04/21/2024

Receptek

Hogyan készítsünk egyszerű gyógynövényszirupot bármilyen gyógynövényből

Felülnézeti gyógynövényszirupok

Hé gyógynövénykertész, ez jól néz kikulináris gyógynövénykertott van. És azkamillaéscitrombalzsamteához?

Szép.

Mint lelkes fűszernövénykertész, biztos vagyok benne, hogy már elolvastad a részletes útmutatónkatbazsalikom metszéseígy hatalmas bokor lesz belőle. (Igen, egy bokor bazsalikom.)Nagy, leveles zsálya? Könnyen. Hatalmas javításod van. És rájöttél a titkairakakukkfű termesztéseévekkel ezelőtt.

Makró felvétel az idő levelei növekszik

Szóval, mit kezdesz ezekkel az illatos gyógynövényekkel?

Természetesen rengeteget felhasználsz belőlük csodálatos ételek elkészítéséhez a konyhában. És ha már egy ideje gyógynövényeket termeszt, valószínűleg jó néhányat szárít. (Mellesleg, láttad már Cheryl gyönyörű és könnyen elkészíthető darabját?gyógynövény szárító képernyő.)

De milyen gyakran nézel rá a csodálatosan ápolt gyógynövényeidre, és azon gondolkodsz: „Mit fogok kezdeni ezzel az egésszel?”

Zár-megjelöl felülnézet rozmaring növekvő egy edényben.

Ó, barátom, itt vagyok, hogy segítsek. Ma a konyhában fogunk elmenni.De lusta.

Lusta Gourmet

Elárulok egy kis titkot. A barátaim és a családom mind ismernek azokról a csodálatos dolgokról, amelyeket a konyhámban felkorbácsolok. Az „ínyenc” szót még néhányszor használták. (Ide illessze be a gúnyos horkantásomat.) Aligha. Ez csak sértés az igazi szakácsokkal szemben. Most lettem igazán jó abban, hogy megtaláljam a legegyszerűbb és leglustább módokat arra, hogy az ételeket jóízűvé varázsoljuk.

ez az én titkom.

És az egyik kedvenc dolgom, hogy jó ízű legyen az étel, a gyógynövényszirupok. A víz, a cukor, a gyógynövények és a hő kombinációja rengeteg lehetőséget kínál, amelyek mindig lenyűgözőbbek, mint a részek összege. A cukor felerősíti a fűszernövények ízét, így ezek a szirupok nagyszerű módja annak, hogy a bazsalikom, a kakukkfű, a levendula, a rozmaring stb. édes ízét adják a főzéshez.

A bonsai fehér törülközőn frissen vágott kakukkfűvel

Mert valljuk be, a vajkrémes cukormáz hihetetlen, de a levendulás vajkrémes cukormáz nem ebből a világból való.

Szóval, fogd a gyógynövényszeleteket, és menj ki a kertbe; gyógynövényszirupokat fogunk készíteni.

Gyűjtse össze az összetevőket és az eszközöket

Több gyógynövényszirup üvegekbe, egy szalmahegyen

Ne feledje, ez egyszerű, így nincs szükségünk sok cuccra. Ehhez néhány alapvető konyhai eszköz szükséges:

  • Fazék fedővel
  • Finom hálós szűrő
  • Valami kevernivaló
  • Tiszta edény a kész szirup tárolására, mint egy fedős befőttesüveg

És az összetevők is nagyon egyszerűek:

  • Egyszerű régi unalmas fehér cukor
  • Egyszerű régi unalmas víz
  • Friss fűszernövények

Megjegyzés a friss fűszernövények szedésével kapcsolatban

Frissen vágott bazsalikom fehér törülközőn

Ideális esetben a legjobb idő a gyógynövények szirupokhoz való vágására reggel, mielőtt a harmat kiszáradna. De hacsak nem Disney-hercegnő vagy tündérekkel és madarakkal, hogy teljesítsd az ajánlatod, vágd le a fűszernövényeket, amikor készen állsz a szirup elkészítésére.

Ha tevannakegy Disney-hercegnő tündérekkel és madarakkal, hogy tegye meg az ajánlatát, kölcsönkérhetek egy-két madarat a szennyeshez?

Egyszerű gyógynövényszirup bármilyen gyógynövénysel

A recept egyszerű. 1:1:1 arányban használom a vizet a cukorhoz és a friss fűszernövényekhez. Öblítse le a gyógynövényeket a tömlő permetével vagy a mosogatóban. A puha szárú fűszernövények, például a bazsalikom vagy a menta esetében húzza le a leveleket a szárról, és enyhén csomagolja őket egy mérőedénybe. A fás szárú gyógynövények, például a kakukkfű vagy a rozmaring esetében próbáljon még zöld és ruganyos szárat szedni, és hagyja a leveleket a száron, ismét óvatosan megpakolva a mérőpoharat.

Bazsalikom levelek mérőedényben

Csak akkor nem használom ezt az arányt, amikor virágszirmokból, mondjuk levendulából vagy rózsából szirupot készítek. Akkor negyed csésze szirmot használok a teljes csésze helyett. Minden más ugyanaz.

Az olajok tartósítása a legjobb íz érdekében

Egyes receptek azt írják elő, hogy a gyógynövényeket vízbe kell helyezni, és mindkettőt egyszerre melegíteni, gyakran felforralva. Nem szeretem ezt a módszert, mivel a gyógynövényekben található természetes olajok, amelyek jellegzetes ízüket adják, nagyon illékonyak, és a túl sok hő hatására könnyen elpusztulnak. Ez furcsa ízekhez vagy keserűséghez vezethet.

Kicsit másképp fogjuk csinálni a dolgokat, mert szeretjük a fantasztikus ízű ételeket.

Serpenyőben friss bazsalikomlevéllel és vízzel.
  • A gyógynövényszirupok készítésekor a vizet fedővel felforraljuk. Amikor a víz felforrt, kapcsolja le a tüzet, vegye le az edényt az égőről, és gyorsan tegye bele a fűszernövényeket, majd tegye vissza a fedőt.
  • Állítson be egy időzítőt tizenöt percre.
  • Ha így készítünk gyógynövényszirupokat, akkor a gőzben megragad néhány finom, ízletes olajat, amelyről beszéltünk, és ezek a fedél tetején lecsapódnak. (Olyan, mint a lepárlás.) Ha lejárt az idő, emelje fel a fedőt az edényre, és hagyja, hogy a kondenzált gőz visszacsorogjon a serpenyőbe. Rengeteg íz van ott.
  • Szűrje le a gyógynövény infúzióját egy finom hálószűrő segítségével. Tegye vissza a gyógynövényes vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá egy csésze cukrot. Tegye vissza a serpenyőt az égőhöz. A felöntött vizet és a cukrot közepes lángon melegítjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Óvatosan melegítse tovább, amíg a szirup forrni nem kezd. Kapcsolja ki a hőt, és vegye le az edényt az égőről.
  • Fedjük le fedővel, és használat előtt hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni a szirupot.

A gyógynövényszirupok tárolása és használata

Kakukkfű szirup jégkocka, mellé egy szál kakukkfű

A szirup szobahőmérsékleten egy hétig eláll a pulton, a hűtőben pedig egy hónapig. A szirupot jégkocka tálcákba is önthetjük megdermedni. Ha megdermedtek, tárolja őket műanyag cipzáras zacskóban. Ha lefagyasztja őket, elveszíti azt a szép szirupos állagot, de az íze megmarad. A gyógynövényszirupos jégkocka remek módja a limonádé és a jeges tea ízesítésének.

Az íze a legjobb, ha a szirup szobahőmérsékleten van.

Ha hűtőszekrényben tárolja őket, húzza ki őket, hogy felmelegedjenek körülbelül egy órával, mielőtt gyilkos koktélokat vagy a világ legjobb mentás limonádét készítené.

Mi a teendő a gyógynövényszirupokkal

Oké, nagyszerű, Tracey. Azt hiszem, megérzem ezt. De most, hogy megvan ez a sok finom, ízletes szirup, mit csináljak velük?

Egy üveg kakukkfű szirup koktél mellé

nagyon örülök, hogy megkérdezted. Íme néhány ötlet a kezdéshez.

  • Adja hozzá szirupjait limonádéhoz vagy jeges teához, hogy édesítőszert kapjon, amely egy fokkal feldobja az ízét. Mennyei limonádé, akárcsak a levendula és a bazsalikom.
  • Készítsen olyan gyilkos popsikát, amely meghaladja a szokásos fagyasztott gyümölcsleveket. A mi házunkban személyes kedvencünk az áfonyás bazsalikom és a lime pops.

Áfonya bazsalikom és lime popsics

  • 2 csésze friss vagy fagyasztott áfonya
  • 6 lime, lé
  • 1 csésze bazsalikom szirup
  • 1 csésze víz
  • Az összes hozzávalót turmixgépben pépesedésig turmixoljuk. Popsítóformákba öntjük és lefagyasztjuk. Élvezze a nyár legforróbb, legdurvább, legrosszabb napjait.

(Nézze meg cikkemet, ahol rengeteg további információ találhatófantasztikus popsi receptekhogy hűvös maradjon, amikor épp végez a nyárral.)

  • Adjon hozzá gyógynövényszirupotkapcsolóméz helyett.
  • Használja ízléses szirupját az ízesítéshezvíz kefir,gyömbér poloska szódavagy házi kombucha.
  • Emelje új szintre kézműves koktéljait a frissen készített gyógynövényszirupokkal.
  • Ha édesítőszert használ a kávéjába, próbáljon ki egy kanál gyógynövényszirupot valamelyik reggel. Néhány olyan fűszernövény, amely meglepően jó ízű a kávéban, a rozmaring, a levendula és a menta.
  • És a teaivók, ha még soha nem készítettetek aLondon Fog, nem tudod, miről maradsz le.
  • Adjunk hozzá gyógynövényszirupokat a házi készítésű fagylaltokhoz és sorbetekhez.
  • Készítsen különleges vajkrémes jegesedést, ha a tejet gyógynövényszirupra cseréli.

Amióta belekezdtem a gyógynövényszirupok készítésébe, azt tapasztaltam, hogy ha az üvegeket elöl és középen tartom a hűtőben (ahol láthatod őket), akkor természetesen eszembe jutnak az ötletek.

Két üveg gyógynövényszirup - bazsalikom és rózsa

Photo

Rossz szomszédok – A végső útmutató az összeférhetetlen társnövényekhez

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI