04/21/2024

Élelmiszert Termeszteni

Paradicsom termesztése – 200 gyümölcs növényenként!

A paradicsom fanyar, élénk és citrusos gyümölcs – tökéletes kiegészítője a csípős és fűszeres ételeknek.

Bár a tomatillo a leghíresebb a salsa verde kulcsfontosságú összetevője, ezek a sokoldalú kis zöld gyümölcsök ugyanolyan finomakreggeli ebéd és vacsora.

Szinte citromos ízt kölcsönöz az ételeknek és italoknak, a tomatillót úgy lehet használni, mint a paradicsomot pörköltekhez, salátákhoz, sült krumplihoz, rakott ételekhez és pácokhoz.

A nem teljesen érett tomatillók savasabbak, remekül passzolnak chili paprikához és más csípős dolgokhoz. A paradicsom édesebb fajtáiból lekvárokat, lepényeket és pékárut készíthetünk.

A tomatillók nemcsak finomak, hanem nagyon könnyen termeszthetők. Adjon tágas helyet a paradicsomnövényeknek a kertben, és a nyári forró napokon egészen őszig bővelkedik kis zöld gyümölcsökben.

Tomatillosról

A paradicsom egy ősi faj, amely Mexikóban őshonos. Élelmiszerként való története legalább a majákig és az aztékokig nyúlik vissza, ahol fontos szerepet játszott a gazdaságban és a kultúrában.

A paradicsomvirágok a Solanaceae vagy a nadálytőfélék családjába tartoznak. Két binomiális neve van, amelyeket felcserélhetően használnak:Physalis philadelphicaésPhysalis ixocarpa.

A körülbelül három láb magas és széles paradicsomnövények nagy, lágyszárú évelő növények, amelyek elterjedtek. A 8. zóna alatt egynyári növényként termesztik.

A paradicsomhoz hasonlóan imádnak sütkérezni a melegben és a napfényben.

De szoros kapcsolatuk ellenére a paradicsom és a paradicsomnövények nem hasonlítanak egymásra.

A paradicsom levelei tojásdadok, hegyes hegyűek, szélein szabálytalan bemélyedések.

Paradicsom levelek és gyümölcsök

A virágok egyenként jelennek meg a levél hónaljában, és sárgák, barna foltokkal a virág torkában.

Tomatillo virágok

Ezek a virágok végül gyümölcsökké (technikailag bogyókká) fejlődnek, mindegyik jellemzően egy kis szilva méretű.

A paradicsomhéjat héjas paradicsomnak is nevezik, a gyümölcsöt beborító vékony és papírszerű héj miatt. Ahogy nőnek, úgy néznek ki, mint a lombok között lógó, imádnivaló papírlámpások. A pelyva zöld színű, de az idő múlásával világosbarna árnyalatúvá válik. Ahogy a gyümölcs megduzzad, a szorosan illeszkedő héj végül felhasad.

A héj alatt a tomatillók nagyon hasonlítanak a zöld paradicsomra – gömbölydedek, lekerekítettek és néha vese alakúak.

A paradicsom termései érésük során megváltoztatják a színüket, általában zöldek, de fajtától függően sárga vagy lila is.

A paradicsom általában zöld, de vannak sárga vagy lila fajták is.

Tomatillo fajták

Válasszon a termesztendő paradicsomfajták közül, amelyek mindegyikének sajátos íze, növekedési szokása, gyümölcsszíne és betakarítási ideje van. Íme négy népszerű hazai fajta:

Vegyél Greent60-80 nap

Az egyik legkorábban érett paradicsomfajta, a „Toma Verde” magas hozamú növény annak ellenére, hogy kissé tömörebb, mint a többi típus. Jó jelölt konténerkertekhez, de még mindig előnyös lesz a karózás. A gyümölcsök világoszöldek és kemények, körülbelül 2 hüvelyk átmérőjűek. A Toma Verde tomatillók frissen fanyarak, főzve édesebbek.

A Toma Verde magvak megvásárolhatókitt.

Nagy zöld folyó80-85 nap

A „Grand Rio Verde” egy másik gyorsan érő paradicsom, amely nagyobb, 2-3 hüvelyk átmérőjű almazöld gyümölcsöket hoz. A salsakészítés kedvence, a Grande Rio Verde gyümölcs édes és csípős. Határozott növekedési szokása miatt jóval kevésbé terjed szét, mint más paradicsomfajták. Alkalmas konténerekhez és kisebb kertekhez.

Grande Rio Verde magvak kaphatókitt.

Óriás100 nap

A „Gigante” tomatillók adják a legnagyobb gyümölcsöt – mindegyik körülbelül 4 hüvelyk átmérőjű. A legtöbb más zöld paradicsomfajtánál édesebb, a Gigante gyümölcsök élénkzöldek, és általában érett állapotban esnek le a növényről. Ennek a fajtának meghatározhatatlan szokása van, ezért ketrecekre vagy karózásra lesz szüksége.

Gigante magok vásárolhatókitt.

Milpa lila70-90 nap

Egy örökölt fajta, a „Purple de Milpa” állítólag egy mexikói felügyelet nélküli kukoricatábláról származik. 2 hüvelykes gyümölcsöket hoz, amelyek zölden kezdődnek, de sötétlila árnyalatúvá válnak mindenhol, ahol a héj széthasad, és napfénynek teszik ki a bőrt. A gyümölcsök nagyon édesek, ideálisak lekvárok és desszertek készítéséhez. A Purple de Milpa egy erőteljesen terjedő típus, amely elérheti a 4 láb vagy annál magasabb magasságot.

Purple de Milpa magvak megvásárolhatókitt.

Tomatillo termesztési feltételei

A paradicsom közeli rokonaként a paradicsomnövényeknek hasonló növekedési szükségleteik vannak, mint vörös húsú testvéreiknek.

Edzettség

A Tomatillo szívós a 8-10 zónában.

Fénykövetelmények

Ültesse a tomatillókat olyan helyre, ahol teljes napfény éri.

Talaj

Bár a paradicsom képes alkalmazkodni a különféle talajviszonyokhoz, a legjobban a szerves anyagokban gazdag és jól vízelvezető talajban teljesít, amelynek pH-értéke 5,5 és 7,3 között van.

Locsolás

A paradicsomhoz hasonlóan a tomatillót is nedvesen kell tartani. Ha a kertben termesztik, adjon hetente 1-2 hüvelyket a növényeknek; konténerben termesztve öntözze naponta, vagy ha a talaj felső hüvelykje száraz.

Trágya

Ahhoz, hogy a paradicsomnövények egész szezonban produktívak maradjanak, trágyázzon velekomposzt teanéhány hetente.

Növénytámaszok

A Tomatillo növények kifelé terpeszkednek, a központi szárból számos ág és balek nőnek ki – hasonlóan a határozatlan paradicsomfajtákhoz. Kerülje el, hogy a lombozat hozzáérjen a talajhoz karók, paradicsomketrecek, illegyéb növénytámaszokhogy függőlegesen tartsák őket.

Beporzás

A paradicsom aznem önbeporzó. Tervezzen legalább két növényt egymástól 25 láb távolságon belül, hogy biztosítsa a terméskötést.

Társnövények

Növénykörömvirágésnasturtiumsa tomatillók közelében, hogy vonzzák a beporzókat. Bazsalikom,metélőhagyma,zsálya, petrezselyem,mint, a fokhagyma pedig segít elűzni a kártevőket. sárgarépa,hagymát, és a káposztafélék szépen nőnek a tomatillók mellett.

Hogyan neveljünk paradicsomot magról

Mivel a tomatillók meleg évszaknak számítanak, nagyon érzékenyek a hidegre, és rosszul nőnek 16 °C (61 °F) alatti hőmérsékleten.

A hosszú tenyészidőszakkal megáldottak közvetlenül a kertbe vethetik a paradicsommagot, ha az éjszakai hőmérséklet 18 °C vagy annál magasabb.

Ellenkező esetben a vetőmagok 4-8 ​​héttel az utolsó fagy időpontja előtt beltérben elkezdhetők.

  • A magokat külön cserépbe, ¼-½ hüvelyk mélységben, termékeny virágföldbe vessük el.
  • Nedvesítse meg a talajt, és helyezze az edényeket meleg helyre, távol a közvetlen napfénytől.
  • A palántáknak körülbelül egy héten belül kell kikelniük a talajból.
  • Helyezze a növényeket napos helyre, és tartsa állandóan nedvesen a talajt.
  • Amikor a növények legalább 3 hüvelyk magasak, és a külső hőmérséklet felmelegedett, kikeményíthetők és átültethetők a kertbe.
  • Helyezze a növényeket 18-24 hüvelykre egymástól, a sorok között 36-48 hüvelyk.

Hogyan szüreteljük a Tomatillo-t

A paradicsom betakarítása gyakran hihetetlenül bőséges. Egy növény akár 60-200 tomatillót is tud termelni egy szezonban, ami átlagosan 2,5 kiló zamatos gyümölcsöt.

Amint a növények elkezdenek termődni, egy-két hónapig, vagy az első fagyokig folyamatos betakarítást biztosítanak.

A paradicsom érett és betakarításra kész, amikor a gyümölcs kiszakad a héjából. A termesztett fajtától függően a húsnak világoszöldnek (vagy sárga vagy lila) kell lennie.

Gyűjtsük össze a földre hullott tomatillókat is, mivel a lehulló gyümölcs a csúcsérést is jelzi.

Hagyományos zöld szósznem egészen érett tomatillóval készül. Vedd le ezeket a növényről, mielőtt a héj szétválna, és amíg még élénkzöldek.

Minél tovább érleljük a tomatillókat, annál édesebbek lesznek. De ne hagyja őket túl sokáig a növényen, különben elveszítik csípős ízüket. A halványsárgára színező zöld paradicsomfajták például túlérettek.

A Tomatillo tartósítása és tárolása

Ha azonnal élvezni szeretné a tomatillót, egyszerűen húzza le a papírszerű héjat. A héjak alatt észreveheti, hogy a gyümölcsöket ragacsos maradék borítja. Ez a gumiszerű film könnyen lemosható, ha a gyümölcsöket hideg vízzel alaposan leöblítjük.

A Tomatillo gyümölcsök frissen is tárolhatók a hűtőszekrényben két-három hétig. A héjat lehetőleg a gyümölcsökön tartsa. Ha a héj sérült vagy eltávolították, helyezze az összes meztelen tomatillót egy barna papírzacskóba, hogy szimulálja a héjat.

Ha a tomatillókat 12 hónapig szeretné tárolni, tegye be őket a fagyasztóba. Először készítse elő a gyümölcsöket úgy, hogy eltávolítja a héját, és öblítse le, hogy eltávolítsa a ragacsos bevonatot. Nagyon jól szárítsa meg őket, mielőtt az egész tomatillókat légmentesen záródó edénybe vagy fagyasztózsákba helyezné.

A tomatillo vízfürdős befőzése egy másik hosszabb távú tárolási lehetőség. Előzetesen készítsd el belőlük szószokat, salsákat és ízeket, illlehet tomatillo egészben.

Tomatillo Seed Saving

Hacsak nem a 8–10. zónában lakik, és nem tudja évelő növényként tartani a tomatillókat, az első hidegcsapás gyorsan véget vet a burjánzó óriásoknak.

Tanulja meg azonban, hogyan mentheti meg a paradicsommagot, és igazi paradicsomtermelő gép lesz.

A paradicsommag elmentésének eljárása pontosan ugyanaz, mintparadicsom magvak megtakarítása.

Tegye vízbe a magokat, hagyja erjedni egy-két napig, és szedje össze a lesüllyedteket. A magokat alaposan öblítsük le, és tegyük ki száradni.

Hűvös és száraz helyen tárolva a paradicsommag hat évig életképes marad.

Tomatillo betegségek és kártevők

A paradicsomnövények viszonylag problémamentesek a kertben, bár hasonlóakkártevők, amelyek megsérthetik a paradicsomnövényeket.

Tartsa szemmel a sérült leveleket és szárakat. Vágóféreg, fehérlegyek, burgonyabogarak és levélbányászok a tomatillók gyakoribb bűnösei.

Megelőzheti a lisztharmatot, a fekete foltokat és más gombás betegségeket azáltal, hogy sok helyet biztosít a növényeknek jó levegőáramlással. Ne engedje, hogy a lombozat szétterüljön a talajon, mindig tartsa a paradicsomnövényeket karón vagy ketrecben.

A helyes vetésforgó gyakorlása segít számos kártevő és gombás betegség megelőzésében. Amikor csak lehetséges, ne ültessük a tomatillót a kertben ugyanarra a helyre, aholSolanaceae növényektermesztettek az elmúlt három évben.

Photo

11 uborka társnövény és 3, amelyet soha ne ültess uborkával

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI