02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

Gyöngyhagyma, más néven baba, mini, koktél vagy gombhagyma termesztése

Régi zománcozott kopótál gyöngyhagymával töltve

Ha bőséges kerti betakarításról van szó, az ember gyakran nem gondol abba, hogy „minél kisebb, annál jobb”. Ez azonban attól függ, hogy mit takarítasz be.

Mindenki szereti a hatalmas tököt, talán még a mezozoos méretű kelkáposzta leveleit is szívesen bemutatja. De hacsak nem a háztömb legédesebb Walla Wallát termeszted, a hagymának tényleg nem lesz olyan nagy üzlete. Gondolj bele, sok recept szerint fél hagymát kell használni. Tényleg követi ezt a javaslatot, vagy feldarabolja az egész izzót és bedobja?

A hagymában az a nagyszerű, hogy akár 4-5 hüvelyk átmérőjűre is meg lehet növeszteni.egész előételegyhuzamban. 1 hüvelykes vagy kisebb méretűre is nevelheti őket. Így tökéletesek salátákhoz, savanyúságokhoz és kisebb ételekhez.

A talaj tetején heverő kerti kesztyű, körülötte apró hagymahagymákkal szórva.

Ráadásul a gyöngyhagyma nagyon aranyos, csak helyet kell találni neki a kertben.

Amikor a gyöngyhagyma termesztését választja ahelyett, hogy ajó régi szabvány, gyors termést fogsz termeszteni, amely kis helyet foglal, és konténerekben is termeszthető.

Miért termesztek gyöngyhagymát?

A gyöngyhagyma édesebb és enyhébb, mint nagyobb társai, így kiváló választás, ha nem szeretné, hogy a hagyma uralja a főzés ízét.

És ha koktélokat iszik, itt az ideje, hogy a gyöngyhagymát a kerti betakarítás részévé tegye.

Gimlet koktélhagymás körettel

Gyöngyhagyma termesztése

A gyöngyhagyma nem egészen az, amire gondolsz. Nincs olyan apró és varázslatos fajta, amely csak háromnegyed hüvelykre tágul, majd abbahagyja a növekedést. A legtöbb gyöngyhagymaként árusított hagyma valójában hagyományos hagyma (fokhagymás hagyma), csak kissé eltérő módon termesztik.

Gyöngyhagyma nő a tavaszi kertben

A kis hagyma (gyöngyhagyma) növekedésének ösztönzése érdekében:

  • ültesse el a magokat vagy hagymákat szorosan egymás mellé, hogy korlátozza növekedésüket
  • rövidnapos fajtákat használjunk
  • az ültetési mélység módosítása
  • vagy fiatalon betakarítják őket

Az igazi gyöngyhagyma (Allium ampeloprasum L. var. sectevum) egy kicsit bonyolultabb megtalálni. Főleg Európában, ezek a hagymák nem egyedi példányokat, hanem kis hagymahagymákat hoznak létre. A kialakuló hagymák eltávolíthatók és újratelepíthetők, hogy tovább növekedhessenek, vagy felszedhetők és pácolhatók.

Gyöngyhagyma ültetése

Újonnan ültetett hagyma a talajban

A gyöngyhagymát, a rövidnappali fajtákat, amelyeknek 10-12 napfényre van szükségük a hagymaképződéshez, hat héttel a kertbe való átültetés előtt beltéri magról lehet kezdeni. Ez történhet tavasszal vagy ősszel. A hagyma alapvetően az év bármely szakában termeszthető, de a betakarítás ideje az ültetés időpontjától, a talajtól és a nappali fényviszonyoktól függ.

Egy lusta kertész tippje:Ha télen a földben hagy néhány hagymahagymát, a következő évben természetesen kikel. Mindig megtörténik velünk, hogy egyesek megszöknek az aratás elől. Ha nincs lehetőséged hagymaként fogyasztani, bármelyik hagyma zöldjét megeszelheted.

Egy dologra igazán oda kell figyelni, az az első és az utolsó várható fagy időpont. Érdemes időzíteni az ültetést, tudva, hogy a gyöngyhagyma körülbelül 60-90 napon belül készen áll a betakarításra. A hőmérséklet nem annyira fontos tényező, mint a nappali órák.

Közelkép a kis fehér gyöngyhagyma héjával

Alternatív megoldásként a gyöngyhagyma átültetését (magról kezdve) vagy hagymákat közvetlenül a talajba is elültethetjük.

Tavasszal, a gyöngyhagyma átültetést legkésőbb egy hónappal az utolsó fagy időpontja előtt kell elültetni.

Ősszel, a gyöngyhagyma magvak vagy transzplantátumok körülbelül 4-6 héttel az első várható fagy előtt legyenek a földben. Ez biztosítja a jó tavaszi betakarítást.

Egy biztos: mindig ültessen napfényre bármilyen hagymát.

Milyen mélyre kell ültetni a gyöngyhagyma magvait és készleteit?

Csakúgy, mint a hagyományos hagymával, a gyöngyhagyma átültetéseket és készleteket 1–1 1/2 hüvelyk mélységig kell elültetni.

A magokat csak 1/4 hüvelykkel a talaj alá kell elvetni.

A hagyma távolsága.

Attól függően, hogy mekkora gyöngyöt akarsz növeszteni, ez 1/2' és 2' között változhat a készletek vagy átültetések között. A kulcs itt az, hogy hatékonyan használja kertjét, és maximalizálja a betakarítást.

Hogyan szüreteljünk gyöngyhagymát

Csokor fehér gyöngyhagyma

Az ültetés után 60-90 nappal a gyöngyhagymája készen áll a betakarításra. Tartsa szemmel őket, és időnként ásson ki egy párat, hogy ellenőrizze növekedésüket. Ez a legjobb módja annak, hogy megtudja, mikor kell betakarítani.

Ellenkező esetben szüreteljen úgy, ahogy tennéfokhagymavagyhagymát.

Óvatosan ássuk ki, szárítsuk ki és tároljuk hűvös helyen. Kis méretük miatt a gyöngyhagyma általában nem bírja tovább egy hónapnál a tárolásban, ezért mindenképpen frissen fogyasszuk, és minél többet pácoljunk.

A gyöngyhagyma tartósítása

Ecetes gyöngyhagymával töltött üveg, zsákvászon teteje

Alkalmazkodhat agyors ecetes hagyma recepthogy megfeleljen a gyöngyeinek akár három hétig a hűtőszekrényben. Próbáljon ki valami újat, és kóstolja meg ezt a brit receptetecetes hagyma malátaecetben.

Vagy használja konzervipari készségeit és felszerelését a tárolás soránpácolt gyöngyhagyma üvegekbe.

Mindenesetre mindig lefagyaszthat egy tételt marhapörköltekhez és egyéb levesekhez egész télen keresztül. Mindig jó felkészülni.

Gyöngyhagymafajták a kertben

Rusztikus konyhai asztallap fehér, sárga és piros gyöngyhagymával megszórva.

Most, hogy tudja, hogy gyakorlatilag minden hagyma kis méretűre tartható, érdemes megemlíteni, hogy egyes hagyma jobban teljesít, mint mások.

Íme a legjobb gyöngyhagyma, amelyet kertjében vagy konténerekben termeszthet.

Lila– korán érő különleges vöröshagyma, pácolva vagy főzve pasztell rózsaszín. Betakarítsuk golflabda méretű vagy kisebb méretben, lila gyöngyvégekkel.

Vágódeszka vörös gyöngyhagymával és egy késsel.

Pompeji– finom fehér mini hagyma fürtökhöz vagy gyöngyökhöz. Egységes kis méret.

Kristályfehér viasz– tökéletes rövidnapos fajta déli vidékekre. Ideális savanyúságokhoz, levesekhez, pörköltekhez, sőt koktélokhoz is (gondoljunk csak beleGibson).

Fogyatkozás– enyhe ízű, vékony szárú rövidnappalos fehér fajta.

Vörös kreol– 90 napon belül érik, a márványtól a golflabda méretű briliánsvörös hagymákig szüretelhető.

Ha frissen fogyasztja a koktélhagymát, számos módon felfalhatja.

Öntöttvas serpenyő hagymás gombapörkölttel.

A gyöngyhagyma alkalmas dinsztelésre, pácolásra, üvegezésre, pirításra és párolásra. Ha van pár kilód,gyöngyhagyma au gratinegyszerűen isteni.

Photo

Mik azok a furcsa dudorok a paradicsom száramon?

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI