02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

Hogyan termessz édesburgonyát, nem számít, hol élsz

Az édesburgonya bizonyos területeken könnyen termeszthető, más területeken pedig gyakorlatilag lehetetlen.

Az, hogy jó termést jelentenek-e a kertjében, a lakóhelyétől, az éghajlati övezetétől és a vegetációs időszak hosszától függ.

Az édesburgonya melegkedvelő növény. Érésük helytől és fajtától függően 90 és 170 nap között van, és rendkívül fagyérzékenyek. Tehát északibb éghajlaton, rövidebb tenyészidővel a termesztésük sokkal nagyobb kihívást jelent.

A tenyésztési időszak meghosszabbítása gyakran lehetetlen valamilyen védelem vagy burkolat, például üvegház vagy polialagút nélkül.

Ha azonban szeretné bővíteni kertészeti repertoárját, akkor szívesen vállalja a kihívást, és neveljen néhány szívósabb édesburgonya-fajtát a lakóhelyén.

Ha melegebb vidéken él, ahol hosszú a tenyészidőszak, az édesburgonya az egyik legfontosabb növénye lehet. A kertészek számára ebben a helyzetben az édesburgonya minden bizonnyal kiváló választás.

Nem számít, hol él, ebből a cikkből egy kicsit többet megtudhat ezekről a hasznos növényekről. És fedezze fel, miért és hogyan kell őket termeszteni a kertjében.

Az édesburgonya megértése

Az édesburgonya, az Ipomoea batatas, a szálfűfélék (Convolvulaceae) család tagja.

A növények nagy, édes, gumós gyökereket képeznek, amelyeket általában gyökérzöldségként használnak. A fiatal leveleket és hajtásokat néha zöldként is fogyasztják.

Míg Észak-Amerikában néha „yamnak” nevezik, az édesburgonyát botanikailag valójában nagyon különbözik a valódi jamgyökértől (Dioscorea ssp.).

Az Amerika trópusi vidékein őshonos édesburgonya egy lágyszárú évelő szőlő. Bár őshonos elterjedési területén évelő, általában egynyári nyári növényként termesztik a mérsékelt éghajlati övezetekben.

Nem tűri a fagyot, és a legjobban legalább 75 °F hőmérsékleten fejlődik (ezért általában fedett, hűvösebb, mérsékelt éghajlati övezetekben kell termeszteni, ahol ez a hőmérséklet még az év legmelegebb hónapjaiban sem tartható fenn. ).

Ezek a növények nem szeretnek 50 F-nál hidegebb talajban lenni, és általában 60 F alatti hőmérsékleten nyugalmi állapotba kerülnek. Ezért ezeket a dolgokat fontos szem előtt tartani, amikor annak mérlegelésekor, hogy védelem nélkül termesztheti-e őket ott, ahol él vagy sem.

Az édesburgonya őshonos elterjedési területén virágzik, de ritkán virágzik, ha a nappali 11 óránál hosszabb (a trópusokon kívül szokásos). Emiatt az igazi magvak ritkák.

Tehát az édesburgonyát általában szár- vagy gyökérdugványokkal szaporítják, vagy leggyakrabban véletlenszerű hajtásokból, úgynevezett „csúszásokból”, amelyek a tárolás során a gumós gyökerekből nőnek ki.

Miért termesztünk édesburgonyát?

Az édesburgonyát természetesen ehető hozama miatt termesztik. A gumókat (amint azt később ebben a cikkben megtudhatja) többféleképpen is meg lehet főzni.

De az édesburgonya is hasznos növény lehet a kertben való növekedés során.

Melegebb éghajlaton, hola növények évelőek, nagyszerű fenntartható választás lehet. Ez egy olyan termés, megfelelő körülmények között, amely évről évre folytatódhat.

Ahol elég meleg az idő, elképesztően nem nyűgösek, és sokféle talajtípusban nőhetnek. Viszonylag szárazságtűrők is.

Optimális körülmények között az édesburgonya remek talajtakaró növény is lehet. Szaporán terjednek (ehető zöldekkel), hogy befedjék a talajt, csökkentsék a nedvességveszteséget és az eróziót, és elnyomják a gyomnövekedést.

Hol termeszthetsz édesburgonyát?

A trópusi és szubtrópusi régiókban az édesburgonya szinte bárhol jól terem. Ezeken és a melegebb, mérsékelt éghajlaton számos különböző talajtípuson fejlődhetnek. Viszonylag rossz talajon is termeszthetőek, kevés műtrágyával. A hűvösebb, mérsékelt égövi övezetekben a legjobban a könnyű és közepes szerkezetű, 4,5 és 7 közötti pH-jú talajokon teljesítenek.

Amint fentebb említettük, a hűvösebb éghajlati övezetekben, hűvösebb nyarak és rövidebb tenyészidőszakok esetén valamilyen takarásra vagy védelemre lesz szükség. Az édesburgonya üvegházban vagy polialagúton belüli termesztése a legjobb megoldás ezekben a régiókban.

Az édesburgonya kiválasztása

Az édesburgonya egyik nagyszerű tulajdonsága, hogy számos különféle fajta közül lehet választani.

A legtöbb ember ismeri az élénk narancssárga színű édesburgonyát. De ezek a növények fehér vagy lila árnyalatú fajtákat is termelnek. Számos örökség vagy örökség lehetőség közül választhat.

A hűvösebb éghajlaton, rövidebb tenyészidővel rendelkezők számára különösen fontos a szívós és gyorsan érő fajták kiválasztása.

Néhány fajta, amelyet figyelembe kell venni, különösen az ilyen régiókban, a következők:

  • Beauregard/ Beauregard Továbbfejlesztve
  • Georgia Jet
  • Centenáriumi
  • T65
  • O'Henry (kompakt és nagy tartályokban való termesztésre alkalmas).
  • Bush Porto Rico (egy másik lehetőség konténerekhez és kisebb kertekhez).

Célszerű beszélni a saját területeden tapasztalt termelőkkel, hogy megtudd, mely fajták a legalkalmasabbak a termesztéshez, bárhol is élsz.

Különösen az Egyesült Államokban lehet találni „régi időzítőket”, akik évek óta termesztik az örökség fajtáit.

Ezeket akár családokon keresztül is örökölhették az európai letelepedés kezdete óta.

Az édesburgonyát az ország történelmének nagy részében termesztik (különösen az Egyesült Államok délkeleti részén).

Édesburgonya ültetése

Az édesburgonyát, amint fentebb említettük, leggyakrabban csúszásból termesztik. Gyakran lehetvásárlási cédulákvagy fiatal dugós növények.

Azonban bármilyen édesburgonyából saját maga is készíthet csúsztatásokat. A legjobb, ha egy jó hírű beszállítótól származó édesburgonya vetőmagot választunk, amely betegségektől mentes lesz. De egy csipetnyire ezt bármelyik bolti édesburgonyával kipróbálhatod.

  • Vágja félbe az édesburgonyát hosszában, és helyezze egy megfelelő termesztőközeggel ellátott tálcára vagy edénybe.
  • Fedje be a darabokat egy-két hüvelyk földdel, és tartsa a tálcát melegen és nedvesen.
  • Néhány nap múlva kis gyökereknek kell megjelenniük.
  • Röviddel ezután zöld növekedésnek kell megjelennie.
  • Ezután kiültetheti ezeket a csúszdákat a konténerekbe, polialagútba vagy üvegházba, vagy az előkészített termőterületeken kívülre. Kiültetésre készek, amikor körülbelül 4-8 hüvelyk magasak. (Körülbelül 6 héten belül el kell érniük ezt a szakaszt).

Ha rövid a tél, akkor a szőlővágásból is megkezdheti az új csúszásokat.

Az első fagy előtt vágja le a felső 6 hüvelyket a szőlőhegyekről. Helyezze ezeket a dugványokat vízbe, és amint a gyökerek kifejlődnek, ültesse el őket a talajba, és tartsa meleg és napos helyen, amíg a kinti talaj kellően felmelegszik ahhoz, hogy kiültessék őket.

Ügyeljen arra, hogy várja meg, amíg elülteti a csúszómászót, amíg minden fagyveszély jól és valóban elmúlik. A talajnak legalább 60 fokosnak, ideális esetben pedig közelebb kell lennie a 85 F.-hoz. A levegő hőmérsékletének pedig 65 és 95 F között kell lennie az optimális terméshoz.

Társnövények az édesburgonyához

Annak érdekében, hogy a legtöbbet hozza ki kertjéből,kísérő ültetésjó ötlet lehet. Bizonyos növények segíthetik egymást, és javíthatják az általános hozamot. Az édesburgonya jó társnövényei a következők:

  • Bokor és hegymászó bab. (nitrogén fixálók)
  • Gyökérnövények, például sárgarépa, paszternák és cékla.
  • Aromás fűszernövények, például nyári sós, kakukkfű, oregánó és kapor, amelyek segíthetik a kártevők elűzését.

Ne feledje, hogy az édesburgonya szőlő gyakran elég sok helyet foglal el, és elterül az ágyásig. Kerülje a tök és a sütőtök ültetését, amelyek versenyezni fognak a helyért és a tápanyagokért.

Kerülje el a kukorica vagy bármely más magas növény ültetését is, ahol túl sok árnyékot vetnek, és csökkentik az édesburgonya termőterületének hőmérsékletét.

Az édesburgonya gondozása

Ügyeljen arra, hogy az édesburgonyát magas szervesanyag-tartalmú talajba ültesse, amely viszonylag könnyű és vízelvezető, de képes megtartani a vizet és a tápanyagokat.

Nem kell trágyáznia a növényeket, de jó ötlet lehet talajtakaró hozzáadása a tápanyagok lassú felszabadulásához a növekedési időszakban és a nedvesség megőrzése érdekében.

Az édesburgonya elviseli a száraz körülményeket, de a legjobb, ha a talajt egyenletesen nedvesen tartja, és hetente egyszer körülbelül egy hüvelyk vizet biztosít a nyári hónapokban.

Egy hónappal a várható betakarítás előtt hagyja abba az öntözést, nehogy az érett gumók széthasadjanak.

A nyári hónapok előrehaladtával ne feledje, hogy a leveleket addig szüretelheti, amíg olyan keveset és gyakran tesz, és nem vesz be túl sokat egyszerre. Ha időnként megemeli a szőlőt a levelek betakarítása céljából, az is megakadályozza, hogy begyökerezzenek, ami csak a fő gyökérszakaszért teremt versenyt.

Még akkor is, ha ezek évelőként működnek, a legjobb, ha egynyári növényként kezeljük őket a kertben, mivel ez lehetővé teszi a növények forgatását, és elkerülhető számos betegség. A vetésforgó csökkentheti a kártevők problémáinak előfordulását is. Ügyeljen az egerekre és más rágcsálókra, amelyek megehetik a gumókat, és szükség esetén használjon fizikai akadályokat, hogy távol tartsa a lényeket.

Édesburgonya betakarítása

A legtöbb édesburgonya az ültetéstől számított 90-120 napon belül készen áll a betakarításra. Az érés pontos ideje az Ön lakóhelyének körülményeitől, és természetesen attól is függ, hogy milyen fajtát választott termesztésére.

Meg fogja tudni mondani, hogy a gumók mikor állnak készen a betakarításra, mert a lombozat sárgulni kezd.

Ha a termést a szezon vége felé fagy éri, a gumók még mindig rendben lehetnek. Csak ügyeljen arra, hogy minél előbb betakarítsa őket. Ne hagyja, hogy a talajban üljenek, különben nagyon gyorsan rothadni kezdenek.

Legyen óvatos a gumók kiásásakor. Közel vannak a felszínhez, bőrük nagyon érzékeny, így könnyen megsérülhetnek vagy megsérülhetnek. Óvatosan ássuk ki a gumókat. A sérült vagy sérült gumókat gyorsabban használja fel, és válassza ki a legjobb, hibátlan mintákat tárolásra.

Édesburgonya tárolása

Ahhoz, hogy az édesburgonyát hosszabb ideig tárolhassa, meg kell gyógyítani. A kikeményedés azt jelenti, hogy egy napig a napon hagyjuk őket kiszáradni. Ezután helyezze őket pár hétig nedves helyre, védve a közvetlen napfénytől. Ha ezt megtette, általában legfeljebb 5 hónapig tárolhatja a gumókat hűvös, száraz helyen.

ÍmeÚtmutatónk a burgonya hosszú távú tárolására. Ugyanezek az elvek érvényesek az édesburgonya tárolására is.

Az édesburgonyát is lefagyaszthatja. Főzzük vízben, gőzben, gyorsfőzőben vagy sütőben, és félbe, kockákra, szeletekre vagy pépesre vághatjuk. Ezután tartályokba helyezhetők, lezárhatók és lefagyaszthatók egy évig vagy tovább.

Ha van nyomás alatti konzervdoboza vagy más befőzési berendezése, számos módszert használhat az édesburgonya későbbi tárolására.

Édesburgonya használata

Az édesburgonya sokoldalú alapanyag. Különböző receptek széles skálájában használhatók, édes és sós is. Íme néhány megfontolandó receptötlet:

Természetesen ezek csak a kezdetek. Rengeteg módja van az édesburgonya főzésének és fogyasztásának. Fogyaszthatod őket reggelire (joghurttal és juharsziruppal), ebédre (meleg salátában vagy tésztában) vagy vacsorára, szinte végtelen sokféleképpen.

Tehát, ha teheti, mindenképpen fontolja meg az édesburgonya termesztését a kertjében.

Photo

3 alapvető őszi eper növényi munka (+ egy dolog, amit nem szabad ősszel csinálni)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI