02/26/2024

Élelmiszert Termeszteni

Hogyan takarítsunk meg cukkinimagot – 500 mag cukkinienként!

A friss cukkini fogyasztható. Az idősebb, kemény héjú cukkini a magvak megmentésére szolgál.

A cukkinimag sikeres mentésének megtanulása csak egy dolgot jelenthet: jövőre még több cukkinit!

De várj, van még. Főleg, ha hajlandó még egy kicsit keresgélni a hatalmas levelek alatt.

Egy bő cukkini betakarításhoz, akkor is szüksége lesztöbb üvegetbefőzéshezsavanyúságéscukkini íze.

További ötletekre lesz szükségehogyan kell tartósítani a cukkinithónapokig.

És ehhez tervet kell készíteniehogyan neveld a tököt és a cukkinit, hogy a cukkini termése ne keresztbeporozzon hasonló virágú társaival.

Ha minden a tervek szerint halad, akkor meg kell találnia a módját, hogy megszabaduljon a túlzottan bőséges terméstől! Valójában ez lehet a legnehezebb feladat.

Szerencsére a cukkinimag megmentése hihetetlenül egyszerű.

A cukkini kiválasztása a magvak megmentéséhez

Kezdetnek hasznos tudni, hogy a cukkini (Tökös pite) mindannyian ismerjük és szeretjük enni, egy éretlen gyümölcs.

Akkor szedjük, amikor zsenge és lédús, amikor a magvak még csak kezdenek képződni. Ilyenkor van a legjobb. Nem csak nyersen fogyasztható, hanem csokis cukkinis tortához is.

A saját cukkini magvak betakarításához muszája választott cukkinit hagyjuk a szőlőn érni. Hagyja, hogy olyan hosszúra és szélesre nőjön, ameddig csak lehet, majd ne felejtse el bevinni az első fagy előtt.

Túlérett és rendkívül nagy. Ezt a cukkinit érdemes megmenteni!

Ekkor a cukkini héja elkezd sárgulni, mivel rendkívül kemény lesz. A hús ezen a ponton ehetetlen. Ennek ellenére a magok belül teljesen érettek.

Hány mag van egy cukkiniben?

Sok. Több száz. Többet, mint amennyit valaha is el akarna ültetni, vagy akár a kertjében is van hely.

Ha csak egy cukkinit tart fenn magmentésre, bőven lesz mit vetnie, és még több megosztanivalója lesz. Ha azonban úgy dönt, hogy inkább kisebb mennyiséget takarít meg több különböző anyanövényből, akkor kertje sokkal nagyobb genetikai sokféleséget élvezhet a fajtán belül.

Ez a bizonyos cukkini, amelyet vetőmagnak tartottunk, 250 életképes magot tartalmazott a termés felében. Ez körülbelül 500 mag egy cukkiniben! Tekintettel arra, hogy elég jó a csírázási arányuk, és csak 3-4-et kell fészkenként ültetni, biztosan tudom, hogy rengeteg magunk van csereberélni vagy elajándékozni.

A megkeményedett cukkinit felvágjuk

Erős, éles késsel és biztos kézzel félbe akarja vágni a cukkinit. A legegyszerűbb úgy kezdeni, hogy levágja a vékony végét (a szárral együtt), hogy sima felülete legyen a nyomásgyakorláshoz. Ezután vegye elő a kést, és alulról (virágvégről) szeletelje fel egészen.

A legtöbb tökhöz hasonlóan a magok többsége a cukkini alsó/nagyobb részében található.

Ha a konyhai kés nem elég erős a munka elvégzéséhez, akkor menjen tovább, és egy kis fejszével vagy más betakarítóeszközzel törje be az utat. Bár a bőr kemény és kemény, a belseje még mindig meglehetősen puha.

A cukkini magját kikanalazzuk

Most jön a mókás rész, egy kicsit nyálkás leszek.

A cukkini magját elég egyszerű kanállal vagy kézzel kikanalazni. Még a kisebb ujjaktól is kaphat némi segítséget, hiszen ők is megtanulják, hogyan kell megmenteni a nélkülözhetetlen kerti magvakat.

Az Ön feladata, hogy minél több magot tegyünk egy tálba. Néhány csúszós elszalad, ez rendben van.

Ugyanakkor kezdje el lehúzni a felesleges nedves húst. Dobd rá ezt és a kimagozott cukkinis csónakotkomposzthalom. Feltétlenül vágja kisebb darabokra, hogy gyorsabban bomlik le.

A cukkini mag megtisztítása

A cukkinimag megtisztításával kapcsolatban két gondolatmenet létezik.

Az első az, hogy 1-2 napig kell őket erjeszteni egy tál vízben, majd folyó vízzel megtisztítani és szárítani.

AEgyébA cukkinimag megmentésének kipróbált és bevált módszere sokkal egyszerűbb.

Öblítse le a magokat vízben, hogy jó kavargást biztosítson.

5-10 percig állni hagyjuk, majd finom hálószűrővel leszűrjük.

Vegyünk egy nagy kerámia tányért, és terítsük ki a magokat, hogy megszáradjanak.

Alternatív megoldásként használhat szárítószűrőt is.

A kövér és a kövér magvak azok, amelyeket érdemes megtakarítani. A laposak és/vagy deformáltak a hússal együtt egyenesen a komposztba kerülhetnek.

A cukkini magok készen állnak a levegőn történő szárításra.

Belül, egy meleg szobában a magok lassan száradni kezdenek. Amikor elkezdenek összetapadni, egyszerűen válassza szét őket kézzel, és hagyja, hogy tovább száradjanak a levegőn, ne felejtse el gyakran keverni őket.

Egyáltalán nem kell őket a szárítóba vagy a sütőbe dobni. Ez valójában tönkreteheti a magok életképességét.

3-4 nap elteltével a cukkini magjainak elég száraznak kell lenniük a tároláshoz.

Mennyire kell száraznak lenniük?

A magvak megmentése egyszerre művészet és tudomány. Mégis, némi gyakorlattal és tapasztalattal semmi sem kell diplomára. Csak néhány száz évet kell visszatekintenie (azelőttvetőmag katalógusok).

mivelparadicsom magvakkicsit több odafigyelést – és erjesztési időt – igényel a cukkinimag megmentése inkább az előkészítéshez hasonlíttökmagok.

Ha meg szeretné tudni, hogy a magok elég szárazak-e a tároláshoz, hagyja ujjait egy kis megfigyelési teszten. A bőrök elkezdtek papírszerűvé válni, és elkezdtek leválni vékony, átlátszó szövetükről? Zörögnek az ujjai között?

Ha még mindig bizonytalan, nyisson ki egyet, hogy lássa a benne rejlő valódi magot. Száraznak kell tűnnie és éreznie kell.

Szárítsa meg a cukkini magját legalább két napig, és hagyjon még kettőt a jó szolgálat érdekében.

Ezután tárolhatja őket papírborítékban vagy üvegedényben.

Csak ügyeljen arra, hogy a magokat a fajtanévvel és a dátummal jelölje meg!

Photo

Hogyan termessz kurkumát, bárhol is élsz

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI