02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

Hogyan takarítsunk meg kelkáposztamagot + ne felejtsük el megenni azokat a hüvelyeket

Szereti a tápanyagai miatt, vagy utálom hallgatni a sok felhajtást, a kelkáposzta itt marad.

Szó szerint. Ültesse el egy évig, és ha hagyja, hogy teleljen, továbbra is sok helyet foglal el a kertben, és egyetlen növényből több száz magot termel.

Amint azt sejteni lehetett, igen, ez teszi a kelkáposztát akétéves. Az első évben minden olyan levelet leszüretelhet, amelybe bele kell süllyesztenie a fogait. A második évben virágzik és magokat hoz.

Kezében kelkáposzta mag hüvely

Kelkáposzta virágai és éretlen hüvelyei

Ahhoz, hogy valóban megtapasztalhassa a kelkáposzta magvak betakarításának folyamatát, a kertjében kell termesztenie valamennyit. Íme, hogyan kellnőj vágva és gyere újra kelkáposztaha még csak most kezdi.

kelkáposzta átültetés

Első év transzplantáció.

Ha túljutottál az első lombos szezonon, vagy éppen most a végéhez érsz, hallgass.

A kelkáposzta a legjobb téli zöldség (elnézéstkelbimbó), amely folyamatosan ad. Február végéig még letörtük az időnként zöldell kelkáposzta levelét – aztán minden növény adott újabb frisset május elején, közvetlenül a virágzás előtt.

És akkor hiányoztak a gyönyörű sárga virágok, amikor nyaraltunk. A kertészkedés már csak ilyen, de ezt a képet még azelőtt rögzítettük, hogy sorsára hagytuk a kertet (kicsit szenvedett a szárazságban, amíg távol voltunk, így júniusban kezdtük elölről…)

Tavasszal nő a kelkáposzta

A szilvavirágok, a pitypang és a kelkáposzta a tavasz kezdetét jelzik.

Ha sikerül látnia a kelkáposztát a virágzási szakaszban, válasszon egy marék sárga virágot frissen enni.

Dobd rá a tükörtojásra, tedd egy tojássalátás szendvicshez, bármit is csinálsz, tudd, hogy tökéletesen ehetőek – és finomak is.

Biztosan hallottad már, hogy Brassicashajlamosak csavarodni– vagyis túl korán menjen magozni. Ez lehet a helyzet a virágok érkezésével vagy sem. Teljesen lehetséges, hogy a növény annyi magot akar termelni, amennyit csak tud.

A menta foltjában növekvő kelkáposzta hüvely

Menta- és kelkáposzta-tenger, kissé rakoncátlan és vad (a fotó két hónappal az előző után készült).

Tehát, amikor meglátja az első virágokat és kelkáposzta virágait, ragadja meg és egye meg. A növény nem éri el élete végét. Újra kezdődik. És körülbelül olyan tápláló, mint bármi, amit a kertben lehet betakarítani a szezon elején.

Az őrült rész az, hogy még jobb ízűek, mint azok a hosszú levelek, amelyekről ismert a kelkáposzta.

De erről bővebben alább, az Eat Your Kale Pods-ban olvashatunk.

Kezében egy tál tele kelkáposzta mag hüvely

Amikor a bodza virágzik, ez biztos jele annak, hogy a kelkáposzta hüvelye készen áll a fogyasztásra.

Egyelőre tegyük fel, hogy egyszerűen csak meg akarja menteni a magokat; végül is így maradnak fenn a kertek és a kertészek.

Mikor kezdje el a kelkáposzta magvak betakarítását

Honnan tudod, hogy mikor kell betakarítani a kelkáposzta magját?

Nos, először is, a kelkáposzta növényeinek át kell telelniük. Aztán jönnek a sárga virágok, majd a hüvelyek. Amíg zöldek, megeheted. Ha túl kemények lesznek, hagyja őket magvaknak.

Kelkáposzta elment magot a kertbe

Felismernéd ezt ételnek, ha nem tudnád, mi az?

Az időzités minden. Túl korán szüreteljen, és a magok éretlenek lesznek, várjon túl sokáig, és lesz egy jövőbeli kelkáposzta-erdeje. Ne feledje továbbá, hogy nem minden növény lesz kész a betakarításra egyszerre.

A kelkáposzta hüvelyei kezdenek húsosak és zöldek, de hamarosan száradni kezdenek, akárcsak a bab esetében. A kiszáradásnak különböző szakaszai vannak, és míg néhány kertész letöri és betakarítja a hüvelyes ágakat, amíg azok zöldesbarnás állapotban vannak, mi megvártuk, amíg eljön az idő.

Fabódéban száradó kelkáposzta hüvely

Ez a csokor kelkáposzta nem volt olyan száraz, mint a többi, így további tíz napig hagytuk száradni a fáskamrában.

Közvetlenül a betakarítás előtt a növények közel öt láb magasak voltak. Aztán lehajlították az ágaikat.

Ban benásni mentes kertünk, hagyjuk, hogy a kelkáposzta növények kissé csúnyák legyenek.

Miközben körülöttük nőtt a citromfű, a menta és a cickafark, a kelkáposzta élete gyorsan véget ért. Szerencsére a szárazabb nyár miatt a kelkáposzta hüvelyének bőven volt ideje beérni és megszáradni a növényen.

Szárított kelkáposzta hüvely a kertben

A hüvelyek szárazak, de nem esnek le maguktól.

Amikor éppen jó idő volt, bementünk a kertbe, és letakarítottuk az ágakat úgy, hogy egyszerűen kézzel letéptük őket, és hasonló érettségű magvakba rendeztük.

Műanyag lapon száradó kelkáposzta ágai

Ezután a fatárolóban tároltuk őket további szárítás céljából. Ha valaha is betakarított és tisztított mustármagot, tudja, hogy a kelkáposztamagokkal sokkal könnyebben dolgozhat. Sokkal kevésbé tüskés és sokkal kifizetődőbb.

Ha úgy ítéli meg, hogy a hüvely és a bennük lévő magvak kellően kiszáradtak, akkor jön az időigényesebb rész.

Ha hagyja, hogy a kelkáposzta magjai túl sokáig maradjanak a száron, akkor fennáll annak a valószínűsége, hogy maguktól kipattannak – és ez idén a mi kertünkben is biztosan megtörtént. Jövő tavasszal egy nagyon kelkáposzta meglepetésben lehet részünk.

De hé, ez ingyenes étel. És még jobb, ha magától kikelt.

A kelkáposztamagok tisztítása és tárolása

A magok tisztítása olyan folyamat, amelyet szabadban kell elvégezni. Ideális esetben olyan helyen, ahol nem számít, ha néhány magnál többet veszítesz, és olyan helyen, ahol a munka végeztével könnyen seperhetsz.

Nincs varázslatos módszer a kelkáposzta magjának tisztítására. Csak azonnal be kell lépnie, és be kell mocskolnia a kezét. Kezdje azzal, hogy húzzon le egyetlen tokot. Nyissa ki, és nézze meg, mi van benne.

Ujjak széthúzzák a szárított kelkáposztát

Ha szerencséd van, több barna mag lesz egymás után; csak nézd, ahogy kijönnek. Mielőtt elfelejteném megemlíteni, érdemes feltörni a hüvelyeket egy nagy tálban.

Menjen egyenként, törje fel az egyes hüvelyeket, hagyja, hogy a magok kihulljanak. Könnyű és időigényes; nagyon gyorsan rájön, és a végén egy tál magot kap.

Káposztamag és pelyva rozsdamentes acél tálban

Más kertészek azt mondják, hogy elég tíz-huszonegy napig fejjel lefelé szárítani őket egy papírzacskóban. Ezután felrázhatja és kimozdíthatja a magokat. Kétségeim vannak ezzel kapcsolatban, de a kertészkedés minden kísérlet és hiba; teljesen rajtad múlik.

Meg is ragadhat egy csomót, és erőteljesen dörzsölheti őket a tenyerei között; az is működhet.

Most itt az ideje, hogy elnyerje a pelyvát.

Ehhez egy kis koordinációra van szükség a szélforrással kombinálva. Öntse a magokat egyik tálból a másikba (ha van egy kis ventilátor előtt; különben egy enyhe szellő is megteszi, és hagyja, hogy a szél elfújja a könnyű pelyvát a nehezebb magvakról.

Ha akarodtartsa meg a magokat a csírázáshoz, jó, ha a lehető legtisztábban megtisztítják őket.

Ha azonban az a cél, hogy megmentse a magokat az ültetéshez, akkor rendben van, ha nem tökéletes.

Használhat szűrőt vagy kis szitát is, hogy átengedje a kisebb, kevésbé kívánatos magvakat. Így végül csak a legjobbat kapja tárolásra.

Mi a teendő a pelyvával? A mieink másnap reggel indították el a tüzet. A tiéd talán élvezni fogja a komposztládát.

Hogyan kell tárolni a kelkáposzta magját.

Közelkép a kelkáposzta magvak

Több ezer kelkáposzta mag a kertből.

A kelkáposzta, mivel káposztafélék, azt jelenti, hogy a magok majdnem olyanok, mint a káposzta magjai. Tartsa ezt szem előtt, amikor tárolja őket – ügyeljen arra, hogy megfelelően fel legyenek címkézve.

A kelkáposzta magvak színe a világosbarnától a szürkéig vagy a feketéig terjed, és egyetlen növény több százat is termelhetéletképes magvak. Mindig többet takarítson meg, mint amennyit gondol, amire szüksége lesz. Elegendő az idei és a következő évi ültetéshez, elegendő a megosztáshoz és a kereskedéshez is.

Tárolja magjait papírborítékokban vagy üveg- vagy kerámiaedényekben. Feltétlenül jelölje meg a fajtát, a betakarítás dátumát és minden figyelemre méltó jellemzőt.

A kelkáposztamagnak még négy év tárolás után is életképesnek kell lennie, ha hűvös, sötét helyen tárolja őket.

Kapcsolódó olvasmány:A kerti magvak megfelelő mentése és tárolása a jövőbeli ültetéshez

Vess el több kelkáposztamagot

Haásás nélküli kertész vagy, néha nagyon szerencséd van, és nem kell újra ültetni, csak a tavasz beköszöntével kell átültetni. Soha nem tudhatod, mi lesz a kertedben, ha pihenni hagyod a talajt.

Ezzel az intézkedéssel válassza ki azokat a fajtákat, amelyeket kertjében ültessen, és amelyek nyílt beporzásúak, így biztosíthatja, hogy a jövőbeni betakarításra számítson. Így előfordulhat, hogy soha többé nem kell vetőmagot vásárolnia, legalábbis kelkáposztamagot nem.

Edd meg a kelkáposztát

Kezek húzza a kelkáposzta magját a növény

A hüvely előtt jönnek a kelkáposzta rügyei. Ezek a bontatlan virágfejek minden karcsú szár végén. Ezek megjelenhetnek kora tavasszal (az úton lévő magvak jele), vagy nyáron egy hőhullám után. Érdemes lesz hozzájuk jutni, mielőtt beérnek vagy megkeményednének, ezért amint észreveszi őket, kezdje el szedni.

Amint kinyílnak a kelkáposzta virágai, azok is tisztességes játéknak számítanak.

Ha még nem volt lehetősége túl sok virágot enni, és a kilátás első pillantásra nem tűnik túl vonzónak, nézzen egy kicsit távolabb. Elizabeth írt egy népszerű cikket erről30 ehető virág, amelyet közvetlenül a kertjéből is elfogyaszthat, amely segíthet felnyitni a szemét a kertben található egyéb illatos és színes lehetőségek tömkelegére.Nasturtiumsadottak.

Hagyjon néhány virágot, a legtöbbet, hogy hüvelyekké alakuljon.

Amit itt igazán keresel, az a kelkáposzta hüvely.

Úgy értem, nézd csak meg a tengerüket.

Kelkáposzta hüvely a kertben

Tenger kelkáposzta ásás nélküli kertünkben. Friss étel vagy magvak? Rajtad múlik, hogy választasz.

Akárcsakretek hüvely, a kelkáposzta magja nemcsak ehető; egyedülállóan finomak.

Természetesen most sem akarja majd megenni mindezt. Ügyeljen arra, hogy hagyjon sok magot, de vegyen be annyit, amennyit csak akar, hogy felpezsdítse reggelijét, ebédjét és vacsoráját.

Kezében kelkáposztával töltött tál

A kelkáposzta hüvelyének rövid az eltarthatósága, ezért érdemes minden étkezés előtt frissen leszedni. Csak mindenképpen vegyen egy kis mintát a kertben, hogy lássa, mennyire érzékenyek. Ennek ellenére szűk az ehetőségi ablakuk. Csak úgy lehet tudni, hogy ropogósak vagy szálasak, ha itt-ott rágcsál.

Akárcsak a nyúl, csak szándékosan.

Hogyan kell enni a kelkáposztát?

Serpenyős vacsora kelkáposztával

Tanyai kelkáposzta rántása.

Mivel nem sokat írnak a kelkáposztahüvely fogyasztásáról, idén kitaláltuk a saját étkezési módjainkat.

A kelkáposzta hüvely lehet:

  • párolt
  • rántva
  • felaprítjuk, és egy serpenyős bacondarabokhoz adjuk
  • türelemekhez adva
  • tésztaételekbe dobjuk
  • vagy zöldség- vagy húsleves alapú levesekbe keverve

Most Önön a sor, hogy ötleteket adjon a kelkáposzta hüvely fogyasztásához. De először meg kell növeszteni őket.

Photo

30 praktikus és finom módja a szalonnazsír használatának

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI