02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

Földimogyoró termesztése: 100+ dió növényenként

A földimogyoró (Arachis hypogaea) földimogyoró, gubacs vagy majomdió néven is ismert.

Ez egy hüvelyes, amelyet elsősorban ehető magjai miatt termesztenek. A trópusokon és szubtrópusokon széles körben termesztett földimogyoró melegebb, mérsékelt éghajlaton is termeszthető, és még hűvösebb éghajlaton is termeszthető, ha fedő alatt termesztik.

A földimogyoró megértése

A földimogyoró növekedési részei és szakaszai.

A földimogyoró egynyári lágyszárú növény, amely körülbelül 1-1,6 láb magasra nő. A levelek szárnyasak és egymással szemben, egymással szembenálló párokban. Az egyik érdekesség ezekben a növényekben, hogy sok más hüvelyeshez hasonlóan a levelek is „alszik”, és éjszaka bezáródnak.

A kis virágok a föld feletti száron fürtökben alakulnak ki, és csak egy napig tartanak. A megtermékenyítést követően a petefészek tövéből a virágok alatt egy fonalszerű szerkezet, az úgynevezett „csap” megnyúlik, és a talajba nő.

Földimogyoró csapok a föld felé.

A csúcs ezután érik, hogy érett földimogyoró hüvelyké fejlődjön. A hüvelyek általában 1,2-2,8 hüvelyk hosszúak, és egy-négy magot tartalmaznak.

Ez a földimogyoró héja két magot tartalmaz.

Gasztronómiai dióként a földimogyorót sokan ismerik, de kevesebben vannak tisztában azzal, hogyan nőnek és hogyan termesztik.

Bár a földimogyorót diónak nevezik, nem felel meg a botanikai meghatározásnak.

Botanikailag a dió olyan gyümölcs, amelynek a petefészekfala érett állapotban megkeményedik. Tehát technikailag ezek magvak, hüvelyesek vagy hüvelyesek, nem pedig diófélék. De mivel nagyjából ugyanúgy használják őket, mint a dióféléket, például a diót és a mandulát, ez pusztán technikai különbségtétel.

Ebben a cikkben megnézzük, hogyan termeszthetsz saját földimogyorót. Mielőtt azonban belemerülnénk a termesztésbe, vessünk egy rövid pillantást arra, hogy miért érdemes termeszteni néhányat a kertünkben:

Miért termesztek földimogyorót?

A földimogyorót természetesen konyhai dióként értékelik. A cikk vége felé rá fog jönni, hogy nyersen, pörkölve vagy számos más módon felhasználható, de nem a konyhában való felhasználásuk az egyetlen oka a termesztésüknek.

Hüvelyesként a földimogyoró is hasznos a kerti termesztés során. Más hüvelyesekhez hasonlóan ezek is szimbiotikus kapcsolatban állnak a gyökereikben lévő baktériumokkal, így játszanak alétfontosságú szerepet játszik a levegő nitrogénjének megkötésébenés elérhetővé téve a talajban.

Nitrogénmegkötő tulajdonságaik azt jelentik, hogy nagyon hasznosak – potenciálisan társnövényként, és minden bizonnyal vetésforgóban. Tanulmányok kimutatták, hogy a földimogyoróval végzett vetésforgó növelheti a teljes terméshozamot egy földterületen.

A földimogyoró mind a nagyobb léptékű mezőgazdasági termelésben, mind az otthoni kertekben felhasználható a termőhelyek talajának védelmét és javítását célzó kerttervek részeként.

Hol termeszthetsz földimogyorót?

Bár a földimogyoró nagyon hasznos növény lehet, fontos megérteni, hogy nem termeszthető mindenhol.

Ezek meleg éghajlatú növények, és viszonylag hosszú növekedési időszakot igényelnek. Ez azt jelenti, hogy természetesen sokkal nagyobb kihívást jelent számukra a hűvösebb éghajlaton való termesztés, rövidebb tenyészidőszak mellett.

Az Egyesült Államokban a földimogyorót általában három fő régióban termesztik:

  • Délkeleten – Alabama, Georgia és Florida.
  • Új-Mexikó, Oklahoma és Texas.
  • Virginia, Észak-Karolina és Dél-Karolina.

A földimogyoró a déli 40 fok és az északi szélesség 40 foka között nő a legjobban. Tenyészidőszakuk hosszú, és legalább 100-130 fagymentes napra van szükségük érettségükhöz. Meleg éghajlatú növényként sok teljes napsütést és meleget igényelnek a növekedési időszakban.

Mindazonáltal néha még mindig lehet földimogyorót termeszteni északibb éghajlaton, feltéve, hogy megfelelő körülményeket biztosít neki. Általában ez azt jelenti, hogy konténerekben, zárt térben vagy fedél alatt termesztik őket. Ugyanezek a megközelítések a földimogyoró termesztésére is alkalmazhatók még Észak-Európa területein is (bár fontos a rövidebb évszakú fajták kiválasztása – erről bővebben alább).

Bárhol és bárhogyan termesztik, a földimogyoró könnyű és humuszban gazdag talajt/tenyésztőközeget igényel. Ideális a homokos vályog. A növény elviseli a 4,3 és 8,7 közötti pH-értéket.

A földimogyoró kiválasztása

A földimogyoró-termesztés sikere ott, ahol élsz, nagymértékben függ a megfelelő fajták kiválasztásától. A fő típusok az Egyesült Államokban a következők:

  • Spanyol típusú
  • Futó típusa
  • Virginia csoport
  • Valencia csoport.

Mindegyik csoportban vannak futó és felálló formák. A felálló formák gyorsabban érnek. Tehát ez azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel sikerül a hidegebb területeken.

A „korai spanyol” fajták 105 nap alatt érnek, és ezek a fajták egészen északon Kanadáig megbízhatóan termesztenek.

A „spanyol” 110 nap alatt érik, és Kanadában termesztik, ha déli fekvésű, könnyű homokos talajban termesztik.

Vannak gyorsan érő valenciai fajták is, így általában ezekre a típusokra kell figyelni, ha északibb éghajlati övezetekben próbál földimogyorót termeszteni.

Ha az Egyesült Királyságban vagy másutt Észak-Európában tartózkodik, nézze meg a földimogyoró termesztésétlubera.co.uk.

Az Egyesült Államokban a mogyorómag beszerzésének egyik helye azitt, és egy másikitt.

Beszéljen a környéken lévő többi termelővel, hogy ajánlásokat kapjon arról, hogy mely fajták lehetnek a legjobbak az Ön lakóhelyén, és tippeket kaphat ezek termesztésére vonatkozóan.

Mindig az a legjobb, ha a földimogyoró magját választja ahelyett, hogy egyszerűen nyers magvakat ültetne el a boltból. A földimogyorónak héjában kell maradnia egészen az ültetésig. Ellenkező esetben hajlamosak lehetnek kiszáradni és elvesztik életképességüket.

Mogyoró vetése

Ha hűvösebb, északi régiókban él, vessen földimogyorót bent egy hónappal az átlagos utolsó fagy időpontja előtt, ahol él.

A melegebb, déli vidékeken beltéren is elindíthatja őket, néhány héttel az utolsó fagy előtt, vagy közvetlenül a szabadba vetheti, ha már nem áll fenn a fagyveszély.

Ha konténerbe vet, válasszon legalább 4 hüvelyk mély edényt vagy edényt. Töltsd meg egy finom, nedves, de mentes cserepes keverékkel/tenyésztőközeggel.

Használata nagyszerű ötletbiológiailag lebomló növényi edény, mivel ezzel elkerülhető a gyökerek megzavarása az átültetés során. A WC-tekercs csövek vagy a barkácspapír edények jól működhetnek.

A földimogyoró héjánál ügyeljen arra, hogy ne sértse meg vagy távolítsa el a barna magtakarót. Ha ez a bevonat megsérül vagy eltávolítják, előfordulhat, hogy a csírázás nem következik be.

Ha beltérben kezdi a földimogyorót, óvatosan nyomja be a földimogyorót az edények/tartályok tetejére. Ezután fedje be őket nagyjából egy hüvelyk cserepes keverékkel. A csírázáshoz legalább 65 fokos tápközeg hőmérsékletre van szükség.

A talajhőmérsékletnek legalább 65 F.-nak kell lennie, mielőtt szabadban vetne. A magokat körülbelül 2-4 hüvelyk mélységbe kell elvetni. Várhatóan 1-2 héten belül betörnek. Ügyeljen arra, hogy az egyes növények között körülbelül 8 hüvelyk távolság legyen.

Fiatal növények átültetése

Fiatal növények átültetésekor ügyeljen a termőterület megfelelő előkészítésére. Kerülje el, hogy túl sok nitrogénben gazdag anyagot/komposztot adjon az ágyáshoz, mert ez serkentheti a levelek növekedését és csökkentheti a dióhozamot. Lazítsa meg a talajt, és győződjön meg arról, hogy nincs tömörödve. A laza és törékeny talajszerkezet elengedhetetlen a földimogyoró növények számára.

Ha biológiailag lebomló edényeket/tartályokat használt, ezeket a növényekkel együtt a talajba helyezheti. Ha nem, akkor óvatosan ki kell vennie a növényeket a cserépből, és át kell ültetnie őket a földbe (vagy nagyobb tartályokba, ahol tovább nőhetnek). Ügyeljen arra, hogy a fiatal növényeket ugyanabba a mélységbe ültesse, mint az első cserépben/tartályban. Kerülje az érzékeny gyökerek feltárását.

Ha edényben tartja a földimogyorót, akkor fontos, hogy legalább 10 hüvelyk mélyet válasszon. Ismét ügyeljen arra, hogy ne legyen túl sok komposztban/nitrogénben gazdag anyag a keverékben. Hagyjon helyet a tartály tetején, ne töltse meg színültig, mert később a növények köré fog emelkedni (minden „csap” körül felhalmozódik a talaj/tenyésztőközeg).

Az átültetés után jól öntözze meg a talajt vagy a tartályt. De vigyázz, ne öntözd túl. Ha tócsák képződnek a felületen, lehet, hogy túl sokat öntözött.

Ha északibb éghajlaton termeszt földimogyorót, mindenképpen gondolja át, hogy a növények elég melegek-e vagy sem, és hogy elég hosszú lesz-e a fagymentes szezon. Növelje a földimogyorót beltérben, például nagy tartályokban, napos télikertben. Vagy termesztheti őket üvegházban vagy polialagútban, amely potenciálisan megtehetifűthető legyenhogy elkerüljük az első őszi fagyokat.

Társnövények földimogyoró számára

Számos különböző növény jól használható a földimogyoróval, ahol napos és kellően meleg van, és a szezon elég hosszú ahhoz, hogy a földben termesszenek.

Nitrogénmegkötő növényként a földimogyoró számos különböző növénykultúrát segíthet, de a földimogyorónak is előnyös lehet más növényekkel történő termesztése.

Például termesztheti őket:

  • Burgonya és más társnövények, amelyek hasonló talajviszonyokat igényelnek. (A burgonya segít a talaj feldarabolásában és csökkenti a tömörödést is.)
  • Gyökérnövények, például sárgarépa, paszternák stb., amelyek jól érzik magukat könnyű talajban.
  • Eper (ami jó talajtakarást ad).
  • Kakukkfű és más aromás fűszernövények (melyek talajtakarást biztosítanak, és bizonyos kártevők elűzésében is segíthetnek).

A földimogyoró gondozása

Miután a növények elérik a körülbelül 6 hüvelyk magasságot, enyhén ássunk a talajba vagy a tárolóedénybe, hogy meglazítsuk a növények körüli termesztőközeget. Ez elősegíti, hogy a virágok „csapjai” könnyebben eljuthassanak a föld alá, hogy érett földimogyoró hüvelyekké váljanak.

Földimogyoró csapok a föld alá.

Ha a növények elkezdenek virágozni, fontolja meg kalciumban gazdag műtrágya hozzáadását, mivel ez segíthet maximalizálni a diótermelést. Kerülje a nitrogénben gazdag műtrágyákat, mert ezek csökkenthetik a termést.

Miután a „csapok” eljutottak a föld alá, és a növények körülbelül 12 hüvelyk magasak, óvatosan halmozzuk fel a talajt/tenyésztőközeget minden egyes eltemetett csap körül és a növény tövében. Ez extra meleget és védelmet biztosít a csapok végén növekvő földimogyoró számára.

Közvetlenül a dombok elkészítése után gondosan talajtakarja körül a növényeket akönnyű szerves mulcsszalmából, levélpenészből vagy más talajtakaró anyagból. (Azonban ne használjon levágott füvet vagy más magas nitrogéntartalmú talajtakarót, vagy nehéz talajtakarót, például faforgácsot, amely megakadályozhatja, hogy további „csapok” kerüljenek a föld alá.)

Törekedjen arra, hogy hetente körülbelül 1 hüvelyk vizet biztosítson a földimogyorónak. A legjobb, ha a földimogyorót kevés és gyakran öntözi. Akkor teljesítenek a legjobban, ha a talaj/tenyésztőközeg kissé száraz a felszínen, de körülbelül 1 hüvelyk mélységben nedves.

Még egy utolsó dolgot kell figyelembe venni, különösen, ha a földimogyorót a szabadban, a földben termeszti. A földimogyoró csábítást kínál számos különféle élőlény számára, akik ingyenes lakomát keresnek.

A mókusok, mókusok, illmás lényekattól, hogy elfogyasztja a termést, meg kell fontolnia, hogy fizikai akadályt hozzon létre a növények körül. Használjon hálót vagy kerítést a földimogyoró növényei körül, és ügyeljen arra, hogy a gát 2-3 hüvelykkel a talaj alá nyúljon, hogy megvédje a földimogyorót, amikor az alatta nő.

Ha üvegházban vagy alagútban termesztik, fontolja meg a konténerek feljebb helyezését, a termőhelyen, hogy megnehezítsék az ásó/ásó lények számára, hogy elérjék a földimogyoró-termést.

Mogyoró betakarítása

A földimogyorót az ősz első fagya előtt kell betakarítani, ha szabadban termesztik. Akár kint, akár bent termesztik, a növényeknek sárgává kell válniuk, és el kell hervadni, amikor készen állnak a betakarításra.

Emelje fel az egész növényt a földről vagy a tartályából. Óvatosan rázza fel, hogy letörje a talajt vagy a gyökeréhez tapadt termesztőközeget.

Általában elvárható, hogy egy egészséges növény 30 és 50 dió közötti hozamot adjon. Jóllehet bizonyos magas hozamú fajtákról ismert, hogy termeszteneklegfeljebb 100 dió optimális körülmények között.

A napos, déli éghajlati övezetekben a földimogyoró alapvető növény lehet – fehérjeforrásként kiválóan használható. Az északibb éghajlaton a földimogyoró termesztése általában inkább újdonság, és csak csekély hozamot ad. Ennek ellenére szórakoztató lehet néhány növényt termeszteni, és megfigyelni érdekes növekedésüket, még akkor is, ha csak egy-két maréknyi diót kapunk.

Miután felemelte a növényeket, függessze fel őket száraz helyre, hogy néhány hétig kiszáradjanak. Ezután távolítsa el a diót a növényekről, és hagyja száradni további két hétig.

Földimogyoró tárolása

Miután megszilárdult, a dióféléket (még héjában) légmentesen záródó tartályban hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb 6 hónapig. Le is fagyaszthatja őket egy évre vagy tovább.

Nem hűtött, száraz, sötét tárolási helyen a dió héjában általában körülbelül 3 hónapig eláll további feldolgozás nélkül.

Ha szereti a befőzést, és van nyomás alatti konzervdoboza, akkor az érett zöld földimogyorót melegen is csomagolhatja.Íme egy nagyszerű oktatóanyagamiért ezt tette.

Földimogyoró használata

A földimogyoró nyersen is fogyasztható. Különböző módon felhasználhatók a konyhában is.

Sült földimogyoró

A földimogyoró pirításához 350 F-ra állított sütőben süsse körülbelül 20 percig. (Bevonhatja őket különböző bevonatokkal, hogy a kívánt ízt biztosítsa, hagyja őket fűszerezetlenül, vagy csak sózzon hozzá.)

Mogyoróvaj

Ha nagy mogyorótermése van, mogyoróvajba is alakíthatja.

Természetes és egészséges mogyoróvaj készítéséhez egyszerűen turmixolja össze a mogyorót, amíg el nem éri a kívánt sima vagy ropogós szintet. A diófélék turmixolás előtti pirítása mélyebb ízt adhat a mogyoróvajnak, de ez nem elengedhetetlen.

Ez az alap mogyoróvaj természetesen szétválik, ha egy tégelyben hagyjuk. Használat előtt azonban egyszerűen megkeverheti, hogy újra belekeverje az olajat.

A házi készítésű „csak földimogyorós” mogyoróvaj sokkal egészségesebb, mint a legtöbb boltban vásárolt mogyoróvaj, amely gyakran tele van sóval és cukorral. De ha a boltban vásárolt ízre vágyik, csak ízlés szerint adjon hozzá sót és/vagy cukrot. Kísérletezhet az ízekkel más extrák hozzáadásával is, például kakaópor/csokoládé, fahéj, méz stb.

Egy egyszerű mogyoróvaj nagyon hasznos alapanyag a bolti szekrény elkészítéséhez. Nem csak pirítósra kenheted, vagy PB & J szendvicset készíthetsz belőle, de sütibe vagy más pékáruba is sütheted, de akár pörköltek, mártások és curryk sűrítésére, illetve egyéb sós receptek készítésére is felhasználhatod.

A földimogyoró, akár nyersen, akár pörkölve, akár mogyoróvajból készül, nagyon sokoldalú összetevő. Sokkal többet jelentenek, mint egy egyszerű harapnivaló. Édes vagy sós, nagyszerű módja annak, hogy több fehérjét és egészséges zsírokat adjon étrendjéhez.

És amint azt a tapasztalt házi termesztők már tudják – a dolgok sokkal jobb ízűek, ha Ön saját maga termeszti őket! Szóval miért nem próbálja ki, és próbáljon meg földimogyorót termeszteni ott, ahol él?

Rögzítse ezt a későbbi elmentéshez

Photo

40 nitrogénmegkötő növény a kertben

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI