02/26/2024

Receptek

A kakukkfűvel átitatott szirup készítése és 5 recept a felhasználásához

A kakukkfűvel átitatott szirup készítése és 5 recept a felhasználásához

A kakukkfű elfoglalja a füvészkertet.

Minden nyáron eljön az a pont, amikor a kakukkfű növényeim elérik a kritikus tömeget.

A ritka, jól nevelt cserepes angol kakukkfű.

Hódító erővé válnak, amely behatol a szomszédos nemzetekbe, kikúszik ablakládáikból, és illatos indáikat a gyanútlan citromfűbe nyújtják.

(Néha azt hiszem, hogy megpróbálják megfogni a kezét.)

Ha van jól bevált kakukkfű a kertjében, akkor tudja, miről beszélek.

Hogy megmentsem a szomszédos növényeket, be kell mennem és tömeges vágást kell végeznem. De csak vanannyi kakukkfű, amit megszáríthat és megtakaríthat.

Mit csinálsz azzal a sok kakukkfűvel a kezedben?

Készíts kakukkfüves szirupot!

Ne nézz így rám; nagyon finom. A legjobb édes ételek némelyikét csak egy csipetnyi sós hozzáadással javítják.

Bízz bennem; meg fogod köszönni, miután megette az első epres kakukkfüves popsit.

Az infúziós gyógynövényszirup elkészítése az egyik kedvenc módszerem arra, hogy egyszerre sok gyógynövényt használjunk fel. Ha ezeket a csodálatos sós ízeket édes, egyszerű szirupos alappal keverjük össze, új ízek és ételpárosítások világa nyílik meg.

Mindössze három összetevőre van szükség ennek a csodálatos varázsüvegnek az elkészítéséhez.

Főzzünk fel egy adag kakukkfűszirupot, és emeljük a desszertjeit és koktéljait a következő szintre.

Hozzávalók:

  • 2 csésze enyhén csomagolt kakukkfű
    • Ha több fajtád is van, keverd össze!
  • 1 csésze cukor
  • 1 csésze víz

Útvonal:

Mossa meg és óvatosan törölje szárazra a kakukkfüvet. (Tudom, hogy csak visszaönti a vízbe, de ez megkönnyíti a levelek eltávolítását.) Ha a kakukkfű még fiatal, és a szárak zöldek, nem kell lecsupaszítani a leveleket.

Ha azonban van egy jól bevált kakukkfűfoltja, és a szárai kissé a fás oldalon vannak, érdemes lecsupaszítani a leveleket, hogy elkerülje a szirup kellemetlen ízét.

Ezt könnyű megtenni, egyik kezével megcsípje a szár legfelső részét, majd a másik kezének két ujjával finoman fogja meg a szárat. Gyengéd csipetnyi mozdulattal csúsztassa le ujjait a száron a levél növekedésével ellentétes irányba. Ez eltávolítja a leveleket és minden friss zöld szárat.

Néhány kisebb, zöld szár rendben van.

Adjuk hozzá a vizet és a cukrot egy kis serpenyőbe, és melegítsük közepes lángon. Időnként megkeverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a szirup fel nem forr.

Azt akarja, hogy a cukor feloldódjon, és enyhén forralja fel.

Kapcsolja ki a hőt, és vegye le az edényt az égőről. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, és óvatosan keverjük bele a leveleket a szirupba. Most fedjük le, és hagyjuk a kakukkfű leveleit 20 percig a szirupban ázni.

Lélegezzen mélyeket!

Hát nem csodálatos az illata?

Öntse a szirupot egy finom szűrőn keresztül egy szorosan záródó tetővel ellátott üvegbe vagyflip-top palack.

Egy apró megjegyzés: korábban zselés üvegekben tároltam a szörpjeimet, de nemrég áttértem a Grolsch vagy a flip-top stílusú üvegekre. Sokkal könnyebben önthetőek így.

Tartsa a kakukkfűvel átitatott szirupot a hűtőszekrényben, és körülbelül egy hónapig eláll.

A kakukkfűvel átitatott szirup készítése és 5 recept a felhasználásához

Kakukkfű infúziós szirup

Főzési idő:20 percTeljes idő:20 perc

Amikor a kakukkfű átveszi az uralmat a kertben, ideje kakukkfűszirupot készíteni!

Hozzávalók

  • - 2 csésze kakukkfű levél
  • - 1 csésze cukor
  • - 1 csésze víz

Utasítás

    1. Mossa meg, és óvatosan törölje szárazra a kakukkfüvet.

    2. Ha fás szárai vannak, vágja le a leveleket, és dobja ki a szárakat. Ha a kakukkfű fiatal, a szárak zöldek és puhák, akkor nem kell lecsupaszítani a leveleket.

    3. Adja hozzá a vizet és a cukrot egy kis serpenyőbe, és melegítse közepes lángon. Időnként megkeverjük, amíg a cukor fel nem oldódik, és a szirup fel nem forr.

    4. Kapcsolja ki a hőt, és vegye le az edényt az égőről. Adjuk hozzá a kakukkfüvet, és óvatosan keverjük bele a leveleket a szirupba. Most fedjük le, és hagyjuk a kakukkfű leveleit 20 percig a szirupban ázni.

    5. Öntse a szirupot egy finom szűrőn keresztül egy szorosan záródó tetővel ellátott üvegbe vagyflip-top palack.

    6. Tartsa a kakukkfüves szirupot a hűtőszekrényben, és körülbelül egy hónapig eláll.

Megjegyzések

Korábban zselés üvegekben tároltam a szörpjeimet, de nemrég váltottam a használatáraa Grolsch vagy flip-top stílusú üvegek. Sokkal könnyebben önthetőek így.

Ajánlott termékek

Az Amazon munkatársaként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

© Tracey Besemer

Most mit kezdesz ezzel a kis üveg finomsággal? Tedd rá mindenre!

Kezdjük egy koktéllal…

Raspberry Thyme Smash

Élvezze ezt a ropogós és frissítő koktélt a kakukkfűvel átitatott szirup segítségével.

  • 2 oz. vodka vagy gin
  • 2 oz. málnacserje (itthogyan készítsünk cserjét otthonEz)
  • 1 oz kakukkfűvel beöntött szirup
  • 1 dl frissen facsart citromlé
  • szóda klub
  • Pick málna vagy citrom csavar

Egy jeges koktél shakerben adjuk hozzá a vodkát vagy a gint, a málnacserjét, a kakukkfű szirupot és a citromlevet. Jól rázzuk fel, és öntsük friss jéggel egy highball pohárba, öntsük fel szódával, és tálaljuk egy kis málnával vagy citromcsavarral díszítésnek. Kortyolgass és élvezd!

Eper kakukkfű popsics

Eper kakukkfű popsics
  • 2 pint eper
  • 3 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál citromlé
  • 1 teáskanál citromhéj
  • 3 evőkanál kakukkfű szirup
  • 8-10 nyíláspopsiforma

Az epret megmossuk, szártalanítjuk és egy tálba szeleteljük. Az epret megszórjuk cukorral, citromlével és citromhéjjal. Óvatosan keverjük össze az egészet, és hagyjuk állni fél órát.

A tál epret öntsük turmixgépbe, és adjuk hozzá a kakukkfű szirupot. Addig turmixoljuk, amíg a gyümölcs sima és csomómentes lesz. A kikevert epret beleöntjük a popsítóformába és lefagyasztjuk.

Ha a popsítóformánnak nincs fogantyúja, egy órával azután, hogy a fagyasztóba helyezte, tegye bele a fapogácsa rudakat.Ez a rozsdamentes acél popsiformatökéletes, és segíthet csökkenteni a műanyag felhasználást.

Kakukkfűvel kevert tejszínhab (ó, igen!)

  • Egy csésze kemény tejszínhab
  • Egy evőkanál kakukkfű szirup

Mielőtt felverné a kemény habtejszínt, tegye a tálat és a habverőt a fagyasztóba tizenöt percre. Öntsön kemény habtejszínt és kakukkfűszirupot a lehűtött tálba, és addig verje, amíg a habverőt kihúzta a tejszínből, amíg lágy csúcsok keletkeznek.

Vagy

Addig verjük, amíg édes tejszínes kakukkfű vaj nem lesz.

Adjon hozzá egy adagot ebből a mesés tejszínhabból gofrihoz, barackfagylalthoz vagy áfonya fagylalthoz. Még egy csésze angol reggeli tea tetején lebegve is finom!

Ha vajba készítjük, akkor a forró áfonyás muffinon rendkívüli. Egy félbevágott áfonyás muffinra kenjük, és aranybarnára és tökéletesre sütjük.

Frissítő citrom-kakukkfű édes tea

Kakukkfű jeges tea
  • Egy nagy kancsó szomorú, egyszerű jeges tea (körülbelül 8 csésze)
  • 1/2 csésze kakukkfű szirup
  • Két citrom leve

A jeges tea kancsójába keverjük a kakukkfű szirupot és a citromlevet. Öntse a jeges teát egy nagy, jéggel teli pohárba, és élvezze!

Szeretem, ha ez a cucc a hűtőben van; végül mindenbe beleteszed, csak mert tudod. Pompássá teszi a limonádédat, és még a sok tejszínes kávéba is egész jó. Igen, kávé!

Készíts egy adagot, és nézd meg, milyen csodálatos ízprofilokat találsz ki, miközben a kertedben élvezed a kakukkfű megszelídített foltját.

Photo

Hogyan szaporítsunk póknövényeket – pókkal és anélkül

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI