02/28/2024

Élelmiszerek Tartósítása

3 egyszerű módszer a csípős paprika szárítására

3 egyszerű módszer a csípős paprika szárítására

A rengeteg paprika megtekintése és gondozása a kertben valóban nagyon hasznos élmény.

De reálisan hány csípős paprikát tudsz megenni egyszerre? Egy fele? Csak egy szelet?

Minden attól függ, mennyire fűszeresek – és mennyire szereted őket!

Természetesen mindig lehetpácolt csípős paprikahogy megfűszerezze a téli ételeit.

Ha azonban fogy a polc helye, vagy egyszerűen nincs elég edénybe tölteni, akkor a csípős paprika szárítása mindenképpen a megfelelő út.

A csípős paprika szárítása hihetetlenül egyszerű.

Egyetlen paprikát úgy száríthatunk, hogy madzagra kötjük és a konyhába akasztjuk. Vagy hagyhatod, hogy lassan magától kiszáradjon, pihentesd az ablakpárkányon egy kis tányéron és időnként megforgatod.

Ahelyett, hogy a paprika túlzott mennyiségét tönkremenne, fedezzen fel egy új-régi módot a ecetes vagy olajos tartósítására, fagyasztva vagy szárítva.

Jön a tél, rengeteg borsos meleget adhat majd kiadós leveseihez és pörköltjeihez.

Légen száradó csípős paprika

Az időjárástól függően a levegőn száradó csípős paprika lehet, de lehet, hogy nem a legjobb tartósítási lehetőség.

Egyszerűen fogalmazva, ez az alacsony technológiájú működés, amelyhez nem kell más, mint egy madzag és hozzáférés a tiszta napfényhez.

Hozzávalók és anyagok a paprika levegőn szárításához

Nem kell sok az induláshoz:

  • tetszőleges mennyiségű kedvenc csípős paprika
  • húr
  • olló
  • varrótű

A csípős paprika levegőn történő szárítása azonban jó sok időt vesz igénybe!

Addig is legyen türelmed és sok egyéb tennivalód legyen. Szüreti be a sajátjátaloe vera gél, készíts egy kötegetméhviasz gyertyákvagysajátíts el egy új tanyasi képességet.

A csípős paprika levegőn szárítása ideális körülmények között minimum 2 hétig tart. 4 hét vagy több, ha a hőmérséklet a betakarítás után csökken – és néha váratlanul is.

Hogyan szárítsuk levegőn a csípős paprikát – fűzős módszerrel

1. lépés– Óvatosan mossa meg csípős paprikáját (a kertből vagy a piacról), és hagyja teljesen megszáradni a felületi nedvességtől, mielőtt befűzi őket zsinórral. A forró paprika levegőn történő szárításának teljes folyamatában az a legfontosabbfrissnek kell lenniük! Ha nem, akkor dobd rá őket a komposzthalomra, és menj tovább.

2. lépés– Vágjon egy karnyújtásnyi madzagot (a kender és a len természetes és erős is). Hajtsa ketté, és az egyik végén fűzzen be egy varrótűt.

3. lépés– Szúrjon egy lyukat a szár tövébe, és húzza át a cérnát, ügyelve arra, hogy csomót kössön a legalacsonyabb függő paprikaszár köré.

4. lépés– Folytassa az összes paprika befűzését egyenként. Kössünk csomót a tetejére, és készítsünk hurkot a paprikafüzér felakasztásához.

5. lépés– Nappal akasszuk fel a napra a paprikát, éjszaka vigyük be, nehogy visszaszívják a nedvességet. Ha van egy szabadtéri, fedett helyed, ahol felakaszthatod őket, az a legjobb. Ha nem, akassza fel őket egy száraz, jól szellőző beltéri helyre.

6. lépés- Várjon. A fajtától, a héj méretétől és vastagságától függően több hétbe is telhet, amíg a paprika megszárad.

Ezeknek a csípős paprikáknak a szárítása közepette megérkezett az első fagyunk, majd egy még mélyebb második. Ekkor költöztették be őket a fatüzelésű kályha fölé, hogy befejezzék a szárítást.

A zöldpaprika piros és narancssárga lett, míg a pirospaprika piros maradt – a természet csodája!

Miután megszáradtak, tárolhatók úgy, ahogy vannak, bár porosodhatnak – ne felejtse el öblíteni őket használat előtt. A zsinórról levehető és félrerakható üvegedénybe, vagy közvetlenül csípős paprikapehelybe őrölhető.

Szárítóval szárítsa meg a chili paprika

Ha van szárítógépe, és jelenleg nincs használatbanszárított gyümölcs, vedd ki most, mert ez a leggyorsabb és legbiztosabb módja a paprika szárításának.

Két lehetőség közül választhat: hagyja egészben a paprikát, vagy vágja félbe.

Ha a paprikát egészben hagyjuk, akkor sokkal tovább tart a kiszáradásuk.

Ha le szeretné rövidíteni a száradási időt, távolítsa el a szárakat, és vágja ketté a paprikát hosszában, és ügyeljen arra, hogy kesztyűt viseljen, hogy elkerülje az égési sérüléseket.

135 és 145 Fahrenheit-fok közötti hőmérséklet-beállítás esetén a chilinek 8-12 órán belül teljesen kiszáradnia kell. Néha ellenőrizze őket a vége felé.

Ezmegfizethető dehidratáló kisméretű szárításhozkiválóan alkalmas paprikához és egyéb zöldségekhez.

Ha a kertben az átlagosnál több termés termett, valószínűleg valami nagyobbra lesz szüksége, több tálcával a hatékonyabb víztelenítéshez – ezdehidratáló 6 polccalmeg kell keresni.

Csípős paprika szárítása a sütőben

A levegőn történő szárításnál gyorsabb, de nem olyan gyors, kényelmes vagy egyszerű, mint a szárítógép, a sütőt a csípős paprika szárítására is használhatja.

Sütőpapírral bélelt tepsiben készítse elő a paprikát, majd állítsa a sütőt a legalacsonyabb fokozatra (125 F), és hagyja a paprikát néhány órán át a hőben állni.

Az időtartam attól függ, hogy milyen nagy/kicsi és vastag-/vékony héjú a paprika. Az egészben hagyásuk ezúttal nem lehetséges.

A sütőben való egyenletes kiszáradás érdekében a paprikákat kisebb, hasonló méretű darabokra vágjuk, hogy egyszerre megszáradjanak. Ehhez viseljen kesztyűt, és ügyeljen arra, hogy a paprikadarabokat a húsával felfelé helyezze.

Győződjön meg arról, hogy a nedvesség el tud távozni, és támasztja ki a sütő ajtaját néhány centiméterrel.

Óránként ápolni is kell őket, forgatva és megfordítva a paprikát – mindig távolítsa el a kész darabokat.

A paprika szárítása és főzése között finom határvonal van, ügyeljen arra, hogy a nyers oldalon maradjon.

Mi a teendő a szárított paprikával?

Természetesen érdemes a többi fűszer között tárolni, ügyelve a címkézésre – megfelelően szárítva három évig kitartanak!

A szárított csípős paprikát apríthatja és porrá alakíthatja konyhai robotgép, fűszerdaráló vagy turmixgép segítségével.

Daráld durvára, vagy mozsártörővel készítsd el a valaha fogyasztott legcsípősebb pirospaprika pelyhet.

Rehidratálja az egész paprikát egy fazék chiliben, vagy szeletelje fel apróra salátákhoz és pizzákhoz.

A gyógynövények, gombák, gyümölcsök és zöldségek víztelenítése acsodálatos készség tanulniés egy nagyon kis tanulási görbével rövid időn belül szakértő lesz!

Photo

14 télen virágzó virág és cserje egy élénk téli kerthez

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI