02/28/2024

Konyhai Tippek

9 mit kell és mit ne tegyen a fa vágódeszkák és edények gondozásához

Egy jól gondozott vágódeszka évtizedekig kitart.

Felnőttkoromban szép emlékeim vannak arról, hogy apám egyszerű, de finom ételeket készített. Steak sima könyökös makaróni oldalával vajban, sóban és borsban úszva. Vagy egy egész sült csirkét fokhagymával töltve, amit szétszedünk és az ujjunkkal elfogyasztjuk. (Apa nem volt ragadós az illemért.)

A húst mindig a favágódeszkán tálalta. Kívül egy barázda volt, hogy felfogja a levet, amit sötét, teljes kiőrlésű kenyérrel ittunk fel.

Apa vacsora után mindig kimosta a vágódeszkát, és szárazra dörzsölte a konyharuhával. Gyakran dörzsölte bele ásványi olajat, mielőtt a következő alkalommal a falhoz tette volna.

A fa sötét volt az évek óta tartó szeretetteljes gondozás miatt. És szatén sima volt; soha semmi nem ragadt rá.

Végül több évtizedes napi használat után kettévált. Takarékos, mint mindig, apa továbbra is mindkét felét használta.

Évekkel később, felnőttként kezdtem értékelni egy jó fa vágódeszka funkcionalitását a saját konyhámban. Persze eszembe sem jutott, hogy apa rituáléi, a deszka vacsora utáni azonnali lemosása és az olajozás szükséges feladatok. Így hát tönkretettem a vágódeszkák jó részét, és még a fa vágódeszkákat is megesküdtem egy ideig, míg végül meggondoltam magam.

Manapság sok szép fából készült konyhai eszközöm van és pár megbízható fa vágódeszkám. A saját rutinomhoz igazítottam, hogy mindegyik csodálatosan nézzen ki, hogy örökké tartson.

Szilárd meggyőződésem, hogy a jó minőségért fizessek egy kis pluszt, és utána vigyázok a dolgokra, hogy azok tartósak legyenek.

Ebből a célból úgy gondolom, hogy a fából készült konyhai eszközök és vágódeszkák jó befektetést jelentenek, ha olyan konyhai eszközökre van szüksége, amelyek kiállják az idő próbáját. Igen, egy kicsit több erőfeszítést igényelnek, de végül megéri.

Nem kell attól tartanod, hogy a faedények megkarcolják a serpenyőt. És nem kell attól tartania, hogy a fa vágódeszkák eltompulják a késeket.

Természetesen ne felejtsük el, milyen szépek ezek az eszközök önmagukban.

A leghosszabb ideig sima ásványolajat használtam a fa vágódeszkáimon és a szerszámaimon. De tavaly észrevettem, hogy sokféle faápoló termék kapható, és elkezdtem csodálkozni:

A sima ásványolaj a legjobb megoldás fa vágódeszkákhoz?

Egy fa vágódeszkát az olajozás után műanyag fóliába csomagolnak.

Az ásványolaj a legjobb megoldás?

Így hát megragadtam néhány ilyen díszes nadrág faápoló terméket, és próbára tettem őket.

Megosztom veletek azokat a termékeket, amelyeket teszteltem, melyeket szerettem, és melyek azok, amelyek miatt 'meh' voltam. És megmutatom a faápolási rutinom. Ez mind meg van őrizvekedvenc vágódeszkámés fa nyelű kések tőlRajna-vidéki evőeszközökolyan gyönyörűek, mint amikor megvettem őket.

Előbb azonban fontos megbeszélni a fa vágódeszka és a konyhai szerszámok ápolását, mit szabad és mit nem szabad.

Ugorjunk be, jó?

9 Mit kell és mit ne tegyünk a fa vágódeszka ápolásához

1. Nincs mosogatógép

Egy fakanál, benne hosszú repedés.

A repedéseket okozó fa vágódeszkákat és edényeket ki kell dobni.

Ha fa vágódeszkáról és fa edényekről van szó, a mosogatógép egy nagy nem-nem. Minden túl sokáig marad túl meleg és nedves, aztán nagyon gyorsan megszárad. Az eredmény kiszáradt, gyakran megrepedt vagy megvetemedett fa. Ez repedésekhez vezet, ahol az élelmiszer megragadhat, és baktériumok szaporodhatnak.

2. Ne merüljön víz alá

Ne merítse víz alá és ne áztassa a fatárgyait. Tudod, mint amikor kihagyod a mosogatást és lefekszel, és most az étel jól megragadt. A fa vizessé válik, és könnyen meghajol. Ez elvezet a harmadikhoz.

3. Azonnal mossa le

Használat után azonnal mossa el a vágódeszkát és az edényeket. Ez különösen fontos, ha nyers húsokat vág. És ez megkönnyíti a munka elvégzését.

4. Törülközőszáraz

Mosás után mindig törölközővel szárítsa meg a fa vágódeszkát és a fa konyhai eszközöket. Fontos, hogy a felesleges vizet azonnal eltávolítsuk. Ellenkező esetben megvetemedett szerszámok vagy vízfoltok jelenhetnek meg a vágódeszkán. (Lehet, hogy van egy vágódeszkám, amely megmutatja, hogy a múltban bűnös voltam.)

5. Air Dry

Még azután sem, hogy törölközővel megszárította a fa vágódeszkákat, ne fektesse le őket laposan, hogy befejezze a száradást. A tábla egyik oldala nedvesebb marad, mint a másik oldala. A végén egy elvetemült deszka lesz, amely megingat, amikor rávágsz, ami veszélyes lehet. A legjobb, ha megszárítja és függőlegesen tárolja, ahol mindkét oldalon levegő áramlik.

6. Használjon enyhe szappant

Mindig használjon enyhe szappant a fából készült konyhai szerszámaihoz.

Mossa le a táblákat és a szerszámokat enyhe szappannal. Ne használjon erős tisztítószereket vagy konyhai tisztítószereket, különösen erősen illatosított mosogatószereket. Kiszárítják a fát. Később megvitatom ezt a bizonyos szappant, és azt, hogy jó volt-e a tábláimnak.

7. Öblítse le mindkét oldalát

Amikor mosás vagy használat után leöblíti a fa vágódeszkát, mindig öblítse le mindkét oldalát. Ha minden öblítéskor csak az egyik oldalát nedvesíti be, a tábla nagyobb valószínűséggel deformálódik.

8. Nyers hús csak tábla

Bár a nyers húst fából készült vágódeszkán is vághatja, javasoljuk, hogy rendelkezzen erre a feladatra külön vágódeszkával. Azt is javasoljuk, hogy kerülje a fa vágódeszkát nyers hal és baromfihús esetén. Végezzen kutatást, és döntse el, hogy ebben az esetben mi a legjobb az Ön számára – fa vagy műanyag.

9. Olajozza be fa vágódeszkáját

Természetesen ne felejtse el szükség szerint olajozni a vágódeszkát. Sokan az ásványolajra esküsznek, amit évek óta használok. Soha ne használjon állati eredetű olajokat, például disznózsírt, mert a zsírok avasak lesznek. Ami azt illeti, a növényi alapú olajok sem jók.

Extra Tough Gunk és Funky Smells

Nézd, értem, nem mindig lesz lehetőséged azonnal takarítani a vágódeszka használata után. Lesznek olyan esetek, amikor másnapig kérgesen és ropogósan ül.

Vagy talán csinálszmézzel erjesztett fokhagyma, szóval most végeztél két egész fej fokhagyma felaprításával, és most már a vágódeszkád is bűzlik tőle.

Mindkét esetben a megoldás egyszerű és ugyanaz – citrom és durva kóser só.

Durva kóser sóval megszórt fa vágódeszka, tetején citromfélével.

Alma citromlevet, durva kóser sót és könyökzsírt bőségesen.

Vágjunk félbe egy citromot, és dörzsöljük le a levével a vágódeszkát. Most bőven szórja meg a fa vágódeszkát durva kóser sóval. A citrom segítségével dörzsölje bele a sót és a levet a deszkába. Használjon egy kis könyökzsírt; jól meg akarja dörzsölni.

A citromlé sav kivonja az illatot a deszkából, és segít lebontani a kérges ételt.

Hagyja állni a táblát néhány percig, majd mossa le a szokásos módon. Ha azonban különösen büdös vagy kérges deszka van a kezén, hagyja teljesen megszáradni. Ha megszáradt, fém spatulával kaparja le a sót a maradék étellel együtt.

Ezután mossa le a táblát a szokásos módon. Miután teljesen megszáradt, olajozza meg a táblát.

A faápolási rutinom

Havonta egyszer-kétszer minden fából készült vágódeszkám és konyhai eszközöm eljut a gyógyfürdőbe. Általában a mosás utáni napon csinálom, így jó és száraz.

Olajjal kezdem, és egy tiszta papírtörlővel vagy egy flanel törlőkendővel bedörzsölöm a fába. Nem kell megőrülni, sokat kell feltenni. Csak ügyeljen arra, hogy minden felületre olaj kerüljön. Vigye fel mindkét oldalára, a sarkokra, zugokra, és kapja meg az ötletet.

A képen egy kéz látható, amint vágódeszkaolajat ken egy fa vágódeszkára.

Vigyen fel vékony réteg olajat a fa vágódeszka és a szerszámok minden felületére.

Ezután mindent műanyag fóliába csomagolok, és hagyom állni a táblákat és a szerszámokat egy éjszakán át, vagy akár egy-két napig, ha hanyag voltam, és egy ideje nem kentem be őket.

Számos konyhai kés és szerszám látható műanyag fóliába csomagolva.

Lát? Műanyagba csomagolva, akár a fürdőben.

Ezután eltávolítom a műanyag fóliát, és letörlöm a felesleges olajat. Általában nagyon kevés van hátra, és minden újszerűnek tűnik.

Végül faviaszt viszek fel, papírtörlővel vagy tiszta ruhával beledörzsölöm a fába. Egy kicsit sokra megy. Általában néhány órát hagyom állni a fát, mielőtt újra felhasználnám.

A képen egy vágódeszka látható, amelyre Walrus Oil faviaszt hordtak fel.

Jól csiszolja bele a viaszt, és hagyja ülni egy darabig.

Az olajozás után nem kell viaszt használni, de mióta elkezdtem használni, azt vettem észre, hogy a fa vágódeszkáim tovább maradnak szebbek és nem száradnak ki olyan gyorsan.

Ásványi olaj vagy divatos faápoló termék?

Folyamatosan láttam olyan termékeket, amelyeket kifejezetten a fa ápolására terveztek. Kíváncsi voltam, vajon jobbak-e, mint a sima ásványolaj. A kíváncsiság végül elhatalmasodott bennem, és úgy döntöttem, hogy kipróbálom őket. A három legnépszerűbb faápoló termék, amelyet folyamatosan láttam a konyhai üzletekben és az interneten:

  • Clark-é
  • Howard
  • És rozmárolaj

Az ásványolajomat a szekrény hátuljára toltam, és mindhárom márkát kipróbáltam. Mindegyiket körülbelül két hónapig használtam, ami nagyjából 3-4 olajos kezelést jelentett márkánként.

Itt van a két centem.

Clark-é

A képen látható a Clarks komplett vágódeszka-ápolókészlet.

Ez több volt, mint durranás az én pénzemért.

Előre mentem és megvettem őketClark komplett vágódeszka-ápolókészlete. Tetszett az ötlet, hogy volt benne applikátor az olajhoz és a viaszhoz is, valamint a súrolókeféhez. Minden benne volt, amire szükségem volt ahhoz, hogy a tábláimat csúcsformában tartsam – olaj, viasz és szappan.

Kicsit költséges, és a végén azt kívánom, bárcsak megtakarítottam volna a pénzem. Mind a viaszfelhordó, mind az olajos applikátor az első használat után megdőlt.

A szivacsos applikátor túl nehéz volt az olaj felviteléhez; Nem tudtam egyenletesen eloszlatni. És úgy éreztem, túl sokat pazarolok a termékből, csak próbálom feltenni a vágódeszkára.

A fa konyhai edények olajozására használva a forma nem volt megfelelő az ilyen precíz alkalmazáshoz. Végül egy papírtörlő vagy egy flanel törlőkendő mellett döntöttem.

Az a kis csiszolóbetét, amit a viaszhoz adnak, végül is használhatatlan volt. Úgy tűnt, hogy többet szív fel a viaszból, mint amennyi a vágódeszkára került. Tehát a viasz felvitele és polírozása során visszatért a megbízható papírtörlőhöz vagy a flanel kendőhöz.

Ami a tényleges vágódeszka olajat és viaszt illeti? Nem vettem észre óriási különbséget a Clark's és a sima ásványolaj között.

Valójában ennyi a Clark vágódeszkaolaja – ásványolaj citrom- és narancsolaj hozzáadásával.

A viasz tisztességes munkát végzett a deszkák védelmében. Méhviaszból és karnaubaviaszból készült, citrusolajok hozzáadásával.

Bár nem gondoltam, hogy istenem csodálatosak, megfontolnám, hogy újra megvásároljam mindkettőt, pusztán az illat, valamint a citrom- és narancsolaj hozzáadásával, amelyek jót tesznek a fának.

A Clark sorában az igazi győztes a szappan volt.

Ez egy kasztília alapú folyékony szappan citrom- és narancsolajjal. Ezek ismét jók a fának, és számos természetes tisztítószerben megtalálhatók. Úgy találtam, hogy a Clark's Citrus Soap sokkal jobb a vágódeszkám tisztítására, mint a sima mosogatószer. Jó munkát végzett anélkül, hogy lecsupaszította volna a fát.

A kis súrolókefe pedig tökéletes arra, hogy a vágódeszkáimat jól dörzsöljem. Még azután is, hogy a Clark kondicionáló termékeinek tesztelése véget ért, továbbra is használtam a súrolókefét és a szappant. Nagyon jó, hogy a kemény illatú ételszagokat kiszedjem a deszkámból – Hello, fokhagyma.

Ennek ellenére könnyen felveheti afa nyelű súrolókefenéhány dollárért szinte bárhol anélkül, hogy meg kellene vásárolnia a teljes készletet.

Végül az egyetlen dolog, amit valószínűleg újra veszek, az a szappant.

Howard

A képen látható Howard faápoló hentesblokk kondicionáló és vágódeszka olaj.

A Howard alapvető faápolási termékcsaládot kínál.

Következő volt aHoward Cutting Board Olaj és Butcher Block kondicionáló.

Mindkettőnek egyszerű összetevői voltak; az olaj egy „E-vitaminnal dúsított” ásványolaj, a kondicionáló pedig több ásványolaj, E-vitamin, valamint méhviasz és karnaubaviasz.

Illatmentes és nagyon egyszerű termékek voltak.

Mindkettő jól működött, de nem vettem észre jelentős javulást a szokásos ásványolajhasználatomhoz képest.

A kondicionálónak meg kell zárnia az olajat és meg kell védenie a fát, és javítania kell a késnyomokat. Meglehetősen tisztességes munkát végzett, amit kell. De végül nem volt észrevehető különbség a vágódeszkáim megjelenésében.

És mintelég drága termék, egyszerűen nem hiszem, hogy az eredmény megéri az elköltött pénzt. Elnézést, Howard!

Rozmár olaj

A termék készítése során rozmárok nem sérültek.

Végül adtamRozmár olajpróba.

Ne aggódj; nem rozmárból készült.

Kicsit tétováztam, hogy ezt használjam, mert az első hozzávaló a kókuszolaj. És most fejeztem be, hogy ne tegyen növényi olajokat a fa vágódeszkáira. Ezenkívül méhviaszt, ásványi olajat és E-vitamint is tartalmaz, így a Rozmárolaj a legtöbb összetevőt tartalmazó vágódeszkaolaj a listánkon.

De előre mentem, és mégis megcsináltam.

És egyszer észrevettem a különbséget a fában a sima ásványolajhoz képest.

Mivel az olaj sűrűbb, ahogy az alábbi képen is látszik, sokkal könnyebb felvinni. Ezenkívül kevesebb maradékot hagy maga után. Valójában belesüllyed a fába, és minimális felesleg marad, amit le kell törölni.

Egy fából készült vágódeszka, rajta egy üveg Walrus Oil vágódeszka olajjal és egy kis termékkel.

A Walrus Oil márkájú vágódeszkaolajat sokkal könnyebb volt felvinni, mivel sűrűbb volt.

Ami a faviaszt illeti, az összetevők megegyeznek a vágódeszkaolajéval. Ami ismét szkeptikussá tett. Sokkal vastagabb, mint a vágódeszka olaja. Ez azonban változtat.

A fa vágódeszkámba csiszoltam, és nem kellett olyan gyakran újra kennem az olajat, mint az ásványolajos nehéztermékeket. Úgy tűnik, a késnyomok is jobban felszívódnak.

Összességében úgy tűnik, hogy a Walrus Oil termékek jobban teljesítenek a vágódeszka és a fa edények kondicionálásában.

Meg kell mondanom – le vagyok nyűgözve.

És aaz árfekvés nem túl rossz, akár.

Havonta egyszer csak néhány percet vesz igénybe, hogy minden fa konyhai eszköze teljesen újszerű legyen.

Végül is azt hiszem, ez személyes preferencia. A legfontosabb az, hogy használdvalamia fa vágódeszkák és konyhai eszközök kondicionálására és védelmére.

Havonta egyszer vagy kétszer mindössze néhány percet vesz igénybe a fából készült konyhai cikkek gondozása. Ha egy kis extra időt fordít ezekre a keményen dolgozó eszközökre, akkor még évtizedekig használni fogja őket.

Photo

14 módszer, amellyel pénzt kereshet a háztáji csirkékből

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI