02/26/2024

Takarmányozás

Hogyan készítsünk gyermekláncfű kapribogyót egyszerűen

A ropogós, csípős kapribogyó a mediterrán ételek fő alapanyaga. Ezek az apró bimbók ízletes ütést adnak, és a tenger gyümölcseitől a klasszikusig mindenhez remekül passzolnakcsirke piccata.

Normális esetben nincs lehetőség saját pácolásra, mivel a Földközi-tengeren vadon termő Capparis spinosa bokorból származnak. Egy könnyen megtalálható növény azonban kiváló helyettesítőt kínál – a pitypang.

Miután elkészítette a házi pitypang kapribogyót, előfordulhat, hogy feladja azokat az apró importüvegeket az élelmiszerboltban.

Két üveg ecetes pitypang kapribogyó és egy kanál.

A pitypang bimbójából tavasszal készíthet pitypang kapribogyót. Ki kell fogni őket, mielőtt virágoznak, mert azt szeretné, hogy a rügyek kicsik és szorosak legyenek. Ha a rügyek túl messze vannak, akkor egy teljesen kialakult virágot vesz fel. Ennek nemcsak nem ízlik (kicsit olyan, mintha fogselymet ennénk), de hiányzik belőle az a jellegzetes ropogós is, mint egy jó ecetes kapribogyó.

Jó hüvelykujjszabály, hogy ne használjunk olyan bimbókat, ahol a legkülső levelek kibontakoztak.

Mellesleg, ez a tökéletes évszak a választásra ispitypang zöldjét enni. Hét ízletes étkezési módot kínálok neked.

A szokásos útvonal

Woman kezében több pitypang rügyek.

Ha megnézi a legtöbb pitypang kapribogyó receptjét, akkor azt tanácsolják, hogy vegye ki a látható bimbót és az alatta látható rügyeket. Ez mind jó, ha a következő hat órát pitypangbimbók szedésével akarja tölteni itt-ott.

Ó teneszeretne hat órát tölteni pitypang bimbójának szedésével, hogy helyettesítse a legtöbb élelmiszerboltban könnyen beszerezhető terméket?

Igen, én sem.

Ezért fogunk finom ecetes pitypang kapribogyót készíteni az én módszeremen – a lusta módon.

Hogyan töltöm meg gyorsan a kosaramat a tökéletes méretű pitypang bimbókkal

Nézd, tudodteljesenmenj hancúrozni egy mezőn, szedj egy-egy bimbót itt-ott, ha akarsz; itt nincs ítélet. De van egy egyszerűbb út is.

Gyomlálja a kertjét.

Nő lehajolva húz egy pitypang a talajból.

Igen, komolyan. Ez ennyire egyszerű.

A rügyszedés helyett válasszuk aegészvirág. nincs kertje? Gyomlálja az udvarát. Feltételezem, hogy ha Ön a Rural Sprout olvasója, akkor valószínűleg nem permetezi be az udvarát semmi olyasmivel, amit nem szabadna megennie, tehát az összes pitypang tisztességes játék. Keressen olyan pitypangot a közelben, amely még nem virágzott, és húzza fel őket.

Menj le oda, és szerezd be a lehető legtöbbet a csap gyökérből.

A probléma azzal, hogy csak a bimbókat szedi le (eltekintve attól, hogy egész napra van szüksége), az az, hogy apró, kompakt, rendkívül ropogós virágbimbókat hagy maga után, amelyeket akkor sem lehet könnyen észrevenni, ha eltávolítja a felső rügyet.

Hadd magyarázzam.

Közelkép egy szorosan zárt pitypang bimbóról, amely a növény közepéből nő.

A pitypang egyetlen virágot sem csinál. Ahogy mondtam, ha azt az egy központi bimbót választodtudlásd, általában még hármat vagy négyet találsz alatta. De ha az egész növényt kiszedi, egy tucat vagy több rügyet talál majd a növény tövében megbújva, amit csak akkor láthat, ha kiásja.

Szóval menj ki a kertedbe a magaddalhogy azés húzd fel az összes talált pitypangot.

Dobd őket egy kupacba.

Folytasd; úgyis gyomlálni kell a kertben.

Földből növő nagy pitypang és kerti kéziszerszámok

Szerezd meg azokat a nagy dudálókat is. Tudod, olyanok, mint egy tányér. Néhány ezek közül, és rövid időn belül készen lesz.

Miután sikeresen eltávolította az összes pitypangot a kertjéből (Ha, kit próbálunk megcsalni, mindketten tudjuk, hogy mindjárt visszajönnek.) és van egy szép kis kupacod, fogj egy tálat vagy egy kosár.

Most vegyen egy pohár limonádét vagy kapcsolót, és tegye fel kedvenc podcastját.

Fogjon meg minden növényt a levelek tövénél, és óvatosan hámozzuk vissza a leveleket, húzva ki őket a virágalap útjából. Ta-dah! Ezek mind azok a rügyek, amelyeket a pitypang ebben a szezonban növeszt. Ez egy csomó virágbimbó egy menetben.

Közelkép egy Womans kezéről, aki egy pitypang növényt tart, hogy felfedje a pitypang bimbóit az alján.

Az egyes rügyeket lehúzhatja, vagy ha pontosabban szeretne fogalmazni, zsebkéssel vagy vágókéssel finoman levághatja őket a növényről. (Ha levágja őket, kevesebb folt keletkezik.)

Mielőtt észrevenné, lesz egy csésze pitypang bimbója és pitypangmentes kertje (egyelőre), és ha jól csinálja, akkorpitypang gyökerét sütni.

Pitypang gyökerei az előtérben egy zsebkés mellett, a háttérben pedig egy kosárnyi pitypang bimbó lágy fókuszban.

Ez a módszer messze a legegyszerűbb módja a pitypang bimbójának szedésének a kapribogyó számára. Már érzem a csirke piccata ízét.

Pácolt pitypang kapribogyó készítése

közelről egy kanál pácolt pitypang kapribogyó.

Ha minden elkészült, egy csésze pitypangbimbó három ¼ pint (4 uncia) befőttesüveg kapribogyót ad. Szeretem kisebb tégelyekben befőzni, mert nem kell attól tartanod, hogy felnyitás után egy tonna elfogy. Így kevesebb a hulladék. Vízfürdős módszerrel hűtőszekrényben savanyúságot készíthet, vagy megteheti a szükséges lépéseket a befőzéshez.

A hűtőben elhelyezett savanyúságok adják a legtöbbet, de ez a rövidebb eltarthatóság rovására megy. A pitypang kapribogyó befőzése a hagyományos kapribogyóhoz hasonlót és hosszabb eltarthatóságot biztosít. Csinálhat egy üveget hűtőszekrényben savanyúságként, a másik kettőt pedig befőzheti, és megnézheti, melyiket élvezi jobban.

Nem számít, melyik módszert választja, a legjobb, ha hagyja őket körülbelül két hétig öregedni, mielőtt kinyitja őket. Ez lehetővé teszi, hogy kellemes savanyú íz alakuljon ki.

Közelkép a pitypang bimbói.

Az összetevők mindkét módszernél azonosak. Mielőtt elkészítené a savanyúságot, tisztítsa meg a bimbókat úgy, hogy egy tál jeges-hideg vízben körbeforgatja. Minden szennyeződés, homok stb. lerakódik az aljára, és a megtisztított rügyek lebegnek. Válogass ki minden fűdarabot, amely az út során jöhetett. Tegye ki a megtisztított rügyeket egy hálószűrőbe, és hagyja lecsepegni.

A pácolt kapribogyót a legjobb a pitypang bimbójának leszedése után azonnal elkészíteni. Ha azonban nem tud azonnal hozzájutni, tárolja a bimbókat a hűtőszekrényben, papírtörlővel bélelt, légmentesen záródó edényben. Ne hagyja őket 48 óránál tovább.

Hozzávalók

  • 1 csésze pitypang bimbó, leöblítve és lecsepegtetve
  • ½ csésze fehér ecet
  • ½ csésze vizet
  • 1 teáskanál só
  • Citromhéj, lemosott bőr, mag nélkül
Pitypang bimbókkal és citromhéjjal teli tégelyek felülnézete.

Hűtőszekrény Pitypang kapribogyó savanyúság

  • Tegyen egy hosszú citromhéjat az egyes tégelyek aljára, és óvatosan csomagolja be a pitypang bimbóit az üvegekbe, hagyva 1/2 hüvelykes teret.
  • Adjunk hozzá ½ csésze meleg vizet egy mérőpohárba. Keverje hozzá a sót, amíg fel nem oldódik. Most keverje hozzá az ecetet, hogy elkészítse a sóoldatot.
  • Öntse a sóoldatot a pitypang bimbóira, hagyva ¼ hüvelykes szabad teret. Törölje le az edény peremét egy nedves ruhával, és csavarja rá a fedeleket. Címkézz rá dátummal, és tartsd a kapribogyót a hűtőben. A hűtőben pácolt pitypangkapribogyót három hónapon belül el kell fogyasztani.

Vízfürdő Konzerv pitypang kapribogyó

Ha azt szeretné, hogy ízletes kapribogyója és kemény munkája egy kicsit tovább tartson, a konzerválás a megfelelő út. Mivel ezzel a recepttel nem sok tégelyt tartósítasz, nem kell kihúznod az összes befőzési berendezést. Csak egy serpenyőre van szüksége, amelybe belefér a három üveg, plusz egy hüvelyk vízre. Egy nagy, vastag aljú serpenyőnek meg kell tennie a trükköt. Helyezzen egy törlőkendőt a serpenyő aljára, hogy ráhelyezze az üvegeket.

  • Forrásig melegítse az üvegeket a vízzel teli serpenyőben, majd kapcsolja le a hőt, hogy melegen tartsa őket.
  • Egy kis serpenyőben keverjük össze az ecetet, a vizet és a sót, amíg a só fel nem oldódik. Melegítse addig, amíg a sóoldat el nem kezd forrni, majd kapcsolja le az égőt, és vegye le a tűzről.
  • Vegyük ki a felforrósított üvegeket a vízből, és mindegyikbe tegyünk citromhéjat. Óvatosan csomagolja a pitypang bimbóit az üvegekbe, hagyva 1/2”-es fejteret. Öntse a forró sóoldatot a bimbókra, hagyva ¼ hüvelykes szabad teret.
  • Használjon tiszta fakanál nyelét vagy evőpálcikáját a légbuborékok keveréséhez és kinyomásához. Törölje le az üveg peremét egy nedves ruhával, és csavarja rá a fedelet ujjbegyével.
  • Forrásban lévő vízben tíz percig dolgozzuk, majd az üvegeket konyharuhára szedjük, hogy kihűljenek és lezárjuk. Ha teljesen kihűlt, jelölje meg az üvegeket a dátummal. A pitypangkapribogyókonzerv egy évig eláll. Felbontás után tárolja a hűtőszekrényben, és egy-két hónapon belül használja fel.
Két üveg pácolt pitypang kapribogyó és egy kanál kapribogyóval.

Mivel a pitypang kapribogyót a legegyszerűbben készítetted, van időd gyilkolni. Miért ne hancúrozhatna a réten ibolyát szedve, hogy finom legyenlila egyszerű szirup?

Olvassa el a következőt:

20 ok, amiért érdemes pitypangot választani, amíg az ujjai megsárgulnak

Photo

10+ évelő gyümölcs és zöldség ősszel ültethető

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI