02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

7 titok a hatalmas karfiolfejek növesztéséhez

Ha van olyan zöldségcsalád, amely évről évre fejfájást okoz a kertészeknek, az a káposzta.

Legyen szó a kelbimbóról, amelyet a káposztamolyok levéltelenítettek, vagy a brokkoliról, amely már azelőtt kimagzott, hogy lehetősége lett volna megenni, vagy apró, keserű karfiolfejekről; a káposztaféléknél gyakran kapkodjuk a fejünket, vajon hol hibáztunk.

De mint szinte minden kertészeti probléma, egy kis olvasás segíthet megoldást találni, és visszatérhet a sikerhez vezető útra.

Ma pedig az utolsó káposztafejfájással fogunk megküzdeni – a tinédzser, rettenetesen keserű karfiolfejekkel.

csavarozott karfiolfej

Technikailag még ehető, de nem túl vonzó.

A karfiol rendkívül forró zöldséggé vált, mivel alacsony szénhidráttartalmú, képes helyettesíteni a keményítőtartalmú termékeket, például a rizst vagy a burgonyát. A karfiolt rizsnek adják; remek gluténmentes pizzatészt készít belőle, és ha pürésítjük és vajjal és fokhagymával felverjük, nehezen tudnád megmondani, hogy karfiolt eszel, nem krumplipürét.

Bár továbbra is úgy érzem, hogy néhány cserét soha nem szabad végrehajtani. Rád nézek, karfiol gofri.

Ahogy az alacsony szénhidráttartalmú életmód egyre népszerűbbé válik, úgy nő az érdeklődés a karfiol otthoni kertben történő termesztése iránt. És általában az történik, hogy izgatottak vagyunk, amikor nézzük, ahogy ezek a hatalmas levelek felnőnek a növény közepe körül, de csalódottak vagyunk abban, amit a betakarítás ideje alatt találunk benne – egy kócos, színtelen karfiol laza túróval.

De már nem. Megosztom a titkokat, amelyekre szükséged van ahhoz, hogy nagy, ízletes karfiolfejeket nevelj a kertedben.

Tökéletes karfiol, szedésre készen

Akár hiszi, akár nem, a gyönyörű karfiol termesztése egyszerűbb, mint gondolná.

A karfiol alapjai

egy apró karfiolfej a növény közepén

Jó kezdés!

Mint már említettük, a karfiol a káposztafélék családjába tartozik. És van valami klassz ezekben a srácokban, amit tudnod kell, mert ez javítani fogja az összes káposzta termesztését. A karfiol a Brassica Oleracea faj egyik fajtája, csakúgy, mint a kelbimbó, a karalábé, a kelkáposzta, a káposzta, a brokkoli és néhány más káposzta.

Mindegyik ugyanabból a növényből származik! Az évek során csak arra lettek igazítva, hogy meghatározott tulajdonságokat fejlesszenek ki.

  • A káposztát úgy termesztették, hogy szorosan tömörített levelek fejei legyenek.
  • A kelbimbót úgy alakították ki, hogy sok apró, szorosan tömörített levélfejet képezzenek.
  • A karfiolt pedig azért termesztették, hogy az ennivaló virágot neveljék.

Igen, így van, a virág ki nem bontott bimbóit esszük, amikor karfiolt eszünk; ugyanez vonatkozik a brokkolira is. Ez egy nagyon finom virág.

Fonott kosár káposztával, karfiollal, brokkolival és karalábéval

Ízletes testvérek!

Mivel ezeket a „különböző” zöldségeket ugyanabból a fajból termesztették, ha egyszer rájössz, hogyan termeszthetsz jól egyet, akkor tudod, hogyan kell az összes többit is jól termeszteni.

Nap, talaj, víz és tápanyagok

Fiatal karfiol növények a napon

A választott fajtától függően a karfiol 90 és 140 nap között érik a magvak elkezdésétől számítva.

A karfiol jobban szereti a teljes napot; míg félárnyékban lehet őket nevelni, jobban teljesítenek, ha legalább napi 5-8 órát kapnak teljes napsütésben, de ez egy kitétellel jár, amihez egy kicsit ráérünk.

Egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek a nedvességet tároló talajt részesítik előnyben. Igaz, nem akar magas agyagtartalmú talajt, de a sűrű, nem gyorsan lefolyó talaj boldoggá teszi a karfiolt.

A karfiolnak sok vízre van szüksége, hogy jól fejlődjön. Tartsa nedvesen a talajt körülötte, és boldog karfiol lesz.

Minden káposztának nitrogénre van szüksége, hogy jól működjön, mivel szinte mindegyik ilyen vagy olyan levél. Erről a későbbiekben egy kicsit bővebben fogunk beszélni.

Most, hogy az alapokat lerakta, nézzük meg azokat a titkokat, amelyeket felhasználhat karfiol termesztésére, amitől az összes ketogén barát féltékeny lesz.

1. Grow ‘Em Cool

Erdő árnyékában növekvő karfiol növények sorai

Ez a legfontosabb része a káposztafélék termesztésének, ezért először ezzel kezdjük. A káposztafélék utálják a meleget. Hadd ismételjem meg – káposztafélékgyűlöla hő. És ez duplán megy a karfiolhoz.

Tehát bár a teljes napsütést részesítik előnyben, az év hűvösebb szakaszaiban szeretik a teljes napsütést.

Ez azt jelenti, hogy helye alapján meg kell terveznie, hogy mikor termeszti őket. Hasonlóan velekelbimbó, a melegebb ellenállóképességű zónákban, például a 8-11-es zónában élők szívesen elkezdik a karfiolt, hogy az enyhe téli hónapokon át növekedjen.

A 2-10. zónában pedig, ahol hideg tél van, két választásod van; télen kezdheti el, és nagyon kora tavasszal termesztheti, vagy nyár közepén kezdheti el őket az őszi betakarítás érdekében.

Színes kerti kesztyűs kezében karfiol palánta

Kezdjük jól, kis barátom.

A karfiol ültetésére legmegfelelőbb időpont kiválasztása a kívánt növekedési hőmérsékleten belül van. Ez a hidegtűrő zöldség akkor működik a legjobban, ha a hőmérséklet nem haladja meg a 65 fokot. Minél tovább adhatod ilyen vagy alacsonyabb hőmérsékleten, annál valószínűbb, hogy nagy, egészséges fejed lesz.

Ne feledje, elviselnek néhány enyhe fagyot, így zónájától függően júliusra vagy augusztusra tolhatja ki őket a kertben. Vessen egy pillantást az első és az utolsó fagy dátumára, és ennek megfelelően tervezzen.

2. Válassza ki a megfelelő fajtát

A padlón elhelyezett vetőmag katalógusok választéka

Ez hátráltatja a karfiol hűvös termesztését, de fontos, hogy olyan fajtát válassz, amely megfelel a termesztési körülményeinek. Ha valahol a melegebb oldalon élsz, ahol nem esik sok csapadék, válassz egy szárazságtűrőbb fajtát. Ha tudja, hogy a penész vagy a penész mindig problémát jelent, válasszon penésznek ellenálló fajtát.

Egy utolsó szempont a megfelelő karfiolfajta kiválasztásakor; ha hatalmas fejeket keresel, akkor kifejezetten olyan fajtát keress, amelyik nagyra nő. Rengeteg fajta karfiol létezik, még szép narancssárga, lila és zöld fajta is. Egyes fajtákat inkább az íz miatt termesztenek, és az apróbbak. Másokat még termesztenek, így a leveleket nem kell blansírozni.

Élénk narancssárga karfiolfej

Elhinné nekem, ha azt mondanám, hogy ennek a fajtának a neve „cheddar”?

Ha nagy karfiolt szeretne, keressen egy olyan fajtát, amely pontosan ezt adja meg. Néhány ajánlás a következő:

3. Víz felülről

Közelkép a vízcseppek a karfiol levél

Hűtsünk egy kicsit, jó?

Ez a tanács úgy tűnik, mintha minden szabályt megszegne, nem igaz? Ritkán, ha egyáltalán, olvassa el, hogy felülről kell öntöznie egy növényt. Tudjuk, hogy ez rothadást okozhat, és betegségeket terjeszthet a talajból a levelekre. Általában véve ez egy nagy nem-nem.

Kivéve a káposztával.

Beszélgettünk arról, hogy a karfiol nagyon nem szereti a meleget. Ha őszi betakarításra ültet, vagy valamelyik melegebb zónába ültet, akkor fogadhat, hogy sokkal magasabb hőmérsékletet ér el, mint a karfiol szereti az út során. Íme egy egyszerű trükk, amely segít a növényeknek megőrizni a hidegvérüket.

Általában a növény tövében öntözzük, de ezeken a forró napokon érdemes lehűteni a karfiolt is úgy, hogy felülről öntözzük a tömlővel. Gyorsan öblítse le a zuhany beállításával a vízpálcáján vagy a tömlőfúvókán. Nem akarsz túlzásba esni és átitatni.

Ez a könnyű zuhany lehűti és nedvesen tartja a növényt, ami segít megakadályozni, hogy a növény elcsavarjon, miközben lelassítja a növekedését, így nem érik túl gyorsan ezekben a forró időszakokban.

4. Ne felejtsd el a talajtakarást

Szalmával mulcsozott kis karfiolpalánta

Úgy tűnik, hogy a karfiol azon ritka zöldségek közé tartozik, amelyeket nehéz túlöntözni. Hacsak nem esik, szinte naponta öntözheti a karfiolt. Nagyon szeretnek hűvös, nedves talajban gyökerezni.

És az egyik legjobb módszer annak biztosítására, hogy megkapják, amit akarnak, a karfiolnövények tövének mulcsozása. A friss levágott fű kiváló választás, mivel nitrogént ad a talajhoz, és megakadályozza a gyomok növekedését.

Zárja be ezt a nedvességet egy rendkívül boldog karfiolnövényért.

5. Kövesse ezt a műtrágya-táblázatot

Ahogy korábban említettem, a káposztának nitrogénre van szüksége, és a karfiol sem más. A nagy, ropogós karfiol esetében érdemes már az elején megtermékenyíteni.

A szezon elején mindig jó komposzttal javítani a talajt. A tehéntrágya hozzáadása nagyszerű módja annak, hogy nitrogént adjon a talajhoz, és olyan talajalapot hozzon létre, amely megtartja a vizet.

Tervezze meg, hogy háromhetente trágyázza meg a karfiolt jó folyékony műtrágyával.

Folyékony műtrágya kézi öntése a kupakba

A folyékony műtrágyák könnyen keverhetők, és közvetlenül a gyökerekhez jutnak.

Folyékony műtrágya használata és a növény tövében történő öntözéssel ezek a tápanyagok könnyen elérhetővé válnak a növény számára.

Válasszon magas nitrogéntartalmú műtrágyát, például az alábbiak egyikét:

Használhat lassú felszabadulású műtrágyát is, mint plvérlisztközvetlenül a vegetációs időszak elején. Adja hozzá a lyukhoz, mielőtt belehelyezi a palántát. A vérliszt jó lehetőség a megtermékenyítéshez, de azt már nehezebb megmérni, mikor fogyott el.

De, és itt van a kulcs, hagyja abba a műtrágyázást körülbelül három-négy héttel a betakarítás tervezése előtt; ez biztosítja, hogy a növény ne fordítsa el minden energiáját több levél növekedésére.

6. Cover ‘Em Up

Karfiol palánták sortakaró alá

ehhez nem lehet hozzányúlni!

A káposztafélék hajlamosak vonzani a vonagló hernyókat, amelyek szeretnek a leveleiken lakmározni, mielőtt elindulnának, hogy lepkévé vagy pillangóvá változzanak. Ez a generáció elkerülhetetlenül elrepül, hogy létrehozza a levélvágó kártevők következő generációját. És így megy a ciklus egészen addig, amíg az egészséges levelek helyén egy gallyas kinézetű szárral teli szárhoz nem érsz.

Ezek a levelek fontosak a karfiolfejek fejlődésében.

Az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy kordában tartsuk ezeket a kártevőket, ha letakarjuk a karfiolt (és más káposztát)kerti hálószezon elején. A háló továbbra is beengedi a napsütést és az esőt, és lehetővé teszi a levegő áramlását, de megakadályozza, hogy a káposztalepkék és a káposztalepkék lerakják tojásaikat a karfiolra.

A tüll egy másik nagyszerű lehetőség az értékes karfiol védelmére. Nézze meg a helyi textil- vagy kézműves boltot, ahol az udvaron találhat olcsó tüllt az esküvői szezonban és Halloween környékén.

7. Tekerje be az ’Em Up-ot

Kertben termő karfiol

Látható, hogy a védőlevelek éppen kezdenek leválni a karfiolról.

Most már csak egy utolsó titok van annak biztosítására, hogy a valaha evett legjobb ízű karfiol legyen. Ha jól hasznosította a cikkben található információkat, érdemes megnéznie néhány gyönyörű karfiolfejet.

Valószínűleg azon tűnődsz, oké, honnan tudhatom, mikor állnak készen a betakarításra? A karfiolt mindvégig védő levelek leválnak a fejéről.

Ellenőrizze a túrót; ezt nevezzük a karfiolfejet alkotó dudoroknak.

Szorosnak kell lenniük, együtt kell növekedniük. Lehetővé kell tenni, hogy ujjaival a karfiol felületét dörzsölje át, és ne váljon szét a túró. Korábban vett már karfiolt a boltban, így tudja, mit keres. (Ha a túró kezd szétválni, hagyja ki ezt a következő lépést, és azonnal szüretelje le, és egye meg a fejét, mivel éppen túl van a virágkoron.)

Fogja a fejet körülvevő leveleket, és összehajtja őket a karfiolfej köré, hogy bezárja. Olyan, mint egy levelekből készült sátor. Használjon egy kis zsineget vagy egy kicsitcsíkok egy régi pólóbólhogy összekösse a leveleket. Azt akarja, hogy blokkolják a fényt, de ne legyenek annyira szorosak, hogy a fejnek ne legyen helye a növekedésnek.

Ne tegye ezt közvetlenül az eső után, és várja meg, amíg a nap legszárazabb szakaszában felkötöm a leveleket. Ha a karfiolod meg van kötve, akkor sem akarod többé a fejed fölött öntözni.

Most várunk. Néhány hétig blansírozzuk a karfiolt, hogy megőrizzük a krémes fehér színt és eltüntessük a keserűséget.

Egy-három hét múlva csomagolja ki a karfiolt, és vágja le a száráról. Vagy még jobb, ha az egész növényt kitépjük, és a karfiol fejét és a leveleit is meg kell enni. Sokan kidobják ezeket, de tele vannak kalciummal! Felhasználhatjuk salátákba, sültkrumpliba, káposztává erjesztve; a lehetőségek végtelenek.

Ha jól játszotta ki a lapjait, a karfiol egy-két enyhe fagyon esett át a betakarításig, ami édesebbé teszi. Több is vana fagy után édesebbé váló zöldségek.

Ezekkel a titkos karfioltermesztési tippekkel nem hiszem, hogy túl sok gondot okoz majd a nagy fejek növesztése a jövőben. És ahogy az elején említettem, ha egyszer elsajátítottál egy káposztát, nem sok idő telik el, amíg mindet elsajátítod.

Photo

Hogyan készítsünk finom 3 gyümölcscserjét

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI