02/25/2024

Receptek

Hogyan készítsünk tápláló csontlevest és 5 ok, amiért érdemes

Szűrő a csontlével töltött üveg felett.

A csontleves az új csirkeleves.

Helyreállítja és táplálja az egész testet, segít leküzdeni a megfázást és az influenzát, sőt hihetetlenül hosszan tartó energiával ajándékozza meg egész nap.

Mit nem szabad szeretni az olyan ételekben, amelyektől jól érzi magát?

A csontleves elkészítéséhez követhetsz egy receptet, de valójában nincs rá szükséged, ez egyszerű:

  • 1 gallon (4 liter) víz
  • 1/4 csésze almaecet
  • 2-4 font (1-2 kg) állati csontok – bölény, marha, sertés, baromfi
  • Só ízlés szerint
  • Zöldségek, opcionális

A csontok kiválasztása csontállományhoz

Tápanyagban gazdag, fűvel táplált velőcsontok.

Minden csont alkalmas levesekhez. De a csontleves nem csak a csontokról szól, készíthetsz szuper tápanyagdús húslevest olyan csontokkal, amelyekhez még hozzátartozik a hús, gondoljunk az ökörfarkkóróra.

A legjobb, ha különféle csontokat használ a zselatinban gazdag gyógylevesben: velőt, ökörfarkot, csuklót, lábfejet és ízületeket. A csirkeláb zselatinnal van töltve, és viszonylag olcsó. Adja hozzá őket az edényhez minden adandó alkalommal!

Friss velős csontok.

Adjunk hozzá húsos csontokat, amelyek nem csak csontvelővel rendelkeznek.

Ha almaecetet adunk az edényhez, akkor az értékes tápanyagok varázslatosan átkerülnek a csontokból a vízbe, így elérhetővé válik az Ön számára.

Míg a szárazföldi állatok csontjai gazdagok kalciumban, magnéziumban, foszforban, káliumban és más nyomelemekben, a halcsontokból készült húsleves több jódot tartalmaz. Ez utóbbi fontos a hatékony anyagcsere fenntartásához és a pajzsmirigy egészséges működéséhez.

A csirkehúsleveshez hasonlóan nemcsak könnyen emészthető a csontleves (rendkívül hasznos, ha rosszul érzi magát), hanem más ételek emésztését is segíti.

Minél több zselatint kap a húslevesben, annál több gyógyító hatást fog érezni. Láthatja a különbséget, amikor különféle csontokat párol – a húsleves lehűlve megszilárdul, mint az aszpik készítésekor.

Csontok raktáron, sóval és olívaolajjal, mellette lévő tartályokban.

Csontok, víz, almaecet és só – minden kell egy tápláló csontleveshez!

Hogyan készítsünk csontlevest

Miután összegyűjtötte a csontleves elkészítéséhez szükséges néhány hozzávalót:

  1. Tegye az összes hozzávalót a fazékba vagy a lassú tűzhelybe.
  2. Felforral.
  3. Csökkentse a hőt, és forralja a húslevest 6-12 órán át.
  4. Hagyja a levest szobahőmérsékletűre melegedni, távolítsa el a csontvelőt a csontokról, és szűrje le, ha szükséges.
  5. Tanuljon meg többféle felhasználási módotcsontleves a mindennapi receptekben.
Csontok egy edényben

A csontvelő csontjai tiszta állományt képeznek, vagyis addig, amíg ki nem vonják a velőt.

Választható hozzávalók a csontleves készítéséhez

A változatos étkezés a legjobb módja annak, hogy fitt és egészséges maradjunk.

A csontokból kapott tápanyagokon kívül érdemes egy kis zöldet is hozzáadni az alap csontleveshez – az összetettebb karakter és íz érdekében.

Most remek alkalom van arra, hogy felhasználd a maradék zöldségeket, és kreatívkodj a konyhában.

Dobjuk a csontleves fazékba:

  • rozmaring ágak
  • fűszernövények a kertből – petrezselyem, pitypanglevél, kapormag
  • csipetnyi kurkuma
  • fokhagyma gerezd
  • kis hagymát
  • sárgarépa és levelei
  • zellerszár
  • almadarabokat
  • céklát
  • Fallabda
  • babérlevél
  • egész fekete bors

Lényegében bármi megy!

Készlet csontleves.

Ha megtanulsz receptek nélkül főzni, akkor a világ legjobb szakácsa leszel.

Ha sok csontvelőnk van, süsse meg őket hússal és burgonyával egy órán keresztül a sütőben. Ezután adja hozzá a pörkölt csontokat a következő csontleveshez, és nézze meg, mi történik. Érezni fogja az íz változását a végterméken.

Ez elképesztő.

Sült velős csontok házi burgonyával és sertéssülttel.

A csontleves elkészítéséhez szükséges eszközök

Egy nagy12 literes fazéka leghasznosabb és legpraktikusabb eszköz mindenrebefőzésés a főzés.

Ha nincs ideje a tűzhely gondozására, mindig használhatja megbízható lassú tűzhelyét, hogy összeállítsa a tápláló csontlevest. Tegye az összes hozzávalót az edénybe, kapcsolja alacsony hőmérsékletre, és várjon 18-24 órát, amíg valóban és mélyen felforr.

Ha nincs időd, csontlevest készíthetsz egyAzonnali pot5 óra alatt elkészül és már fogyasztható is.

A csontleves egy hétig eláll a hűtőben, de akár egyenként is lefagyaszthatod – levesalapnak a hét bármely napján.

5 ok, amiért érdemes csontlevest fogyasztani

Üveg húsleves.

Most, hogy tudja, hogyan kell csontlevest készíteni, beszéljük meg, miért érdemes minden héten elfogyasztani egy tálat.

A bőséges energia megtapasztalásához egészségesen kell táplálkozni, kellő mennyiségű vizet inni és sokat kell mozogni (kertészkedés, túrázás, állatok gondozása stb.).

Ha felneveled a sajátodatkacsákvagycsirkék, a madarak nemcsak hússal látnak el. Adja hozzá ezeket a csontokat a következő csontleveshez, és élvezze a következő előnyöket:

Védje ízületeit és növelje a csontok szilárdságát

Ahogy öregszünk, testünknek gyakran szüksége van egy kis segítségre a közös osztályon. A kollagén és a zselatin egyaránt felelős az egészséges porcokért és az ízületekért, amelyek folyékonyan mozognak.

Ha különféle csontokat ad hozzá a húsleveshez, helyreállítja a porcszövetet, és leveszi a stresszt az ízületekről.

Gyógyítsa meg a beleit

Ha van, volt, vagy teljesen felépült a szivárgó bélből, tudd, hogy napi egy csésze csontleves segít meggyógyítani a bélnyálkahártyát.

Látni fogja, hogy napi egy tál csontleves enyhíti a krónikus székrekedést vagy hasmenést, és még az ételintolerancia tüneteit is enyhítheti.

A főzés során használjon csontlevest víz helyett rizs vagy quinoa főzéséhez, spárga vagy sárgarépa párolásához, akár curryk és pörköltek alapjául is.

Egy bögre húsleves

Aludj jobban

Egy egész éjszaka nyugodt alvás sokkal többet ér, mint a pénz. A mindennapi földelésen (vagy földelésen) túlmenően a gyulladás csökkentése érdekében az is segít, ha megiszik egy bögre csontlevest, hogy könnyed alvást tapasztaljon.

A csontleves jelentős mennyiségű magnéziumot tartalmaz (amely lehetővé teszi az izmok ellazulását), emellett gazdag kalciumban, vasban, káliumban és foszforban. Nem csak a csontleves tartalmazglicin, ami viszont növeli a szerotonin szintet, csökkenti az álmatlanság tüneteit. Ez javítja az alvás minőségét, megnyugtatja az agyat, és felkészíti testét a gyengéd pihenésre.

Javítsa az immunrendszerét

Egyetlen tál csontleves olyan magas ásványianyag-koncentrációt tartalmaz, hogy segít elkerülni a megfázást és az influenzát. Nagyszüleink ösztönösen tudták, mi kell ahhoz, hogy újra meggyógyuljanak, amikor rosszul érezték magukat – de talán nem tudták, hogy a csirkeleves csonttartalma adja a varázslatot a színfalak mögött.

Akárhogy is, a tudomány bizonyítja, hogy a csontleves erősíti az immunrendszerünket, csak meg kell ennünk, hogy elhiggyük.

Érezze magát fiatalabbnak

A csontleves gazdag kollagénforrás, amely pozitív kapcsolatnak bizonyulhat az egészséges, feszesebb bőrhöz. Amikor csontlevest iszol, lehetőséged van hátradőlni és kecsesen öregedni, tudva, hogy belülről kifelé gyógyítod a bőrödet.

Ne felejtse el használni az egészséges, bio, fűvel táplált állatok csontjait az erőteljes jólét ciklusának folytatásához.

Hol lehet velős csontokat vásárolni

A szupermarketben nem mindig talál csontot, mivel a húst gyakran a helyszínen dolgozzák fel. De ahogy a csontleves egyre népszerűbbé vált, számos szupermarket fagyasztott élelmiszer részlegében találhat velős csontokat.

Fagyott velő csontok

De mindig kérheti őket egy hentestől.

Egy helyi hentes rendszeres vásárlója és barátja az egyik legjobb módja annak, hogy a legfrissebb és legválogatottabb hús- és csontdarabokat kapja meg. Menj el elég gyakran, és még a legjobbat is félreteszik neked!

Kérje, hogy a csontvelő csontjait 2-4 hüvelykes szeletekre vágja (attól függően, hogy hogyan fogja főzni/tálalni őket), hogy elférjenek az edényekben és serpenyőben. Ha fűvel etetett szarvasmarhákból származó csontokat vásárolhat, az abszolút legjobb. A gabonával etetett állatok vannak többségben, és ezek a csontok valamivel olcsóbbak lesznek, de a csodálatos egészségügyi előnyök továbbra is érvényesek.

Ügyeljen arra, hogy különféle csontokat tegyen az edénybe, hogy tápanyagdús, finom levest kapjon, amelyet nem lehet legyőzni!

Photo

A babérfa és babérlevél termesztése és gondozása

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI