02/28/2024

Receptek

Fűszerkeverék készítése Forralt almaborral és borral

tűröm a nyarat.

Úgy tűnik, mindenki kedvenc évszaka. De mint valakinek, akinek állandóan túl meleg van, a nyár nem kedves számomra. Az évszakot, amelyet a legjobban szeretek, egy négybetűs szóval jellemezzük – hó.

Ne érts félre; sok nagyszerű dolog van a nyárban, különösen a csodálatos zöldségek a kertemből.

De a tél az én évszakom. Imádom a hideget.

Amikor a hőmérséklet csökken, és a szél fújni kezd, szinte hallható „kattanás” hallatszik az agyamból.

Ez egy kapcsoló, amely hidegről melegre vált.

Ahol nyáron nem tudtam betelni a friss salátával, és több liter házi gyógynövényes jeges teát ittam, hirtelen azon kapom magam, hogy töklevest készítek, és töltök még egy csésze forró teát.

Elmúltak a nyár csinos, ivópoharai. Az edénylefolyóm ódává válik kedvenc bögréimhez.

Ekkortájt készítek egy nagy adag mulling fűszerkeveréket. Egyedi keverékem egy tégelyben él a pulton, ahol gyakran kinyitják, miközben egész télen melegítek egy adag forralt almabort, forralt bort vagy forralt mézsört.

Egy üveg töprengő fűszer egy teáskanna mellett egy zöld konyhapulton. Szakácskönyvek vannak a háttérben.

Néha csak kinyitom az üveget és megszagolom.

A gyerekeim, akik nagy alma-rajongók, ritkán isznak hideg almabort, ha elérkezünk decemberhez. Nem, amikor a finom, forró forralt almabor csak egy „Pleeeeeeeeease anyu” van.

Korábban kartondobozokat vásároltam ebből a szörnyű „mocskos fűszerkeverékből”. Hagyományos és narancs ízben érkezett. Mindig gyanakodni kell valamire, aminek „íze” és valódi étel van a nevében. Ez egy porított, cukorral teli keverék volt, és a végén egy meglehetősen borongós ital lett belőle.

Végül meggondoltam magam, és rájöttem, hogy olcsóbb a forralófűszer készítése, mint egy keverék vásárlása.

És kihagyhatnám az összes hozzáadott cukrot. Arról nem is beszélve, hogy bütykölhetnék, mi volt benne.

Közelkép a feliratos fűszerekről.

Fahéj, szegfűszeg, szegfűbors és narancshéj – valami nagyszerű alapja.

Szinte az összes fűszernövény alapja fahéjból, szegfűszegből, szegfűborsból és szárított narancshéjból áll. Ezek mind olyan dolgok, amelyeket könnyű kézbe venni.

A bor és az almabor forralása világszerte szerelmi kapcsolat. A fűszerezésnek pedig számos változata létezik, attól függően, hogy a világ melyik részéről érkezel.

Könnyen testre szabhat egy töprengő fűszerkeveréket Ön és családja szeretete.

A hagyományos fűszereken kívül megpróbálhatja ezeket hozzáadni a fűszerkeverékhez.

Szerecsendió, fekete bors, gyömbér szeletek, kardamom hüvely, csillagánizs és boróka egy fehér konyharuhán csoportosítva.

A fűszerkombinációk korlátlanok, ha a keverék testreszabásáról van szó.

  • Boróka
  • Paprika
  • Szárított gyömbér szeletek
  • Szárított citromhéj
  • Szerecsendió
  • Csillagánizs
  • kardamom

Egész fűszerek használata őrölt helyett

A legtöbbünkben már vannak ezek a fűszerek őrölt formában, de a legjobb, ha egész fűszereket használunk. Az őrölt fűszerek nem oldódnak fel az italban, így a serpenyő alján iszap keletkezik, amelyet gyakran öntenek a tálalócsészékbe. Ez kellemetlen kortyokhoz vezet az ital vége felé.

Fahéjrudak és egész szerecsendió törése

Fahéjrudakat törjünk össze egy fehér konyharuhán. Egy francia sodrófa nyugszik a konyharuha közelében.

Frusztrált? Vegyük ki néhány szegény, védtelen fahéjrudakra.

Ezeket a fűszereket többnyire teljes formájukban kell használni. Azonban, hogy könnyebb legyen összekeverni egy tégelyben elférő tételt, azt javaslom, hogy először törje össze a fahéjrudakat és a szerecsendiót.

Láttam, hogy javasolták, hogy ehhez a lépéshez tegyen fahéjrudakat és egész szerecsendiót műanyag cipzáras fagyasztózsákokba. A jó ég tudja, hogy itt nincs szükség még egy darab egyszer használatos műanyag használatára.

Ehelyett helyezze a fahéjat és a szerecsendiót egy tiszta, duplájára emelt konyharuha rétegei közé.

Most pedig verd ki a szart sodrófával, kis öntöttvas serpenyővel vagy húspuhítóval. (Ez a mai főzés stresszoldó része.)

Szárított narancshéj készítése saját kezűleg

Igen, használhatod az élelmiszerboltból származó cuccokat, de a saját elkészítése rendkívül egyszerű. A lehető legfrissebb és legjobb alapanyagok felhasználásával mindig jobb ízt érhet el. A legmunkaigényesebb rész a narancs hámozása, és ez nem nehéz. Megpróbál; elégedett leszel az eredményekkel. (És a kezednek csodálatos illata lesz.)

Egy csomó narancsot halmozunk egy zöld asztallapra. Az egyik hámozott narancson zöldséghámozó pihen.

Mindig jó ötlet friss alapanyagokat használni.

  • Öntsön forrásban lévő vizet hat narancsra, majd egy puha sörtéjű kefével dörzsölje le hideg folyóvíz alatt. A narancsot alaposan szárítsuk meg.
  • Éles zöldséghámozó segítségével távolítsuk el a legkülső héjréteget. Vigyázzunk, hogy a fehér magot is ne hámozzuk le. A citrusféléknek ez a része nagyon keserű.
  • A héjakat egy centiméteres négyzetekre szaggatjuk, és sütőpapíros tepsire helyezzük.
Kis narancshéjdarabok alumínium tepsibe rendezve.

Próbálja meg tartani a darabokat viszonylag egységes méretben és formában.

  • Szárítsa meg a héjakat a sütőben 170 F-on körülbelül 45 percig. Kapcsolja ki a sütőt, és hagyja teljesen kihűlni a héjakat.
  • Miután a héjak kihűltek, könnyen meg kell repedniük. Megtarthatja őket úgy, ahogy vannak, vagy ha szükséges, kisebb méretűre összetörheti őket. (A fűszerek aprításához úgy hagyom őket, ahogy vannak. A darabokat összetörve az összes apró darabka az üveg aljára kerül.)

Hat közepes méretű köldöknarancs nagyjából ¾-1 csésze szárított narancshéjat ad. A héját légmentesen záródó üvegben tárolja.

Használja a meghámozott narancsot egy adag indításáhozerjesztett áfonyaszószvagy egy gallonpezsgő kemény karácsonyi almabor.

Egy tál szárított narancshéj és egy narancs fehér konyharuhán nyugszik egy zöld asztallapon.

Lát? Sokkal szebb, mint a bolti cuccok. Ez a cucc már nem is narancssárga.

Mulling fűszerkeverék összekeverése

Természetesen a tényleges fűszerkeverék elkészítése olyan egyszerű, mint egy tálba önteni a fűszereket, és jól összekeverni a kezünkkel.

Tároljuk a forralt fűszert egy üvegben, és szükség szerint használjuk fel.

Vagy készítsen töprengő fűszertasakokat.

Ezek nagyszerűek, mert nem kell leszűrni a kész italt.

Ezek a szép tasakok nagyszerű ajándékok is. Ajándékozzon karácsonyra egy fűszeres zacskókkal teli kocsonyás üveget barátainak és családtagjainak. Vagy készítsen egy csomót, hogy szívességet adjon.

(Ha nagy tételt tervez ajándékozni, akkor ezt nagyon ajánlomhárom csomag fűszerhogy elinduljon.

A háttérben egy ollóval és néhány mészáros zsinórral szemben több zacskó, tele fűszerekkel. Az előtérben néhány előre kivágott sajtvászon négyzet és egy tálka fűszeres. Középen egy sajtvászon négyzet, a közepén egy kis forrasztófűszerrel.

Ha a forralt almaborban lévő laza fűszerek feszültnek érzik magukat, (Ha, ez van!) készítsen tasakot a forralt almaborban, hogy megkönnyítse a tisztítást.

Vágja a háromrétegű sajtkendőt 6”x6”-os négyzetekre, és tegyen a négyzetbe két evőkanál túrófűszert. Szedje össze a széleit, és kösse meg szorosan a tasakot egy hosszúságú pamut henteszsinórral. Tárolja a tasakot légmentesen záródó edényben.

Egy palack borhoz vagy fél gallon almaborhoz egy tasakot kell használni.

Irány a töprengő keverékek!

Alaprecept

Közelkép fotó az alapvető töprengő fűszerkeverékről.

Legyen egyszerű ezzel a klasszikus kombinációval.

Ez egy nagyon alapvető forralt fűszerrecept, amely klasszikus forralt ízprofilt ad. Kiváló önmagában vagy a testreszabás megkezdésének helyeként.

Egy tálban keverjük össze a következő fűszereket.

  • 18 db 3”-os fahéjrúd, vagyis nagyjából 85 g
  • 1/3 csésze szárított narancshéj
  • ¼ csésze egész szegfűbors bogyó
  • ¼ csésze egész szegfűszeg

Saját keverék

Közeli fotó egy másik töprengő fűszerkeverékről.

Emeljük fel a dolgokat csillagánizssal, szerecsendióval, gyömbérrel, borssal és még több narancshéjjal.

Ezt a keveréket használom és szeretem. Többféle recept kipróbálása után fejlesztettem ki, és megjegyeztem, mi tetszett, mi volt a borzasztó, mi túl erős és mi nem elég erős. Remélem te is szereted.

Ez elegendő egy literes üveg megtöltéséhez. Egy tálban keverjük össze a következő fűszereket.

  • 18 db 3”-os fahéjrúd, vagyis nagyjából 85 g
  • ¼ csésze egész szegfűbors bogyó
  • ¼ csésze egész szegfűszeg
  • 1/2 csésze szárított narancshéj
  • ¼ csésze fekete bors
  • 15 egész csillagánizs
  • 3 evőkanál durvára vágott gyömbérszelet (cukrozott)

Most, hogy elkészítette ezeket a csodálatosan illatozó fűszereket, készítsünk valami finom italt.

Forró forralt almabor

Egy bögre forró forralt almabor egy tál forralt fűszer mellett pihen.

Vegye le a kesztyűjét, hagyja a csizmáját az ajtó mellett, és csavarja a kezét egy meleg bögre forralt almabor köré.

Ez a klasszikus ital a meleg bögréket és a boldog ünnepeket idézi. Üdvözölje családtagjait egy havas játéknapon egy forró bögre ezzel a fűszeres itallal.

Fél gallononként két evőkanál forrázó fűszert használjon.

Egy nagy serpenyőben, közepes lángon forraljuk fel az almabort és a fűszereket. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt. Pároljuk fél órától három óráig.

Minél tovább pároljuk az almabort, annál erősebbek lesznek a fűszerek.

A narancs ízének fokozása érdekében szeletelj fel egy narancsot, és melegítés közben add hozzá a szeleteket az almaborhoz.

Ha készen áll a forralt almabor tálalására, szűrje le, hogy eltávolítsa a fűszereket, vagy dobja ki a tasakot, ha használt.

Forró forralt bor

Egy bögre forró forralt bor mellett forrasztó fűszerek egy zöld fa asztallapon. Egy üveg bor, méz és pálinka van a háttérben.

Egy ünnepibb és felnőttesebb italhoz melegítsen fel egy serpenyőben forró forralt bort.

A forralt bor a hideg időjárás szabványa, ha ott lakik, ahol hó van. És ez egy nagyszerű módja annak, hogy egy olcsó üveg vörösbort használjon.

Ez a lényeg a fűszereken való töprengésben. Azok a jó öreg partiállatok, a görögök nem mertek semmiféle bort veszni hagyni, még a szubpar, „meh” bort sem. Fűszereket adtak hozzá és felmelegítették, hogy ízletes legyen. És évszázadokkal később is ezt tesszük.

Emelje az üveg Three Buck Chuckot a nagyszerűség új szintjeire!

De komolyan, egy olcsó száraz vörösbort szeretne. Ne költsön 15 dollárnál többet.

A forralt bort is édesítik, pálinkával „dúsítják”. Az ital édesítéséhez cukrot, mézet vagy juharszirupot használhat. Ízlés szerint 3-4 evőkanál édesítőt használunk, majd a végén adunk hozzá ¼ csésze pálinkát.

Egy üveg borhoz (750 ml) használjon két evőkanál forrázó fűszert.

Egy nagy serpenyőben forralja fel az üveg bort, a fűszereket és az édesítőt, amelyet választott, közepes lángon. Nem akarja, hogy bugyborékoljon, mert kifőzi az alkoholt. Amint a bor forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le, és párolja fél-három órán keresztül.

Ha készen áll a forralt bor tálalására, vegye le a tűzről és szűrje le a bort, vagy dobja ki a tasakot, ha használt. Keverjük hozzá a pálinkát, és kóstoljuk meg a kész forralt bort. Adjon hozzá további édesítőszert, ha szükséges. Forrón tálaljuk bögrékben.

Forralt mézsör

A forralt mézsörnél ugyanazt kell tenni, mint a forralt bornál, vörösbor helyett mézsört. Ha édes mézsört használ, hagyja ki az édesítőt.

Gondolkodás lassú tűzhellyel

A kedvenc módszerem a lassú tűzhelyen való töprengésre. A háznak csodálatos illata lesz, és úgy találtam, hogy ez a legegyszerűbb módja a forralt italok felszolgálásának a bulikon. A vendégek egyszerűen segíthetnek magukon.

Mindig állítsa alacsony fokozatra a lassú tűzhelyet, és legalább három órával a tálalás előtt indítsa el az italt. Adja hozzá a hozzávalókat a fenti receptekben leírtak szerint. Tedd rá a fedőt, és élvezd a csodálatos aromát.

Forralt boros ajándékkosár

Egy egyszerű, de átgondolt ajándékötletért állíts össze egy forraltboros kosarat. Tartalmazzon egy üveg bort vagy mézsört, egy kóstoló méretű pálinkát, egy tasak tömény fűszert és néhány bögrét. Nagy rajongója vagyok annak, hogy kosarakat és giccses karácsonyi bögréket kapok a használt boltokból. Tegyél bele egy ünnepi konyharuhát, és íme!

Ajándékkosár piros konyharuhával. A kosárban egy üveg bor, egy apró üveg konyakos, egy zacskó fűszerekkel és egy karácsonyi bögrés bögre található, benne jegyzetlappal. A bögrén karácsonyfa, a fogantyúján pedig egy játékkatona.

Aki ennek a kosárnak a fogadó oldalán van, annak nagyon boldog ünnep vár.

Ne felejtse el felírni a kosárba helyezéséhez szükséges útmutatást egy jegyzetlapra.

Az egy dolog, ha valakinek adunk egy tasak töprengő fűszert; Az egy másik dolog, hogy mindent megajándékoznak, ami a tasak használatához kell, és egy szép kosárba van rakva.

Most, hogy készen van egy tégely töprengő fűszerrel, készen áll a hideg, havas időjárásra. Ahogy a dal így szól: „Hagyd a hó, hadd hó, hadd hó”.

Photo

15 zseniális és szokatlan módja a levágott fű használatának

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI