy túllépjen a klasszikus szívélyességen, és próbáljon ki valami újat ezzel a szezonális csemegével.

Photo

10 gyomokból és növényekből készült folyékony műtrágyás tea

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI