02/26/2024

Virágok És Dísznövények

30 ehető virág, amelyet közvetlenül a kertjéből is elfogyaszthat

30 ehető virág, amelyet közvetlenül a kertjéből is elfogyaszthat

Amikor arra gondolunk, hogy a kertünkben élelmiszert termesztünk, általában a gyümölcsökre, zöldségekre és fűszernövényekre gondolunk.

De a virágok nem csak díszek, a méhek és más vadon élő állatok számára – finomak is lehetnek, miközben tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal is.

Számos hagyományos ehető növény létezik, amelyek dísznövények lehetnek, és sokkal több ehető dísznövény is létezik, mint gondolná.

Ebből a cikkből megtudhat egy kicsit arról a 30 ehető virágról, amelyet közvetlenül a kertjéből is elfogyaszthat – csak néhányat a legnépszerűbb ehető virágok közül, amelyeket ott találhat.

Szólj a bölcseknek – soha ne egyél semmit, hacsak nem vagy teljesen biztos abban, hogy helyesen azonosítottad.

És mindig ügyeljen arra, hogy szánjon időt arra, hogy gondosan elmagyarázza a gyerekeknek, hogy milyen dolgokat ehetnek a kertjében, és melyekhez ne nyúljanak hozzá.

Ezt szem előtt tartva általában nagyon könnyű és egyszerű elkezdeni virágokat enni a kertben. Az ehető virágok alábbi listája jó kiindulópontot nyújt Önnek:

Ehető díszvirágok

Ezeket a virágokat általában dísznövényként termesztjük. De a mi tányérjainkon is megtalálják a helyüket.

Ebből a (korántsem átfogó) listából megtudhatja, hány olyan növényt termesztünk, amelyet általában kertünkben termesztünk a megjelenésük miatt.

1. Nasturtiums

Nasturtium saláta

A nasturcium ízletes, borsos íze hasonlít a rakétához vagy a vízitormához, színes virágai pedig remekül mutatnak egy nyári salátában.

A virágok és a levelek egyaránt használhatók, és hasonló ízűek. A magokat ecetesen is használhatjuk kapribogyó helyettesítésére.

Receptötletekért nézze meg5 ok a nasturcium termesztésére és 10 finom nasturcium recept.

2. Árvácskák

Az árvácskáknak enyhe salátára emlékeztető ízük van, így a saláták kedvelt választása.

Természetesen számos árnyalatban kaphatók, amelyek nagyszerűen mutatnak a tányéron, és az egész virág felhasználható, ami rendkívül egyszerűvé teszi a betakarítást.

3. Viola/ Ibolya

Kandírozott ibolya készítése

Az árvácskákhoz hasonlóan az ibolya és az ibolya is enyhe, enyhén édeskés ízű. Ismét az egész virág felhasználható salátákban vagy szendvicsekben.

A kandírozott ibolya is kiváló tortadísz.

4. Hoszták

A hosták hihetetlenül hasznos ehető dísznövények. Megeheted a virágokat, sőt, az egész növény ehető.

Próbálja ki a stolonokat tavasszal rántva, vagy a leveleket a virágokkal együtt számos nyers vagy főtt receptben.

Ímeútmutatónk a hosták termesztéséhez – és étkezéséhez.

5. Borágó

Nyári zöldségsaláta borágóval

A borágó szép kék virágaiuborka íze van. Kiválóan használhatók nyári italokhoz, salátákhoz vagy más receptekhez.

Az egyik jó ötlet az, hogy a borágó virágait jégkockákra fagyasztjuk, amelyeket bele lehet csúsztatni a nyári italokba.

6. Körömvirág

A körömvirág borsos szirmai remek kiegészítők salátákhoz, sült krumplihoz, tésztaételekhez stb.

Ízletes ízük pikantériát, színük pedig élénkséget ad számos ételnek. A szirmok a sáfrány alternatívájaként használhatók.

További receptötletekért nézze meg10 ok a körömvirág termesztésére és 15 körömvirág recept

7. Francia körömvirág

Francia körömvirág

A francia (bár nem afrikai) körömvirág szirmai frissek, csípős és citrusszerűek, ehetőek, és a nyári saláták másik nagyszerű, színes kiegészítője.

A szirmok főtt ételekhez is felhasználhatók, és néha „szegény ember sáfrányának” is nevezik.

Idén francia körömvirágot is szeretne termeszteni a veteményeskertjében. Vannak asok előnye van ennek.

8. Krizantém

Minden krizantémvirág ehető, bár ízükben jelentősen eltérhetnek. Némelyik csípős és borsos, van, amelyik sokkal enyhébb, és van, amelyik még édes is.

Lehet, hogy meg kell harapni néhány különböző fajtát, hogy megtudja, melyiket szereti.

9. Szegfű

Bogyós sajttorta szegfűvel

A szegfű íze kissé borsos, vagy kissé szegfűszegre emlékeztet. Használhatók sós salátákban, mint a fenti lehetőségek közül sok, de édes desszertekben is. Az egyik nagyszerű recept szerint például szegfűt kell készíteni egy finom sajttorta elkészítéséhez.

10. Hollyhocks

A hollyhock szellős virágai a sokoldalúan felhasználható, enyhe és enyhén édes ízű ehető virágok közé tartoznak.

Használhatók köretként, salátaöntetként vagy sok más ételhez.

A mályvafélék a mályvafélék családjába tartoznak – és ennek a családnak számos más tagja is rendelkezik ehető levelekkel és virágokkal.

11. Napraforgó

Talán ismeri azt a tényt, hogy ehet napraforgómagot.

De nem biztos, hogy tisztában vagy azzal, hogy a szirmokat is megeheted, a kibontatlan virágbimbókat pedig ugyanúgy meg lehet párolni, mint az articsókát.

12. Búzavirág

Búzavirág tea

A búzavirág íze enyhén édes, fűszeres szegfűszegszerű. Jól kristályosodnak is, így cukrozva is használhatók, mint például az ibolya, cupcake feltétekhez vagy hasonlókhoz.

13. Gladioli

A színes árnyalatú kardvirágokat megtöltve finom ételeket készíthetünk. Az egyes virágszirmok önmagukban is fogyaszthatók, enyhe saláta ízűek.

14. Lonc

Lonc lekvár és palacsinta

A loncvirágok illatos édességet kölcsönöznek a lekvároknak, zseléknek, süteményeknek és más édes finomságoknak.

Ahogy a neve is sugallja, kissé mézszerű ízük van.

15. Dianthus

A diantusz, vagy rózsaszín szirmok borban áztathatók vagy cukrozhatók tortadíszítéshez. Ezek a szirmok meglepően édesek mindaddig, amíg el vannak vágva a virágok keserű fehér alapjától.

16. Antirrhinus

Ehető csattanóvirág

A Snapdragons vagy az antirrhinum virágok enyhén kesernyés ízűek, ami hasonlít a cikória ízére.

Számos receptben használható, és pattanó sárkányformája azt jelenti, hogy menően nézhet ki egy tál vagy koktélos pohár peremén.

17. Tulipán

A nagy, sima tulipánszirmokból csodálatos kis tányérok készíthetők édes szendvicsekhez, vagy kis gombócok valamilyen fagylalthoz vagy más desszerthez.

Édes saláta ízűek, de enyhe borsos utóízük van, és tavaszi salátákhoz is használhatók.

18. Rózsák

Kandírozott rózsaszirom

A rózsákat gyakran használják a közel-keleti ételekben rózsavíz formájában, amely intenzív rózsaízt ad az ételeknek. De a szirmok egyszerűen felhasználhatók egy sor recept díszítésére vagy kiegészítésére.

19. Levendula

A levendula nemcsak nagyszerű illatú, hanem enyhén édes (bár erős) ízt is adhat számos édes pékáruhoz, fagylalthoz és más receptekhez.

Csak mértékkel adjon hozzá levendulát, mert az íze valóban intenzív.

Ehető virágok gyümölcsökből és zöldségekből:

Egy másik hely, ahol ehető virágokat kereshet a kertjében, a zöldséges foltban van. Előfordulhat, hogy ezeket a növényeket elsősorban a növény egy másik részére termesztjük – de virágaik is remek ízűek lehetnek.

Ezeknek a virágoknak az elfogyasztása egy kicsit növelheti a konyhakert hozamát, és segít abban, hogy a legtöbbet hozza ki mindenből, amit termeszt:

20. Borsóvirágok

Borsó növény virágzik

Ha megspórol néhány virágot (ahelyett, hogy hagyná, hogy borsóhüvely váljon belőlük), akkor ezek finom, ízletes kiegészítője lehet egy salátának.

A borsóhoz, a hüvelyhez és a hajtásokhoz hasonlóan a borsónövények virágai is enyhe borsóízűek.

21. Szélesbabvirágok

A babvirágokat is feláldozhatjuk, hogy egy kis finomságot és enyhe bab ízt adjunk salátákhoz vagy szendvicsekhez.

22. Hagyma/ Metélőhagyma virágok

Kenyér metélőhagymával és virágokkal a tetején

Bár az alliumokat elsősorban a hagymák vagy a szárak miatt termesztik, a hagyma, a metélőhagyma és a család más tagjainak virágai is finomak – enyhe ízük, amely jól használható (gyakran a növény többi részével együtt) számos receptben.

23. Brassica virágfejek

Amikor a káposzta virágozni kezd, sok kert úgy gondolja, hogy a termés véget ért. De a kelkáposzta, káposzta és más káposzta zsenge, fiatal virágzó szárai finomak lehetnek rántással vagy más recepttel.

24. Pak Choi Flowers

A pak choi virágzó hajtásai és sok más ázsiai zöldfű ízletes kiegészítője lehet sültkrumplinak és salátának.

25. Tökvirág

Töltött tök virágok

Ahím virágokamelyet a beporzás után eltávolít a tökéből, másodlagos terméshozamként is szolgálhat ezekből a növényekből.

A tökvirág egy olyan csemege, amelyet töltve finom szendvicsek és ételek készítéséhez lehet.


Amellett, hogy figyelembe veszi a gyümölcsök és zöldségek virágait a konyhakertben, fontolóra veheti a gyümölcsfákon vagy -cserjéken található ehető virágok fogyasztását is.

Az ehető virágzás egyik leggyakoribb példája a bodzavirág, amely sokféle italhoz és ételhez felhasználható. Például gyakran használják a bodzavirág szívélyes, vagy a bodzavirág „pezsgő” készítéséhez.

A cseresznyevirág egy másik példa a gyümölcsfán lévő ehető virágra. Gyakran a japán konyha alapanyaga.

A virágokat néha sóval és ecettel savanyítják, és hagyományos cukrászdákban használják.

A szilvafák, az őszibarackfák, a citrusfák, a mandulafák és az almafák virágait (mérsékelt mennyiségben) is néha mind fogyasztják, bár legtöbbször csak köretként vagy díszítésként használják.

Ehető virágok, amelyeket általában gyomnövénynek tekintenek:

Pitypang és konzerv

Végül, ha ehető virágokat keresünk a kertünkben, érdemes a gyomokat is megnézni – néhány virága is ehető.

Mindig jó ötlet megengedni, hogy néhány kerti „gyom” növekedjen a kertjében – nem csak a vadon élő állatok, hanem Ön számára is. Példák az ehető virágokra, amelyeket általában gyomnak tekintenek:

26. Pitypang

A pitypang gyakori kerti növény, gyakran gyomnövénynek tekintik. De nagyon hasznosak lehetnek, nemcsak a vadon élő állatok számára, hanem ehető növényként is.

A pitypang levele és a virágok zöld vége keserű, a szirmok és a porzók enyhén édes ízűek.

A virágbimbókat vagy virágokat megsüthetjük, édes vagy sós rántottá alakíthatjuk, az élénk színű virágokból pedig bort vagy zselét is készíthetünk. Itt vannakmég sok mindent megtehetsz a pitypangvirággal.

27. Százszorszép

Vegán százszorszép szendvics

A kis százszorszépeket, amelyeket a pázsiton találhat, gyakran figyelmen kívül hagynak ehető táplálékforrásként. De a kis virágok salátákba vagy szendvicsekbe is fogyaszthatók.

A virágbimbókat a kapribogyó alternatívájaként pácolhatjuk is.

28. Kamillavirágok

Egy másik virág, amit találhatsznövény a gyepen a kamilla. A virágokat gyakran használják nyugtató és pihentető tea készítésére. De miért álljunk meg itt, annyi nagyszerű dolgot tehetszkészítsd el kamillával.

29. Vörös-fehér lóhere virágai

Lóhere tea

A lóhere virágai – mind a vörös, mind a fehér fajták – egy másik gyepnövény, amelyet (mértékkel) lehet fogyasztani.

A vöröshere virágai a legfinomabbak. Teákhoz, szirupokhoz és számos desszerthez használják.

30. Csicserifű virágok

A csicseriborsó nem csak tyúkok számára fogyasztható. Megeheti a virágokat, a szárakat és a leveleket, és mindegyik íze nem hasonlít egy ropogós, enyhe salátához.

A csinos kis fehér, csillagszerű virágok jól mutatnak egy salátában.

Olvassa el a következőt:3 gyakori kerti gyom, amelyet betakaríthat és élvezhet

Miért együnk ehető virágokat?

Ehető pitypang boldog arccal

Az ehető virágok fogyasztása több okból is jó ötlet. Mindenekelőtt érdemes a legtöbbet kihozni abból, amit a kertjéből ehet.

Ha mindenhol élelmet talál a kertjében, ahol megterem, könnyebbé teheti, hogy egész évben táplálkozzon.

Sőt, a virágok fogyasztása más tápanyagokkal látja el Önt, mint a növények más részei. Tehát a virágevés jót tesz az egészségének, és segíthet abban, hogy Ön és családja boldog és egészséges legyen.

A virágok élénk színei a tányérodon hangulatjavítók is lehetnek.

Az ehető virágok vidám színei megváltoztathatják a zöld sok árnyalatát, amelyek gyakran a saláták nagy részét alkotják.

Vannak, akik úgy gondolják, hogy lehet egy gyönyörű, díszes kertjevagyélelmiszert termeszteni.

Amint azt az ehető virágok fenti listájából könnyen láthatja, nem kell választania az esztétika és a praktikum között – mindkettőt megkaphatja.

Tehát, ha még nem teszi meg, mindenképpen fontolja meg, hogy hozzáadjon és egyen néhány ehető virágot a lakóhelyén.

Rögzítse ezt a későbbi elmentéshez

Photo

Káposztahurkoló: Hogyan lehet azonosítani és ellenőrizni ezeket a káposzta kártevőket

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI