04/12/2024

Takarmányozás

Táplálkozás a komlóhajtásokhoz – A világ legdrágább zöldsége

Minden kertész kétségtelenül tudja, hogy a legfinomabb és legtáplálóbb ételeket egyik boltban sem lehet megvásárolni.

Bár szabadon megtalálhatja őket, amikor a vadonban takarmányoz, vagy saját magának termeszti őket.

Az egyik leginkább alulértékelt és merészen drágább zöldség a komlórügy, amely egykoron kb.1000 euró kilónként, egyéb betakarítások lekérése426 dollár a komlóhajtások fontjaként.

Lehet, hogy rendkívül hosszú ideig észrevétlenül és a radar alatt maradtak, de a valóság az, hogy valóban meg kell találnia néhány komlóhajtást, le kell szednie, elkészítenie és meg kell ennie, hogy valóban tudja, mi hiányzik. Nagyon.

Vadon betakarított komlóhajtások.

Sokba kerülhetnek (ha találsz hol vásárolni őket), mégis sok esetben teljesen ingyen betakaríthatja őket.

Pedig tudnod kell, hol találod őket!

Hol található komlóhajtás

A komlóhajtások gyűjtésének két módja van: az egyik, ha a közelben van egy komlófarm, remélhetőleg bio, és feltételezzük, hogy lehetővé teszik a szedést. A másik út alapvetõ takarmányszerzési készségeket igényel, amelyeket bárki elsajátíthat.

A komlóhajtások kicsit olyanok, mint a többi takarmánynövény, beleértvemedvehagyma. A betakarítás után hamarosan el kell fogyasztani és/vagy fel kell dolgozni.

Végső soron a legjobb, ha órákon belül elfogyasztják őket, mivel röviddel azután megfonnyadnak, hogy leszedték a hegyeket a.

Igen, jól olvastad, nem a szőlőből, hanem a tölcsérből. A bine csavarvonalban nő egy másik támasztó szár körül, ahelyett, hogy indákat/szívókat használna a mászáshoz, például egy szőlőt.

A komlótermesztés melléktermékeként vagy saját kertjeként

A komlót gyakran használják sörfőzéshez, bár a komlóvirágok immunrendszer-erősítő, stresszoldó,alvást kiváltó gyógytea. Mégis, a komló hajtásai különösen ehetőek.

Ha valaha is találsz egy hopfesztivált, ahol részt vehetsz, ez egy csodálatos módja annak, hogy kipróbálj valami újat, bár nem kell várnod, vagy olyan messzire utaznod, hogy ennyire jól érezd magad.

A háztáji kertbe is ültethet komlót, így a takarmányozási képesség soha nincs messze.

A termesztett komló jól növekszik az USDA 5-9. keménységi zónájában, és általában szívós lombhullatónak számít.évelő növények(ami azt jelenti, hogy elveszítik a leveleiket, és minden télen visszapusztulnak a földre), amelyek sok évig virágozhatnak ugyanazon a helyen.

Könnyen ültethető, termeszthető és karbantartható, a komlóhajtások finom melléktermékei a minden tavaszi visszametszésnek.

Tudjon meg többet az otthoni sörfőzésről ésitt termeszted a saját komlódat.

A vadonban

Az egyik legjobb módja annak, hogy megtaláljuk a komlóhajtások foltját (Humulus lupulus) a nevezetes kúpok megtalálása ősszel.

Ezután emlékezzen a pontos helyre, és tavasszal meg fogja találni a hajtásokat közvetlenül az alatt, ahol a virágokat észlelte.

Egy másik módja annak, hogy megtaláljuk őket, ha megkeressük azokat a száraz komlóhajtásokat, amelyek még mindig lógnak a támasztó fákon.

Új komlóhajtások vették át a tavalyi növekedést.

A komlóhajtásokat legjobban április-májusban lehet betakarítani, amikor fiatal és friss, legfeljebb 6 leveles. Amíg az ujjbegyeddel le tudod csípni őket, tökéletesen ehetőek lesznek. A 6-12 hüvelyk jó betakarítási hossz a hajtáshoz.

Azt mondják, hogy a vadkomló awild cardaz otthoni sörfőzésben, és hogy a termesztett fajták sokkal jobbak,hagyjuk, hogy döntsön.

Milyen ízű a komlóhajtás?

Egyesek azt mondják, hogy egy marék komlóhajtás fogyasztása a sövény megevéséhez hasonlít, mások szerint „káposztaszerű, enyhe dióssággal”.

Konszenzusunk az, hogy a komlóhajtások valóban nagyon egyediek, borsó, bab, spárga,…

Természetesen kiderülhet, hogy a betakarítás helyétől függően más ízűek. A lényeg az, hogy egyszerre táplálóak és izgalmasak, ami megkönnyíti, hogy 30 főtt komlóhajtást vagy még többet elfogyasszunk egyetlen ülésben.

Ami azt illeti, hogy miért kerül ennyibe a komlóhajtás, azt egyenként, kézzel kell leszedni, ami a növekedési módot tekintve nehézkes. Sok időbe telik egy kosárnyi betakarítás, nemhogy egy persely, úgyhogy szánj időt arra, hogy minden falatot megízlelj!

5 mód a komlóhajtások fogyasztására

A komlóhajtások az egyiklegkorábbi tavaszi növények takarmányozásraszámára. És örömmel fogod tudni, hogy többféleképpen is elfogyaszthatod őket.

Íme öt nagyszerű módja annak, hogy kipróbáld őket:

Nyers

Talán a legegyszerűbb, bár bevallottan nem a legízletesebb módja a komlórügyek fogyasztásának a nyersen. Egyenesen az erdőből, csak finoman rázza meg őket, és harapdálja el.

Vagy mosd meg, amint hazaérsz, és aprítsd fel, és add hozzá a salátákhoz más tavaszi zöldekkel.

Megpirítva/sütve

A második legjobb, vagy a legjobb, ha megsütünk pár szelet szalonnát, majd beledobunk néhány gombát egy öntöttvas serpenyőbe, majd gyorsan hozzáadjuk a komlórügyeket, és egy-két percig a tűzön hagyjuk.

Tálaljuk rizottóágyon, buggyantott tojással.

Vagy egyszerűen belepirítjuk a komlórügyeketházi vajvagy olívaolajat, és egy szelet pirítóssal vagy puha író keksszel tálaljuk.

A végeredmény több ropogós komlószár finoman ropogós levelekkel, amelyek íze valóban olyan, mint a kelkáposzta chips. Ezeket a legjobb a tűzhelyről melegen tálalni.

Komlórügyek salátákba

Ha van ideje bonyolultabb étel vagy köret elkészítésére, fontolja meg a betakarított komlóhajtások hozzáadását nyers és főtt salátákhoz.

Egy kis köteg komlórügy elfogyasztásának egyik kedvenc módja, ha egy német ihletésű burgonyasalátához adjuk.

Hozzávalók a komlórügyes burgonyasalátához:

  • 2 font burgonya
  • 12 uncia szalonna
  • 1 közepes hagyma
  • 2 gerezd darált fokhagyma
  • 1/3 csésze almaecet
  • 1 T. gluténmentes liszt
  • nagy marék frissen betakarított komlóhajtás
  • só és bors, ízlés szerint

Utasítás

1. Kezdésnek: mossuk meg, vágjuk fel és főzzük meg sós vízben a falatnyi burgonyadarabokat villapuhára. Leöntjük a vizet, és levesszük a fedőt, így a burgonya kicsit „száradhat”.

2. Amíg a burgonya sül, a szalonnát apróra vágjuk, és az apróra vágott hagymával és fokhagymagerezdekkel megpirítjuk. A sütés legvégén beledobjuk az apróra vágott komlórügyet, és óvatosan megforgatjuk.

3. Jól elkeverve szórjuk bele a választott lisztet. Ezután adjunk hozzá almaecetet és néhány evőkanál vizet, hogy tonizálják. Forraljuk fel, majd óvatosan forgassuk bele a várakozó burgonyába.

A komlós salátát melegen vagy melegen, akár szobahőmérsékleten is tálaljuk.

Csodálatos módja annak, hogy egyszerre rengeteg komlóhajtást használjunk fel!

Pácolt komlóhajtások

Egy másik nem szokványos módja a kamra feltöltésének, ha olyan tárgyakat használnak, amelyeket biztosan nem lehet megvásárolni egyetlen boltban sem. A komlós hajtás savanyúsága az egyik ilyen.

A hozzávalók közül sok, ha nem az összes, már otthon lesz, így csak annyi komlóhajtást kell betakarítani, hogy annyi befőttes uborkát töltsön meg, amennyit csak akar.

Házi ecetes komlóhajtások fokhagymával és erős paprikával.

Kövesse bármelyik egyszerű sóoldat receptjét a befőzéshez, ez általában a víz és az almaecet 50:50 aránya. 1 csésze vízhez adjunk hozzá 1 csésze ecetet és 1/2 teáskanálnyit. só.

Töltsük meg az üveget pereméig sóoldattal, majd öntsük egy kis edénybe, hogy a tűzhelyen melegítsük. Forraljuk fel, és adjunk hozzá bármilyen további hozzávalót: fokhagymát, szárított csípős paprikapelyhet, szemes borsot stb.

Addig töltse meg az üveget komlórügyekkel, majd fedje le forró sóoldattal.

Fogyassza el azonnal, vagy tárolja a hűtőszekrényben több hónapig – remek beszélgetési elemet jelentenek a parti előételek tányérján. Szendvicseken savanyúság helyett is jó.

Komló hajtáspor

Ha szívesebben szeretnél porokat készíteni veledszárított gyógynövények, tudd, hogy a komlóhajtások előre aprítva pár napon belül teljesen kiszáradnak.

Komló hajtáspor.

Ezután fűszerdarálóban letörhetjük, vagy mozsártörővel kevésbé finom porhoz használhatjuk. Előbbi finom komlós hajtáspor lesz a tojásra szórható, utóbbi pedig levesek és pörköltek fantasztikus ízesítésére.

Ne feledje, hogy a komlórügyeket a legjobban fiatalon és puhán fogyasztani. Ha azonban esetleg beszüretesz néhány keményebbet, egyszerűen vágd apró darabokra, és először blansírozd forrásban lévő vízben. Ezután dobd bele egy serpenyőbe a rántottába, vagy hajtsd össze egy sajtos omlettbe.

Esetleg próbáld meg grillezni is fűszerekkel!

Photo

Szobanövények termesztése LECA-ban (és miért nem akarod)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI