02/27/2024

Receptek

Házi gyors ecetes csípős paprika – nem szükséges befőzni!

Ez az év azon időszaka, amikor a nyári kertekben hatalmas mennyiségben termesztenek csípős paprikát!

A csípős paprikával azonban az a helyzet, hogy csak annyit ehetsz meg, mielőtt megromlana.

Tehát mi a teendő az extra betakarítással!

Pácolás a megmentésre!

Az extra csípős paprika pácolása nagyszerű módja annak, hogy sokkal hosszabb ideig elálljon, és nagyon sok ízt ad hozzá!

Szeretjük a pácolt jalapeñot szendvicsekre, hamburgerekre, salátákra, rakott ételekre, de különösen taco feltétként használni!

A legjobb rész ebben a paprikapácolás receptben?

Csak körülbelül tíz percet vesz igénybe, és nem igényel különleges felszerelést. Ha van néhány alapvető fűszer ésegy golyós üveget, lehet ecetes paprika!

Ebben a receptben az ízek egyszerűek és finomak, de az a jó, hogy a végtelenségig a saját ízlelőbimbóidhoz igazíthatod.

Bármelyik gyógynövény és fűszer lecserélhető olyanra, amelyik jobban tetszik, és jó móka kísérletezni a különböző stílusokkal!

Ezek az ecetes paprikák akár hat hónapig is elállnak a hűtőszekrényben, de kételkedünk benne, hogy ennyi ideig kibírja anélkül, hogy mindet megenné!

Ecetes paprikánkhoz különféle Jalapeno, Cayenne és Hungarian Wax paprikát használtunk. A fűszerpaprika bármilyen keverékét használhatja a savanyításhoz, vagy csak egy fajtát választhat.

Egy literes üvegünk kitöltéséhez körülbelül 5 magyar paprikát, 12 jalapenót és 2 cayenne-t használtunk.

Házi ecetes csípős paprika

Hozzávalók:

Paprika: 1,5 font paprika, bármilyen keverékben.

  • Jalapenos
  • Magyar viaszpaprika
  • Cayenne
  • Felvidéki
  • Poblano
  • Chili paprika
  • Tabasco bors

sóoldat:

  • 1 liter szűrt víz
  • 3 TB kóser só

Ízesítők:

  • 1 tk darált fokhagyma
  • 1/2 ts koriandermag
  • 2 tk oregánó
  • 1 tk egész fekete bors
  • 1/2 tk őrölt fekete bors

1. lépés: Mossa meg

Alaposan mossa meg és dörzsölje le az összes paprikát hideg folyó víz alatt.

Szánjon időt a literes méretű tégely és a fedél szupertisztítására és sterilizálására. Szeretjük forró szappanos vízzel dörzsölni a miénket, majd a fertőtlenítési cikluson keresztül a mosogatógépben elküldeni.

2. lépés: Szelet

Éles késsel távolítsa el és komposztálja a paprika héját, majd szeletelje fel az összes paprikát karikákra. Nincs szükség a paprika magjának és ereztetésének eltávolítására, de ha jobban tetszik, akkor biztosan megteheti.

Érzékeny bőr esetén érdemes kesztyűt viselni, mert a paprika olajai égési sérüléseket és kiütéseket okozhatnak.

3. lépés: Készítse elő a sóoldatot

Forraljon fel 1/2 csésze szűrt vizet egy teáskannában vagy egy serpenyőben. Mérjünk ki három evőkanál kóser illpácoló sóés öntse a literes méretű üvegedbe. Kimérjük és a fent felsorolt ​​ízesítőket is beletesszük az üvegbe.

Ha felforrt a víz, öntsük az üvegbe, és egy kanállal erőteljesen keverjük addig, amíg a só fel nem oldódik, és minden elkeveredik.

4. lépés: Csomagolja be az edényt

A felszeletelt paprikát óvatosan csomagolja be az üvegbe, és minden hozzáadás után óvatosan nyomja le. Addig töltse az üveget, amíg el nem éri az edény nyakát.

Lassan öntsön tiszta, szűrt vizet az üvegbe, amíg az összes paprika el nem fedi. Fedjük le szorosan az üveget fedéllel, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy napig, mielőtt fogyasztanák.

Légy tudatában, ez nem így vanbefőzési recept, ezért a paprikát hűtőben kell tartani, hogy fogyasztása biztonságos legyen.

Az ecetes paprika körülbelül 6 hónapig eláll a hűtőszekrényben, és bármilyen ételhez fogyasztható.

Szívesen használjuk a miénket egy kis fűszerezéshez és ízesítéshez a krumpli keveréséhez, omlettbe dobjuk, és még a házi készítésű pizzára is tesszük!

Ne lepődj meg nagyon, ha a csípős paprika idővel veszít egy keveset fűszeréből. Ez a pácolási folyamat természetes eredménye, de mi nagyon finomnak találtuk! A lágyabb íz szinte minden ételhez jól illeszkedik.

Jó szórakozást a paprika betakarításához, és ha találtál valami szórakoztató új ízfajtát, szívesen hallunk róla kommentben!

Házi gyors ecetes csípős paprika – nem szükséges befőzni!

Házi gyors ecetes csípős paprika – nem szükséges befőzni!

Elkészítési idő:20 percTeljes idő:20 perc

Az extra csípős paprika pácolása nagyszerű módja annak, hogy sokkal hosszabb ideig elálljon, és nagyon sok ízt ad hozzá!

Hozzávalók

  • 1,5 kiló paprika bármilyen fajtából (Jalapeños, Hungarian Wax Peppers, Cayenne, Serrano, Poblano, Chili paprika, Tabasco Pepper)
  • 1 liter szűrt víz
  • 3 TB kóser só
  • 1 tk darált fokhagyma
  • 1/2 ts koriandermag
  • 2 tk oregánó
  • 1 tk egész fekete bors
  • 1/2 tk őrölt fekete bors

Utasítás

    1. Alaposan mossa meg és dörzsölje le az összes paprikát hideg folyó víz alatt.
    2. Tisztítsa meg és sterilizálja a literes üveget.
    3. Éles késsel távolítsa el és komposztálja a paprika héját, majd szeletelje fel az összes paprikát karikákra
    4. Forraljon fel 1/2 csésze szűrt vizet egy teáskannában vagy egy serpenyőben.
    5. Mérjünk ki három evőkanál kóser illpácoló sóés öntse a literes méretű üvegedbe.
    6. Kimérjük és a fent felsorolt ​​ízesítőket is beletesszük az üvegbe.
    7. Ha felforrt a víz, öntsük az üvegbe, és egy kanállal erőteljesen keverjük addig, amíg a só fel nem oldódik, és minden elkeveredik.
    8. A felszeletelt paprikát óvatosan csomagolja be az üvegbe, és minden hozzáadás után finoman nyomja le. Addig töltse az üveget, amíg el nem éri az edény nyakát.
    9. Lassan öntsön tiszta, szűrt vizet az üvegbe, amíg az összes paprika el nem fedi. Fedjük le szorosan az üveget fedéllel, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább egy napig, mielőtt elfogyasztjuk.
© Meredith Skyer

Rögzítse ezt a későbbi elmentéshez

Olvassa el a következőt:Hogyan készítsünk fűszerezett sárgarépát hűtőben

Photo

25 izgalmas tökfajtát termeszteni és fogyasztani

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI