02/25/2024

Élelmiszerek Tartósítása

Hogyan készítsünk gyors fűszeres sárgarépa-savanyúságot hűtőben

Nem tudom ti hogy vagytok vele, de én szeretem a ropogósatcsattanegy jó savanyúságból.

Gyömbér és kurkuma sárgarépa hűtőszekrény savanyúság egy üvegben.

Ajjaj! Ki ne szeretné a ropogós savanyúságot?

Legyen szó uborkáról, zöldbabról vagy sárgarépáról, egyszerűen nem tudod legyőzni ezt a kielégítő ecetes ropogást. Különösen késő este, amikor nassolni kezd.

Régebben minden nyáron órákat töltöttem a konyhámban, és liternyi forró sós vizet forraltam, hogy frissen szeletelt uborkával megpakolt sterilizált üvegekbe töltsem. Aztán a forró vízfürdőbe került feldolgozni.

A konyhámban kiszáradtnak tűnt az esőerdő.

És bár az íze mindig kiváló volt, az éngondosan befőzött savanyúsággyakran hiányzott belőle az a ropogós, ropogós, ami a kivételes savanyúságot eredményezi.

A tökéletesen ropogós házi savanyúságra való törekvésem során felfedeztem a hűtős savanyúságot.

Ez forradalmasította a savanyúsághoz való hozzáállásomat. Egyszerre egy üveg ropogós savanyúságot tudnék elkészíteni. És egy hét alatt készen is voltak.

Hamarosan pácolni kezdtemminden.

A hűtős savanyúságnál nincs:

  • forró vizes fürdős befőzés
  • az egész napot egy rekkenő konyhában töltöttem
  • zöldségszeletelés örökre és egy napra
  • tömés tégely tégely után
  • örökké várni, hogy a savanyúság készen álljon fogyasztásra

Manapság bármit kihúzok a kertből, az legalább egy üveg hűtős savanyúsággá válik.

Még mindig vízfürdőben dolgozom fel néhány adag kapros savanyúságot télre, mert a hűtőben tárolt savanyúságok hátránya, hogy eltarthatósága nem hasonlítható össze a konzerv unokatestvéreikéivel.

De ha olyan vagy, mint én, úgysem tartanak elég sokáig ahhoz, hogy elrontsák.

Az egyik kedvenc hűtős savanyúságom a pácolt sárgarépa.

Főleg gyömbérrel és kurkumával kombinálva.

Ez a fűszeres kombináció csodálatos változást hoz a sok savanyúság receptjében használt kaporhoz képest.

Ezt a pácolt sárgarépa receptet elég könnyű elkészíteni egy héttel a vacsora előtt. És tökéletesen kiegészítik a jól lekerekített burgonyatáblát.

Gyömbér és kurkuma sárgarépa hűtős savanyúság előkerül egy üvegből

Nagyon lenyűgözőek is!

Készítsük el ezeket a pácolt gyömbéres sárgarépákat egy-egy finomra!

Gyömbér és kurkuma sárgarépa hűtőpác hozzávalók

Hozzávalók:

4-6 sárgarépa– meghámozzuk és hosszában felszeleteljük, így körülbelül ¼ hüvelykkel elférnek egy széles szájú pintes üveg pereme alatt. A körülbelül 1 hüvelyk átmérőjű vagy nagyobb sárgarépát érdemes hosszában negyedekre szeletelni.
½ hüvelyknyi friss gyömbér, 1/8 hüvelykes szeletekre vágva- ha bio, akkor öblítse le, és alaposan dörzsölje le, ha nem bio, akkor érdemes meghámoznia a gyömbért.
½ teáskanál szárított kurkuma, vagy ha van hozzá egy kis ½ hüvelykes szelet friss kurkuma, meghámozva és szeletekre vágva
¼ teáskanál mustármag
4 szem bors
• 4 szegfűszeg
• 2 evőkanál cukor
• ½ csésze almaecet
• ½ csésze víz

Sárgarépa egy üvegbe bújva, pácolásra készen.

Kényelmes, de nem túl kényelmes.

Útvonal:

Csomagolja be a sárgarépát tiszta edénybeszéles szájú pintes tégely. Azt szeretnéd, hogy szorosak legyenek, de ne legyenek túl szorosak. Be kell tudni dugni az ujját a közéjük.

Egy kis serpenyőben hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk.

Forraljuk fel a fűszeres sárgarépa hűtős savanyúság hozzávalóit

Öntse a sóoldatot és a fűszereket a sárgarépára, és töltse meg az üveget a folyadékkal a teteje alatt.

Csavarja rá szorosan a fedelet, és hagyja kihűlni az edényt; ha kihűlt, tegyük be a hűtőbe.

A savanyúságod egy hét múlva fogyasztható. A savanyúság körülbelül három hónapig eláll. Tudod, ha előtte nem falod fel őket.

Ennek a receptnek egy szuper egyszerű variációja, ha zöldséghámozóval csíkokra hámozzuk a sárgarépát, és szorosan az edénybe csomagoljuk. Ezekből remek szendvicsfeltöltés készül!

Kezdj el még ma egy adagot, és jövő héten már a konyhádban állsz éjfélkor, és benyúlsz a hűtőbe, és azt mondod:

– Csak még egy pácolt sárgarépa.

– Csak még egy pácolt sárgarépa.

– Oké, csak még egy pácolt sárgarépa. '

Gyors fűszeres sárgarépa, hűtőszekrényben tárolt savanyúság

Gyors fűszeres sárgarépa, hűtőszekrényben tárolt savanyúság

Hozam:Egy JarElkészítési idő:5 percFőzési idő:10 percTeljes idő:15 perc

Ezek a hűtős savanyúságok könnyen és gyorsan elkészíthetők, mindössze egy hét múlva fogyaszthatók, és rendkívül függőséget okoznak.

Hozzávalók

  • 4-6 sárgarépa
  • 1/2 hüvelykes friss gyömbér, 1/8 hüvelykes szeletekre vágva
  • 1/2 teáskanál szárított kurkuma
  • 1/4 teáskanál mustármag
  • 4 szem bors
  • 4 szegfűszeg
  • 2 evőkanál cukor
  • 1/2 csésze almaecet
  • 1/2 csésze víz

Utasítás

    1. Csomagolja be a sárgarépát egy tisztaszéles szájú pintes tégely. Azt szeretnéd, hogy szorosak legyenek, de ne legyenek túl szorosak. Be kell tudni dugni az ujját a közéjük.

    2. Egy kis serpenyőben hozzáadjuk a többi hozzávalót és felforraljuk.

    3. Öntse a sóoldatot és a fűszereket a sárgarépára, és töltse meg az üveget a folyadékkal a teteje alatt.

    4. Csavarja rá szorosan a fedelet, és hagyja kihűlni az edényt; ha kihűlt, tegyük be a hűtőbe.

    5. A savanyúságod egy hét múlva fogyasztható. A savanyúság körülbelül három hónapig eláll.

Ajánlott termékek

Az Amazon munkatársaként és más társult programok tagjaként a megfelelő vásárlásokból keresek.

© Tracey Besemer

Rögzítse ezt a későbbi elmentéshez

Olvassa el a következőt:Hogyan készítsünk cukormentes baracklekvárt

Photo

5 ok a nasturcium termesztésére és 10 finom nasturcium recept

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI