02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

26 árnyékban termeszthető zöldség

Kisebb a kerti betakarítás, mint amiről álmodott? Arra a felismerésre jutott, hogy kertje kevésbé ideális helyen van?

Gondolkozz újra.

Lehetséges, hogy nem megfelelő zöldséget próbál termeszteni, tekintettel az éghajlatra vagy a napfényhez. Vagy talán a kertje csak további trágyát igényel, illcomfrey műtrágyahogy táplálják az éhes növényeket – vagy mindkettőt.

AelhelyezkedéséselrendezésA kertben mindkettő sokat jelent a bőséges tenyészidőszak sikeréhez, csakúgy, mint:

  • vetőmag kiválasztása
  • öntözés
  • és a talaj minősége

Annak érdekében, hogy a betakarítás több mint elégzöldségek és gyümölcsök befőzéshez, egyik sem lehet a másik nélkül. De van egy döntő tényező, amely a kertet létrehozza vagy összetöri.

A nap.

Vagy annak hiánya.

Napot kedvelő növények

Ha kertje napfényes, szerencsés!

A következő zöldségek termesztésével pozitív eredményeket fog elérni:

Ha olyan növénycímkét lát, amely megköveteli:teljes nap', ez azt jelenti, hogy a növény naponta legalább 6 óra napfényben részesül, bár virágzik8-10 óra közvetlen napfény.

Ne feledje, hogy a túl sok napsütés túl sok lehet a jóból!

Még a paradicsom is jobban szeret egy kis árnyékot a legmelegebb nyáron, egy kis valamit a leégés megelőzése érdekében.

A teljes napsütésben történő ültetés másik hátránya, hogy a kertjét esetleg öntözni és/vagy öntözni kellárnyékolta legszárazabb és legmelegebb hetekben.

Fák, épületek, kerítések – ezek mind különböző szintű árnyékot biztosítanak a nap különböző szakaszaiban.

Tehát, ha van egy árnyékos folt a kertben, használja ki mindazt, amit kínál, rengeteg zöldség van, amely élvezni fogja!

Részleges árnyékban virágzó zöldségek

A „részleges árnyék” címkéjének egy másik módja a „részleges nap”.

Ha a kertje büszkélkedhet csakNapi 4-6 óra napfény, a következő zöldségeket mindenképpen érdemes kipróbálni. A cikk későbbi részében további zöldségeket fogunk megosztani, amelyek még kevesebb napon is növekedhetnek.

Mindig ne feledje, hogy a kertészkedés során nincs jó vagy rossz válasz arra, hogy hova ültessük a zöldségeket, mivel nagyon sok változó létezik.

Egy évben lehet, hogy nagy a termése, a következő évben pedig tönkremegy. Soha ne engedd, hogy a kudarctól való félelem megakadályozzon a próbálkozásban! Minden évszakban van valami új tanulnivaló.

Ezt pontosan tudomévelők ültetése és gondozásaóriási előnyökkel jár.

Az évelő növények kevés karbantartást igényelnek, csakúgy, mint a talajépítésben. Ráadásul tavaszra és őszre is kiterjesztik a kerti betakarítást, miközben pompás színeikkel és formáikkal feldobják a tájat. Sok évelő jól teljesít részleges árnyékban.

Pillanatnyilag azonban koncentráljunk ráegynyáriamelyek bőségesen nőnek részleges árnyékban.

1. Cékla

Ha imádodcéklátés legyen egy kis árnyékod a termesztéshez, még jobban fogod szeretni őket!

A gyökerek kissé kisebbek lehetnek, több árnyékkal, mint a nap, de az íze lágyabb és határozottan földes. Ön is meg fog lepődni, hogy milyen jól nő a répa zöldje. Ezek a kedvenc részeink a növényben!

Mivel nem valószínű, hogy tápláló répazöldet találsz a boltban, a háztáji termesztés nagyszerű módja annak, hogy beépítsd az étrendedbe.

2. Brokkoli

Ültesse el a brokkolit a kert szélére, és hagyja magára sütkérezni a részleges napon és árnyékban.

A brokkoli nagyon könnyen termeszthető, mindaddig, amíg öntözött és gyommentesen tartja.

Néhány órányi árnyékot meghálál, végül is a teljes napsütés az, ami felgyorsult virágzáshoz és lazább fejekhez vezet – egyiket sem szeretnéd.

Ízében az árnyékban termesztett brokkoli sokkal jobb. Próbáld ki és kóstold meg a különbséget!

3. Káposzta

Túl sok napsütéssel a káposzta külső levelei hajlamosak kiszáradni, ami kisebb fejeket eredményezhet.

Ha részleges árnyékba ülteti őket (még mindig napi 6 órányi napfény mellett), akkor a káposzta melegebb hőmérsékleten is virágozhat – szem előtt tartva, hogy a káposzta hűvös évszak, és ha a hőmérséklet 75-80 °F fölé emelkedik, elpusztul. .

A káposzta csodálatos alapnövény, a napfényt kedvelő tökökön kívül. Ügyeljen arra, hogy ültessen néhányat, ha rendelkezik a szükséges kerthelyiséggel.

4. Sárgarépa

A répalevélhez hasonlóan a sárgarépa teteje is egyszerűen csodálatos (és igazán ízletes!), ha ledarálják és levesekhez és pörköltekhez adják, de természetesen a gyökér is csodálatosan tápláló.

Egyike azon kerti tárgyaknak, amelyeket azonnal kihúzhat a talajból, tisztára törölheti és azonnal rágcsálhatja.

A sárgarépának megvannak a maga növekedési kihívásai, mint például a fonálférgek, a rothadó magvak és a göcsörtös gyökerek, mégsem lehetetlen termeszteni – megfelelő körülmények között.

5. Karfiol

Bár a karfiol jól terem a napsütésben, a forró nyarakon az árnyékot is meghálálja, mivel hűvös évszak.

Nem minden kertnek vagy kertésznek a legmegfelelőbb, mert sajátos termesztési követelményei vannak a biztonságos hőmérsékletre vonatkozóan, ráadásul fehéríteni/édesíteni kell.

De ha megnő, millióféleképpen lehet karfiollal főzni!

Ha ott nő, ahol Ön, miért nem próbálja ki:

Mindegy, hogyan szeleteljük, kockázzuk vagy reszeljük, mindig finom lesz!

6. Zeller

A szükséglet szempontjából nem a legkönnyebben termeszthető zöldség, a zellernek biztosan megvan a maga varázsa.

A hosszú zöld szárak, mogyoróvajba mártva vagy pörköltbe aprítva, hozzáadva a tanyasi friss Bloody Mary-hez… Többféle módon is el tudok enni a rengeteg zellert.

Ha a kertben van egy árnyékos hely, akkor Ön is imádhatja a jelenlétét.

7. Fokhagyma

Fokhagyma nélkül nincs élet, ebben a háztartásban amúgy sem.

Fogyasszunk nyersen (vagy mézzel) az egészség megőrzése érdekében, főzünk vele, mert nagyon ízlik, és otthon termesztjük, mert a piacon megvásárolni szuper drága!

Vagy ez, vagy Kínából származik.

Miért vásároljunk olyan messziről származó élelmiszert, amikor olyan egyszerű a kertben termeszteni? Ráadásul jót tesz neki egy kis árnyék.

Tudtad, hogyfokhagyma ősszel ültethetőis? Csak egy újabb ok, hogy még jobban szeressük!

Íme 2 további módja annak, hogyan használd fel a kiváló fokhagyma termést, arra az esetre, ha egy kicsit meggyőzőbbre lenne szükséged:

Laktoerjesztett fokhagyma készítése + 5 felhasználási mód

Hogyan készítsünk saját fokhagymaport

8. Zöldhagyma

Ahogy fokhagyma nélkül nincs élet, úgy kevés olyan étel van, ahol ne ragyogna a hagyma. Ennek ellenére nem szeretnek a kert reflektorfényében lenni, amikor a legforróbb sugarak sugároznak lefelé.

Ültessen zöldhagymát vagy csokorba rakott hagymát olyan területeken, ahol kevesebb a napfény, és élvezze egész nyáron, miközben a naprajongó növények teljes dicsőségükben sütkérezhetnek.

9. Torma

Míg egyesek gyógynövénynek tartják a tormát, mi szeretjük zöldségként gondolni rá, főleg, hogy a kertben nagyon sok helyet foglal el, és ha lereszeljük, akkor egyszerre sokat eszünk belőle!

Persze nem minden nyersen, hanem darált hússal sütve vagy chilihez adva – ha megfőzzük, elveszti azt a bizonyos csípősségét, ami a gázálarc aprításához társul.

A torma történetesen évelő is, és szinte bárhol megnövekszik részleges árnyékban, mindaddig, amíg nem nedvesíti meg a lábát.

Torma termesztése és előkészítése közvetlenül a kertből@ Jó háztartás

10. Póréhagyma

A hagymától és fokhagymától eltérően a póréhagyma kincs a kertben.

Megjelenésükben kicsit szebbek, mint az övékFokhagymaunokatestvérek, ízükben pedig enyhébbek, egyedi állagúak, így a póréhagyma kiváló kerti zöldség.

Az ültetés időpontjától függően a póréhagymát nyár végétől kora tavaszig lehet betakarítani.

11. Paszternák

Az egyik legédesebb zöldség, amelyet ezen az árnyéktűrő növénylistán talál, a szerény paszternák.

Egy kis türelemmel és egy csipet szerencsével a paszternák magjai 2-4 hét alatt elég jól csíráznak!

Elég sok időt kell várni, de a paszternák megéri. A téli hónapokban talajtakaróval letakarva ülhetnek, mivel édesítik a hideget.

Valójában azokazon kevés zöldségek egyike, amelyek jobb ízűek fagy után.

12. Borsó

Ha van egy kis árnyék a teraszán, de valami másra vágyik, mint egy szobanövényre, próbálkozzon borsótermesztéssel.

Ültesse ki őket konténerekbe vagy kint a kertbe olyan napfényt kedvelő kísérőnövények árnyékába, mint a paradicsom, a kukorica és a padlizsán.

A borsó más félárnyékos zöldségek mellett is jól teljesít: burgonya, fehérrépa, paszternák és saláta.

Miután igazán komolyan elkezdi a kertészkedést, és a kertje minden irányba terjeszkedni kezd (oldalra, felfelé és mélyen a földbe), megtudhatja,a társültetés kötelező!

13. Burgonya

Gyakran látni hosszú sorokat közvetlenül a szántóföldön kiültetett burgonya sorokban, de nem ez az egyetlen módja a termesztésnek. Nézd, kint a mezőn nincs árnyék, csak egy ragyogó telek teljes napsütésben.

Ha nincs napi 8-10 óra napsütés a kertben, ne aggódjon, a föld alatti burgonyát egy cseppet sem bánja.

Amíg a virágok jó eséllyel virágoznak a nap alatt, a növények valóban értékelni fogják a pihenést az egész napos ragyogástól.

14. Retek

A legjobb tavasszal vagy nyár végén ültetni, a retket nagyon nem szereti a nyári szélsőséges meleg. Amikor elkezdi keresni a termeszthető fajtákat, rá fog jönni, hogy a retek minden formában, méretben és színben kapható.

A retek csodálatos kis kerti gyöngyszem, mert gyorsan érik, így bőven marad hely a kertben a második termés számára.

És ne felejtsd el, hogy közben aretek leveleifiatalok és zsengek, ehetőek is!

15. Rutabaga (svéd)

A rutabaga magjai 4-7 nap alatt gyorsan kicsíráznak, bár kissé válogatósak a hőmérséklet tekintetében. Hűvös évszakban minden 85ºF feletti hőmérséklet elősegíti a csavarozást.

Miért termesztenek rutabagát, azon kívül, hogy félárnyékban is jól érzik magukat?

Nos, a retek betakarítása után nyár közepén ültethetők, így a kertben marad valami takarónövény. Ne feledje, hogy a gyomok azért keletkeznek, mert a talaj nem szeret csupasz lenni!

A rutabaga, vagy más néven svéd, több, mint takarónövény, hihetetlenül finom – ha megfelelően főzik. Ne csak takarmányként gondoljon rájuk, hanem étkezhet is rajtuk!

Próbálja ki ezt a rutabaga receptet, és nézze meg, mit gondol:

Sült rutabaga rozmaringgal és hagymával@ Low Carb Maven

16. Salsify

A paszternákhoz hasonlóan a salsa (Tragopogon porrifolius) váratlanabb gyökérzöldség termesztésére.

A gyökereket pépesítve, pörkölve vagy forralva főzzük fel, ahogy bármely sárgarépát vagy burgonyát tennénk, és fogyasszuk el a finom zöldeket. A Salsify a legjobb gyökereket és leveleket kínálja.

Szokatlan gyökerek: Salsify és Scorzonera termesztése@ GrowVeg

17. Fehérrépa

Egyesek azt mondhatják, hogy a fehérrépa szerzett íz. Ha ez a helyzet, talán még mindig van tennivalója. Végül is a fehérrépa alapnövény volt, még akkor is, ha más zöldségek kudarcot vallottak.

Bölcs ötlet egy-két sort beültetni a kertbe – minden esetre.

Hamarosan rá fog jönni, hogy tényleg egészen csodálatosak. Ne felejtsd el megpirítani a zöldeket sem!

5 módja annak, hogy több fehérrépát együnk@thekitchn.com

18. Vízitorma

Még egy évelőaz árnyéktűrő zöldek listájára a vízitorma.

A vízitorma, a Brassica család kevésbé ismert tagja egykor gyomnövénynek számított, bár ma már tudjuk, hogy a „gyom” gyakran tartalmazza a legtöbb vitamint és ásványi anyagot.

Ha bőséges táplálkozásra vágyik, győződjön meg róla, hogy árnyékban talál egy helyet egy kis mennyiségű borsos vízitormának, amelyet egész évben betakaríthat, különösen, ha üvegházban termeszti.

Az árnyékban jól termő zöldségek

Árnyék alatt olyan kerti területeket értünk, amelyekhez kb2-4 óra napfényminden nap.

A leveles zöldségek könnyen ebbe a kategóriába tartoznak, és mindannyian tudjuk, hogy ezek mennyire jók neked!

Kertjének tervezése és tervezése során ügyeljen arra, hogy néhány ilyen árnyékot kedvelő zöldséget vegyen be.

19. Rukkola (rakéta)

Minden borsos falatnál érezni lehet a rukkolában a nap erejét. Amikor árnyékban termesztik, pontosan ugyanolyan lesz.

Ha nem tud nélküle élni egész szezonon keresztül, mindenképpen biztosítson árnyékot a kerti rakétának, hogy ne csapódjon le a hőségben.

Remek társ a menta, spenót, sárgarépa, kapor ésnasturtiums.

20. Kelbimbó

Egy másik hűvös évszakos növény, amely tűri, még az árnyékban is virágzik, a kelbimbó. Apró kis káposztafélék, amelyek tökéletesek káposztasalátába, párolva vagy sütve.

A kelbimbó termesztésének másik előnye, hogy még a téli hónapokban is betakarítható.

Használja ki a magasságukat, és ültessen rövidebb szezonban a sorok közé – a borsó és a bab kiváló kezdet.

21. Egyéb

És egy másik keresztes virágú zöldség is felkerült a listára!

Nemcsak enni jók, de az árnyas kertet is feldíszítik. Ez egy mindenki számára előnyös helyzet.

Főleg, ha véletlenül tetszikkelkáposzta chips.

A kelkáposzta elviseli a hűvösebb hőmérsékletet, és késő őszig tápláló zöldekkel látja el Önt.

22. Saláta

Salátákhoz, burger feltétekhez és salátaleveshez szívesen szüretelhet maréknyi friss levelet a kertjében.

Szabad járása csirkék és kacsák előszeretettel keresnek gazt, pedig rendkívül hálásak lesznek a salátabárért is, úgyhogy győződjön meg rólaegy kerítéshogy távol tartsa a nem kívánt látogatókat.

23. Mustár zöld

A nyakörv zöldje és a mustárlevelek gyakran perzselődve maradnak a napon. A szélei felkunkorodnak és megbarnulnak, nem valami szép látvány. A stressz viszont más lehetséges betegségekhez vezet.

Ha van egy szép, árnyékos helye, ahol körülbelül 4 óra napfény éri, és egy kis zöldet keres a kertben, ezek a levelek megfelelnek a feladatnak.

Ha készen állnak a betakarításra, ne felejtsd el a mustárzöldet szalonnával megpirítani!

24. Sóska

Kellemesen fanyar citromos falattal, sokan visszariadnak ettől az ínycsiklandó zöldségtől. Vagy azért, mert nem ismerik, vagy úgy ették meg, hogy az abszolút savanyúság uralta az egész ételt.

Két árnyékkedvelő fajtát ültethetsz a kertedbe: francia sóska (Rumex scutatus) és kerti sóska (Rumex ezt). A francia sóska kevésbé savanyú, és frissítő fanyarsága miatt érdemes értékelni.

Egy másik dolog, amit érdemes értékelni a sóskánál, hogy csak növekszik. Vágj le néhány levelet, és visszajönnek. Felejtsd el, és akkor is ott lesz, amikor kiásod a gaz alól. A sóska igazi túlélő – olyan növény, amelyre mindannyiunknak szüksége van a kertünkben.

Íme egy klasszikus módja a sóska főzésének, így teljes mértékben értékelheti az egyedi ízt:

Sóska leves, francia módra@ Vadász, horgász, kertész, szakács

25. Spenót

Csak egyszer termesszen spenótot, és gyorsan rájön, hogy 2-3 óra napfény bőséges zöld termés termeléséhez elegendő.

Természetesen, mint a legtöbb ilyen árnyékot kedvelő zöldség, a spenót is a hűvösebb időjárást részesíti előnyben, ezért ügyeljünk arra, hogy a szezonban elég korán ültessük el, öntözzük rendszeresen, és adjunk neki olyan árnyékot, amit elbír. Így egész nyáron szüretelheti a zsenge, fiatal leveleket.

26. Svájci mángold

Ha könnyen termeszthető, kevés karbantartást igénylő, ugyanakkor termékeny és árnyéktűrő zöldséget keresel, a svájci mángoldnak a lista élén kell lennie!

Nemcsak a tájon élénken színes, hanem a tányéron is gyönyörű és rendkívül tápláló, rengeteg A- és C-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, vasat és káliumot biztosít.

A mángold antioxidánsokban is gazdag, ezért érdemes bevenni a háztáji gyógyszertárba, többek között7 gyógynövény.

Légy kreatív az árnyékkal!

Területekmély árnyék, amelyek nem kapnak közvetlen napfényt, a legjobb, ha hagyjukvirágzó évelők dísznövényeizöldség helyett.

Ha a kertednek természetesen nincs árnyéka, készíthetsz egyet úgy, hogy a nap kelésére és bukására gondolva ültessz.

A magasabb növények, például a bab és a kukorica viszonylag gyorsan növekednek, világos árnyékot biztosítva a reteknek, metélőhagymának és más árnyéktűrő fűszernövényeknek.

A nyári melegben szükség lehet a használatáraárnyékoló kendő, vagy sortakarók, túl magas hőmérséklet és tűző nap idején.

Saját árnyékoló találmányaival is kreatív lehet a rendelkezésre álló anyagok és készségek felhasználásával. A fém vagy fa keretre feszített zsákvászon szerény módja annak, hogy árnyékolja a zöldséges foltot.

Megpróbálhat fűz- vagy mogyorókereteket is fonni a kertjébe, támasztva azokat a karókhoz, hogy megvédje árnyékot kedvelő zöldségeit a naptól és a széltől.

Egy utolsó szó az érlelési időkről

Saját kertészeti tapasztalatain keresztül felfedezheti, hogy mely zöldségek fejlődnek a legjobban az Ön birtokán – mennyi idő alatt csíráznak az újonnan elültetett magvak, milyen gazdagon virágoznak, és hány hétig tart az első betakarítás.

Az első alkalommal termesztők számára fontos megjegyezni, hogy az árnyékban termesztett zöldségféléknek gyakran csak egy kicsit tovább tartanak az érettség eléréséhez, mintha teljes napon nevelnék őket.

Ha árnyékba ültetsz, akkor nem aaz ideálisnál kedvezőtlenebb növekedési feltételek, ez csak aeltérő növekedési feltételek.

Módosítsa elvárásait ennek megfelelően, és élvezze az árnyékkedvelő zöldségek gyönyörű termését!

Photo

A méz 9 érdekes felhasználása a kertben

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI