03/03/2024

Receptek

Hogyan készítsünk házi szódát gyömbérbogárral

Egy finom, szénsavas pohár házi gyömbérbogaras szóda.

A pultomon van a legrendesebb kisállat. Egész nyáron a legcsodálatosabb házi készítésű üdítőket kínálja számomra.

Ezt az egyedülálló kisállatot használom ajándékozásraa kapcsolómegy lökést.

Néha azt fogom használni kezdésheza vadon erjesztett mézsöreimetés almaborokat, hogy élesztős kis lendületet adjanak nekik.

Nyáron kézműves ínyenc üdítős ízeket készítek kedvencemmel, amelyek mindennel vetekednek, amit a boltban találsz. Ráadásul a természetes szódámban a probiotikumok további előnyeit élvezem.

És mindezt fillérekért csinálom.

Ez a klassz kis 'háziállat' egy gyömbérbogár.

Mi a fene az a gyömbérpoloska?

Olyan, mint egy kovászos előétel, de szódához.

Összekevered a gyömbért, a cukrot és a vizet, hogy szénsavas erjesztett előételt készíts. Ezután az előétel segítségével ízletes házi üdítőket készíthet édesített teából, gyümölcslevekből és házi szörpökből.

A gyömbérbogarat könnyű elindítani, és az általa előállított szóda sokkal olcsóbb és egészségesebb, mint amit a boltban lehet kapni.

Az Ön hozzávalói:

A gyömbérbogarak elindítása és etetése olyan egyszerű, mint egy kis gyömbért reszelni és hozzáadni egy kis cukrot.

  • Víz– mindig szűrt, klórmentes vizet használjon. Ha a városban van klóros víz, először felforralhatja és lehűtheti, vagy nyitott edényben 24 órán át a pulton állhat, hogy elpárologjon.
  • Cukor– Gyömbéres poloskára a fehér cukor a legjobb, bár használhatunk nyers- és barnacukrot is. Sokan aggódnak a cukortartalom miatt, de ne feledjük, a cukor a gyömbérben természetesen előforduló élesztő tápláléka. A kész szódában sokkal kevesebb cukor lesz, mint amit eredetileg beletettünk.
  • Egy megjegyzés– A mézet nem szabad használni, mert saját élesztőkolóniái vannak, és ezzel versengő kultúrákat is fel lehet növeszteni.
  • Gyömbér– Mindig igyekszem bio gyömbért használni, ha tehetem. A bio gyömbért egyszerűen le lehet öblíteni és lereszelni a bőrrel együtt, és a bőrben rengeteg jó élesztő van, amire vágyunk. A nem bio gyömbért gyakran besugározzák, ezért használat előtt mindig érdemes meghámozni. Emiatt, ha nem bio gyömbért használok, általában virágszirmokat teszek bele minden virágzóból, hogy több természetes élesztőt adok hozzá.

Miért nem próbálja meg otthon termeszteni saját gyömbért? Gyakran társítják a trópusi éghajlattal, tenéhány apró változtatással saját maga is növesztheti a gyömbért.

Az Ön felszerelése:

  • Egy félliteres vagy literes tégely a bogarak növesztéséhez
  • Sajtvászonvagy papír kávészűrőt
  • Egy gumiszalag
  • Egy fakanál
  • Grolsch stílusú palackokvagy tiszta, üres műanyag üdítős flakonok (az 1 literes klubüdítős és tonikvizes palackok tökéletesen működnek!) Csak akkor használjon üdítős üveget, ha műanyag palackot használ. A szódapalackok képesek elviselni a szénsavas italok nyomását.

Amikor erjesztéssel foglalkozik, lehetőleg kerülje a fém használatát. Befolyásolhatja az ízt és az erjedési folyamatot. Használjon fa vagy műanyag edényeket és fedőket.

Ginger Bug indítása

Hámozza meg a gyömbért, ha nem bio, vagy öblítse le alaposan, ha bio. A gyömbért apróra vágjuk vagy lereszeljük. Minél nagyobb felületet szeretne élesztőkolóniája számára.

Inkább használom aMikrosíkvagy akis sajtreszelő. Adjunk hozzá két evőkanál gyömbért az üvegedbe és két evőkanál cukrot. Töltse fel az üveget 1 ½ csésze szűrt vízzel. Az egészet fakanállal jól keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.

Most tegyen egy kávészűrőt vagy egy kis sajtkendőt az üvegre, és rögzítse gumiszalaggal. Tartsa a rovart meleg helyen, távol a közvetlen napfénytől.

Helyezze el a gyömbérbogarát olyan helyre, ahol meleg marad, és távol a közvetlen napfénytől. Ideális az északnyugati fekvésű ablak vagy a hűtőszekrény tetején.

A következő héten minden nap egy evőkanál reszelt gyömbért és egy evőkanál cukorral eteted a bogarat. Keverjük meg, amikor etetjük.

Néhány nap múlva látnia kell, hogy apró buborékok emelkednek fel az edényben, és a zagy zavarossá válik. Észreveheti, hogy a bogár pezseg, ha keveri. Ez azt jelenti, hogy boldog kis élesztői vannak!

A boldog gyömbérbogárban sok apró buborék van.

A 7. napon a gyömbérbogarának készen kell lennie a szóda készítésére.

Ha a 9. napon nem jelentkezik szénsavas hiba, dobja ki, és kezdje újra. Az erjesztés néha nyűgös lehet.

Etesd minden nap a poloskát, hogy aktív maradjon, és szódára használd. Ha szünetet szeretne tartani, a gyömbérbogarat tárolhatja a hűtőszekrényben. Ügyeljen arra, hogy hetente egyszer etessen egy-egy evőkanál gyömbért és cukrot.

Szódát készíteni

Öntsön Grolsch- vagy üdítősüvegébe 3 3/4 csésze lehűtött édesített teát, gyümölcslevet vagy gyümölcs-/fűszer-ízű szirupot és vizet.

Adjunk hozzá 1/4 csésze gyömbérbogarat, majd zárjuk le. Óvatosan fordítsa meg néhányszor, hogy összekeveredjen, majd hagyja állni a pulton 2-3 napig.

Helyezze az üveget a hűtőbe, és hagyja állni további 4-5 napig, hogy jól szénsavas üdítőt kapjon.

Élvezze az üdítőt a palackozást követő három héten belül, különben lassan elveszti a szénsavasságát.

Adjon vissza annyi szűrt vizet a gyömbérbogarához, amennyit a szódabikarbóna elkészítéséhez használt, és etesse újra. Igyekszem egy-két napig hagyni erjedni a poloskámat, mielőtt újabb adag szódát készítek, ha csak vizet adtam hozzá.

Imádok gyógytea keverékeket használni házi szóda készítéséhez.

Néhány nagyszerű kombináció, amit korábban készítettem, a citromfű és levendula gyógytea és a citromos gyömbér gyógytea volt. Az édesített fekete tea is remek szóda.

Gyerekem egyik kedvence a limonádé, amit szódába készült levendulaszörppel kevertek; ez egy tökéletes alkoholmentes villásreggeli is.

Az ízesített szirupok lenyűgöző üdítőket készíthetnek.

Keverjen össze 1/3 csésze ízesített szirupot 2 ½ csésze vízzel, mielőtt hozzáadja a gyömbért.

Próbálja ki a miszép ibolyaszörpegy remek tavaszi üdítőhöz. Vagy készíts aecetivó cserjeszódát készíteni vele. Alternatív megoldásként próbálja meg elkészíteniez az erdei áfonya, vagy áfonya szirup.

Ha elkészítedkapcsoló, adjunk hozzá egy fröccsöt a gyömbérbogarból. A hiba felgyorsítja a switchel erjesztését, és egy kis plusz zsibbadást ad hozzá.

A gyömbérbogár tökéletes élesztőindító, ha vadon erjesztett mézsört vagy almabort készítünk.

Gyakran elmegyek sétálni, és virágszirmokat szedek minden virágzóból, hogy hozzáadjam a gyömbérbogaramhoz. Aztán ha már jó és pezseg, a bogarat használva meglocsolom a mézsörrel vagy az almaborral. Imádom a vadon erjesztett sörfőzeteket ezzel a kedves helyi élesztővel.

Egy almavirággal megtűzdelt gyömbérbogara erjed a pultomon, hogy egy vadon erjesztett mézsört szurkoljak belőle.

A házi készítésű szóda kiválóan alkalmas a bélrendszerre.

Mivel a gyömbérpoloska erjeszti a természetesen előforduló élesztőgombát és a rajtuk szaporodó baktériumokat, a szóda probiotikumának további előnye is lesz.

Amint elkezdi a házi szódát készíteni, mindig új ízkombinációkra fog gondolni, amelyeket kipróbálhat. Amikor gyógyteát vásárolok, gyakran azért, mert üdítőként szeretném kipróbálni, nem pedig egy csésze forró teát kortyolgatni.

Amint elkezdi a házi szódát készíteni, gyorsan felfedezi, hogy az ízesítési lehetőségek végtelenek!

Mondjon búcsút a mesterséges édesítőszerekkel és ízesítőkkel teli cukros üdítőitaloktól, és köszöntse be a pulton készült frissítő italokkal teli nyarat.


Hogyan készítsünk hagyományos kapcsolót (szénakészítő lyukasztó)


Photo

15 nagy értékű kerti növény, amely a legtöbbet nyújtja a pénzéért

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI