03/03/2024

Takarmányozás

Táplálkozás és mancsgyümölcs használata: Észak-amerikai bennszülött

Az ingyenélelmiszer megtalálása mindig okot ad az ünneplésre a tanyasi típusok körében, a mancs pedig egy becsben tartott, de gyakran elfelejtett lehetőség.

A legnagyobb őshonos észak-amerikai gyümölcsnek tartott mancsok az Egyesült Államok 26 államában nőnek Texastól Kanadáig, és ízük a trópusi gyümölcsökre emlékeztet.

Sok mindent megtehetsz, ha olyan szerencséd van, hogy egy mancsfoltra bukkansz.

Nézzük meg, mitől olyan egyedi ez a gyümölcs.

Mi az a Mancs?

A gyakran Indiana banánnak, szegény ember banánjának vagy bandangónak nevezett mancsok az Egyesült Államok vizes élőhelyein találhatók.

Ők az annonaceae család egyetlen észak-amerikai őslakosai, bár néhány távoli rokon él az Egyenlítő mentén, köztük az ylang ylang (puding alma).

Indiánokmegbecsült mancsoktáplálékforrásként, rostos kérgüket pedig kosarak és hálók építésére is használták. A fa Thomas Jefferson kedvence is volt, aki otthon, Monticelloban nevelte a facsemetéket, és mintákat küldött Európába.

A mancs gyümölcse tele van C-vitaminnal és egészséges zsírokkal, és a Lewis és Clark expedíció egykor a nyugati expedíciók során három napig csak a gyümölcsökből élt.

Noha a mancsgyümölcs és a pékáruk az elmúlt évszázadokban gyakori látványt nyújtottak a telepesek asztalán, a legtöbb amerikai ma még soha nem kóstolt ilyet, és még kevésbé hallott róluk. Ez kezd megváltozni, mivel ez a majdnem elfeledett gyümölcs elkap egy pillanatot.

Az emberek újra felfedezik egy helyi gyümölcs értékét és sokoldalúságát, amelyek íze olyan, mintha az Egyenlítőről származna, és Ön is csatlakozhat hozzájuk, ha saját táplálékot keres.

Hol található Pawpaw Fruit

Ezek a gyümölcsfáka folyók fenekén fejlődnek, de elkezdték kiterjeszteni kínálatukat magasabb, szárazabb régiókra is. Ez részben a virágzó szarvaspopulációnak köszönhető, mivel hajlamosak megeszik a fa versenytársait, miközben elkerülik magukat a mancsokat, hogy átvehessék az uralmat.

A mancsok kis aljnövényzetű fákon nőnek, nagy, petesejt alakú levelekkel, amelyek húsz hüvelyknél is hosszabbak lehetnek. Bár általában árnyékos bozótosban nőnek, a fák akkor érzik a legjobban, ha napfényt kapnak.

Egy fiatal mancsliget

A mancsvirágok tavasszal nyílnak. Ne hagyja, hogy gyönyörű bordó színük megtévesszen, mert úgy tervezték, hogy rothadó hús illata legyen, hogy vonzzák az őket beporzó legyeket. Valójában néhány rajongó egy lépéssel tovább viszi a dolgokat azzal, hogy csirkebőrt és egyéb húsdarabokat akasztanak fel egy mancsliget közelében, hogy elcsábítsák őket.

A mancsfák úgy terjednek, hogy futókat küldenek ki egy eredeti fáról, ami azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel talál egy bozótos fát, mint egy egyedül álló fát. Ez azt is jelenti, hogy egy folton belül minden egyes mancsfa genetikai klónja lesz minden másiknak.

A túl sok hasonlóság azonban problémákat vethet fel, mivel a fáknak bizonyos genetikai sokféleségre van szükségük ahhoz, hogy gyümölcsöt hozhassanak. Emiatt a produktív mancsfoltok némileg bonyolulttá válnak. Ha talál egyet, feltétlenül járjon rá évente!

Jegyzet:Szerencséje lehet, hogy helyi mancsforrásokat találjon aLehulló gyümölcs térkép, egy együttműködési térkép a táplálékszerzési lehetőségekről szerte a világon.

Hogyan szüreteljük be a mancs gyümölcsöt

Attól függően, hogy hol élsz, a mancs gyümölcse augusztus végétől októberig szüretelhető. A gyümölcsök fürtökben nőnek (hasonlóan a banánhoz), és mindegyik vese alakú gyümölcs három és hat hüvelyk közötti hosszúságú.

Mancs gyümölcs majdnem készen áll a szedésre

Szilárdan és zölden kezdődnek, fekete foltokkal, majd érésük során lágyulni és sárgulni kezdenek, olyan mértékben, hogy leeshetnek a fáról.

Egy éretlen mancs

A gyümölcs fogyasztásra kész, ha érett őszibarackhoz hasonlít. Már ha megérinti őket, a gyümölcsös illatról lehet tudni, hogy mikor készülnek el.

Ha késznek látszanak, gyorsan szüretelj be, mert különben az erdei állatok megverhetik a fejed. Ha nem szeretnél a várójátékkal játszani, az éretlen mancsok akár két hétig is elállnak a hűtőben, ekkor hagyhatod a pulton érni.

Az éretlen mancsokat korán betakarították, hogy a pulton érjenek

Óvatosan bánjon velük, mivel a vékony bőr könnyen megsérül – ez az elsődleges oka annak, hogy a mancsokat nem értékesítik kereskedelmi forgalomban.

A mancsok betakarítása agyűmölcsszedő

Maga a gyümölcs íze fánként változhat, bár íze jellemzően a banán, az ananász és a mangó kombinációjára emlékeztet. Az állaga és a színe hasonlít a mangóéhoz, szálkásságuk nélkül.

Vágja fel az egyiket, és egy pudingszerű állagú sárga gyümölcsöt és nagy, ehetetlen magokat talál. A pépes pép azonnal kiszivárog, ami azt jelenti, hogy ezt a gyümölcsöt gyakran a legjobb kanállal fogyasztani.

Míg sokan frissen fogyasztják a mancsot, sok receptben felhasználható ez a trópusi hangulatú gyümölcs.

A Pawpaw Fruit használata

A mancsok használatának egyik legjobb módja, ha felszeleteljük, eltávolítjuk a nagy magvakat, és elválasztjuk a belső pépet a bőrtől. Gyakran egyszerűbb mindent egy tálba kanalazni, és így szétválasztani a magokat, mivel azok gyorsan megtapadnak.

Mancspép leválasztva a magokról és használatra kész

A mancspépet hónapokig tárolhatja a fagyasztóban, vagy a friss gyümölcsöt akár egy hétig is tárolhatja a hűtőszekrényben.

Az így kapott pép tökéletes kiegészítője számos receptnek. Fontolja meg, hogy belesütikenyérvagysütiket, keverve őketturmixokat, beépítve aztpuding, vagy akár trópusi ízűvé kavarva néhányatházi készítésű fagylalt.

Vannak, akik még a mancs pépet is erjesztik, és hozzáadják házi sörökhöz, pálinkákhoz ésmézsör.

házi mancsos kenyér

házi mancsos kenyér

Általános szabály, hogy szinte minden olyan receptben helyettesítheti a mancsot, amelyhez banán vagy datolyaszilva szükséges.

Azonban ne essen a kísértésbe, hogy ezt a sárga pépet gyümölcsbőrré alakítsa, mert kiválthatjasúlyos hányingersok emberben. Valójában érdemes először csak kis mennyiségű gyümölcsöt megkóstolni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy Ön fokozottan fogékony-e ezekre a tünetekre.

Rendeljen Pawpaw gyümölcsöt és fákat online

Azok számára, akik olyan szerencsések, hogy saját mancsot keresnek, Észak-Amerika legnagyobb gyümölcse kulináris élvezet.

Ha azonban hatótávolságon kívül élsz, nem vagy kimaradva a lehetőségekből. Míg a mancsgyümölcs ritkán kapható a szokásos boltokban, gyakran szezonálisan kapható a termelői piacokon és az interneten. Az Earthy.com elad majdfriss mancsokvagyfagyasztott püréfonttal, lehetőséget adva otthoni kísérletezésre.

A türelmesebbek számára ez is lehetségesvásároljon mancsfákatvagy magokat online, hogy otthon ültesse el, és kezdje el saját vadon termő gyümölcsöt.

Ha ma teszel lépéseket, még évekig élvezheted ezt a tápanyagban gazdag táplálékforrást.

Photo

Hogyan szárítsuk meg a Ribeye steakeket a hűtőszekrényben

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI