02/26/2024

Konyhai Tippek

Az én csúnya húsleves táskám – A legjobb konyhai hack, amit valóban ki szeretne próbálni

Egy másik fagyasztózsákban konyhai törmelékekkel teli fagyasztózacskó egy vágódeszkán ül egy félbe vágott hagyma mellett. A háttérben dekoratívan kék ruha található.

Ez a zacskó „cucc” sokkal könnyebbé teszi az életemet a konyhában. És finomabb.

Ha eljön az idő a konyhában, lusta vagyok.

Ne érts félre; Szeretek főzni. Imádok főzni; Még a nagy díszes vacsorapartikon is szívesen ringatom. De azt szeretem a legjobban, amikor a családdal és a barátokkal üldögélünk, és megeszem.

Ez azt jelenti, hogy bármelyik nap elkészítek egy jó főzési lehetőséget. És itt jön ez a ronda táska, ami a fagyasztómban lóg.

Tudom, egyszerűen nincs mód arra, hogy ezt a dolgot az interneten szépítsem. De mint sok minden, ez a felvert műanyag zacskó is sokkal több, mint alkatrészeinek összessége.

És mik ezek a részek, Tracey?

  • Hagymahéjak
  • A fokhagymagerezd apró végei
  • Zeller alsó és felső
  • Sárgarépa héja
  • Gomba szára
  • Megfonnyadt mogyoróhagyma teteje
  • A levágott paradicsom tetejét
  • A csirkecombok csontjai, amelyeket a múlt héten vacsoráztunk
  • A parmezán héját a múlt hónapban fejeztem be

Érted az ötletet – konyhai törmelék.

Látod, minden hónapban megtelik ez a kis zacskó, amikor kiveszem a fagyasztóból, és egy fazékba teszem egy kis hideg vízzel, sóval és gyógynövényekkel. Körülbelül egy órával később megvan a legfinomabb, házi készítésű aranyleves vagy csontleves.

Csak anélkül, hogy minden apró darabolást vagy különleges utazást tenne az összetevők felszedésére.

Szerény zacskó konyhai törmelékem évek óta egészséges, házi készítésű húslevesben tartott.

Nem emlékszem, mikor kezdtem el ezt a szokást. Ennek ellenére a főzési rutinom részévé vált, ha előkapok egy hagymát a kamrából, vagy a zellert a ropogós fiókból, akkor ezt a zacskót is automatikusan kihúzom a fagyasztóból.

Hogyan indítsunk el saját csúnya húsleves zacskót

Két egy gallonos, cipzáras műanyag fagyasztózsákra lesz szüksége. Jó okkal szeretnéd duplázni ezt a dolgot.

Amikor először elkezdtem ezt a mókás kis szokást, bíztam benne, hogy a cipzáras műanyag zacskóm légmentes lesz. Miután készítettem magamnak egy nagy jeges teát hagyma illatú jégkockákkal, rájöttem, hogy ez nem így van.

Azóta a ronda húsleveszacskómat a saját zacskójában tárolom, és mindig ellenőriztem a tömítéseket, mielőtt az egészet visszadobom a fagyasztóba.

A fagyasztómban is tartok egy nyitott tégelyt, tele kávézaccsal, hogy felszívjam a poénos rendeléseket. Az alapokat havonta egyszer cserélem. Tudom, hogy a szódabikarbóna ugyanezt csinálja, de el kell menni a boltba és vásárolni szódabikarbónát. Míg minden nap iszom kávét, így végtelen készletem van ingyenes szagelnyelő zaccból.

Kávéimádó társaimnak itt vannak28 másik módja az elhasznált bab elhelyezésénekjó hasznára, az egyszerű dobáson kívül. Ja, és azt is jól megnéztem, hogy miértnem szabad kávézaccot a kertedbe vagy a komposztba dobni.

Adhatsz egyet ezek közül isdíszes szilikon táskákpróba. Könnyen tisztítható, és évekig használható.

Kezdje el a Scraps hozzáadását

Egy halom növényi maradékot egy vágódeszkán.

Miért kerüljön ez a komposztládába, amikor csodálatos húsleves lesz belőle?

Miután összeállította a táskáját, olyan egyszerű, mint kivenni a fagyasztóból, amikor zöldségeket vág fel. Ezt gyakran könnyebb mondani, mint megtenni. Szem elől, elméből, igaz?

Próbáljon post-it cetlit tenni a hűtőszekrény ropogós fiókjába vagy a hagymatartóba, emlékeztetve arra, hogy vegye ki a táskáját a fagyasztóból. Elvetheti a jegyzeteket, ha ez szokássá válik.

Mindig tartsa kéznél a táskáját, amikor zöldségeket vág fel, és mentse el azokat a darabokat, amelyeket nem használ főzéshez. A legtöbb selejtes rész ugyanolyan jó ízű, mint a ténylegesen használt zöldségrész.

– Hoppá, megfeledkeztem arról a sárgarépáról.

A húsleves készítése remek módja annak, hogy elhasználd azokat a zöldségeket, amelyek a tervezettnél kicsit tovább lógtak a ropogós fiókban vagy a pulton. Csak dobd be őket a ronda húsleves zacskódba, és vissza a fagyasztóba. Kérlek, ne tegyél rohadt zöldségeket a ronda húsleves zacskódba, de abból az elfelejtett sárgarépából, ami egy kicsit enyhe az oldala, akkor is remek alaplé lesz.

Mindannyian elfoglaltak vagyunk, és néha elfelejtjük az ételt. Nem olyan szép terméket használni sokkal jobb, mint kidobni.

Íme a húsleveshez legjobban bevált zöldségek és a hozzájuk tartozó darabkák listája:

Hagyma

Vágódeszkán felszeletelt hagymát késsel melléjük fektetve.

A hagyma minden jó húsleves alapja.

A felsők és az alsók nagyszerűek, valamint a bőrök. A hagymahéjat mindig készletre tartom, mert szép arany színt ad. Ha a legkülső bőrfelület piszkos, bedobom a komposztba. Ugyanígy használhatod a medvehagymát is.

Zeller

Szeletelt zeller tetejét egy vágódeszkán.

Akár szeretsz zellert enni, akár nem, az íze mindig javítja a húslevest.

A legtöbb ember levágja a zeller tetejét, és felszúrja. A sápadt belső levelek és szárak olyan kedves ízűek, így belekerülnek a ronda húsleves zacskóba is. Használhatja az alját is, de én inkább levágom a zeller szárának a legalját, hogy a csonkok darabosak legyenek, nem pedig egy nagy darab. (Vagy elmentheti az alsó ésnevelj még zellert.)

sárgarépa

Vágódeszka sárgarépával és sárgarépa héjával és tetejével.

Hagyma, zeller és végül sárgarépa – ez a három zöldség a remek húsleves alapja.

Néha a sárgarépa felső része (ahol a levelek nőnek) keserű lehet. A sárgarépának ez a része általában a komposztládába kerül. A sárgarépa hegyét és héját azonban a húslevesbe teszem. Amikor sárgarépát hámozok, néha csak a húsleves zacskóhoz hámozok egy kis pluszt.

Általában ez a három zöldség teszi ki a táskám nagy részét minden hónapban, mivel ezt használom leginkább a főzéshez. Szerencsére a húsleveshez is ezek a legjobb zöldségek. Itt van még néhány dolog, amit a ronda húsleves zacskómba is bedobok.

Gomba

Egy zacskó gomba kiömlött egy zöld szövetszalvétára.

A gomba remek kiegészítője a húslevesnek.

Imádom a gombát, és minden darabját megeszem, ezért ritkán kerül a zacskóba. (Főleg mióta tudomaz örökkévaló gombák titka.) De attól függően, hogy milyen receptet használok, vagy ha a tövek ütősnek tűnnek, a gomba szárát a fagyasztóba tartom. A gomba csodálatos, erőteljes ízt ad a zöldségalaplének.

Póréhagyma

A póréhagyma teteje vagy legkülső levelei gyakran kevésbé vonzóak. Ennek ellenére csodálatos ízüket továbbadhatják a húslevesnek. Hozzáadom az alsó gyökeret is, amit levágtam.

Ugyanígy használhatod a mogyoróhagymát is.

Paradicsom

A paradicsom mindenképp belefér a ronda húsleves zacskóba, de ne adjunk hozzá túl sok magot, mert keserű ízt kölcsönözhetnek a húslevesnek.

Egyéb zöldségek

A legtöbb más zöldség, amellyel kísérleteztem, vagy zavarossá vagy keserűvé teszi a húslevest, ezért maradjon ezeknél a zöldségeknél. Otthon eszünk annyi zöldséget, hogy ezzel a meglehetősen rövid listával is legalább havonta egyszer készletet tudok készíteni.

Csontok

Én mindig csirkecsontot dobok a zacskóba. Nem gyakran vásárolok kicsontozott csirkét, így általában rengeteg csont van a húsleveshez. Még arra is tanítottam a gyerekeket, hogy hagyják a csontokat a tányéron, amikor eltakarítják az asztalt. Alaposan ütögesd a csontokat, hogy szétnyíljanak, majd dobd be őket a fagyasztózsákba minden mással együtt.

Igyekszem ne hagyni, hogy a zacskó túlságosan tele legyen repedt csirkecsontokkal; Nem akarok lyukakat szúrni a táskáimba.

Kemény sajthéj

Végül pedig inkább parmezán sajttömböket veszek, mint a zöld tégelyben lévő utálatosságot. Amikor elérjük a fagyasztózsákba kerülő kemény héjat, a Pecorino Romano is remekül működik, de nem javaslom más sajtok használatát.

Húsleves készítés napja

Amikor azt veszem észre, hogy a zacskó tele van, ideje levest főzni.

A zacskó teljes tartalmát egy fazékba öntöm, és annyi vizet adok hozzá, hogy ellepje a fagyasztott zöldségeket, plusz egy-két centimétert.

Egy közeli konyhai törmelékek egy raktárban sóval, fűszerekkel és vízzel.

Dobja be a ronda húsleveszacskóját a raktárba, és egy óra múlva csodálatos húslevest kap.

Aztán bedobom a következőket:

  • Néhány ág friss kakukkfű, ha van, vagy egy teáskanál szárított kakukkfű, ha nincs
  • 1 babérlevél
  • ½ teáskanál egész bors
  • 1 evőkanál sót

Kapcsolja fel a hőt közepesen magasra, és várjon. Amint elkezd bugyogni a húsleves, leveszem a hőt, és fél órát hagyom vidáman párolni. Ne hagyja, hogy 40 percnél tovább menjen, mivel egyes zöldségek terpenoidoknak nevezett vegyületet tartalmaznak, amelyek keserűvé válhatnak, ha túl hosszú ideig melegítik.

Ezen a ponton a ház csodálatos illatozni kezd. Megkóstolom a húslevest, és ha kell, még sózom, mielőtt egy sajtkendővel bélelt szűrőszűrőn keresztül egy tálba szűröm. Nem kell sajtkendőt használnod, de azt javaslom, ha egy szép tiszta húslevest szeretnél.

Vágódeszkára állított zöldségleves üveg, mögötte díszkendő.

Egy fagyasztózsák általában körülbelül két litert hoz ki.

Azonnal használja fel a húslevest, vagy fagyassza le, és használja fel szükség szerint. Ne felejtse el a húsleves címkéjén feltüntetni a dátumot, és azt, hogy zöldségleves vagy csirkehúsleves.

Mentse el táskáját, és használja újra

Kérjük, ne kezdjen minden alkalommal új táskával. Hacsak nincsenek lyukak a zacskón, egyszerűen lezárhatja a két üres zacskót, és bedobhatja őket a fagyasztóba, hogy újra megtöltsék a következő adaghoz. Körülbelül két éve használom a jelenlegi ronda húsleves zacskóimat.

Egy másik fagyasztózsákban konyhai törmelékekkel teli fagyasztózacskó egy vágódeszkán ül egy félbe vágott hagyma mellett.

Remélem, megosztja ezt a szórakoztató konyhai tippet barátaival és családjával. És remélem, hogy egész évben élvezni fogja, ha minden felhajtás nélkül kéznél van az egészséges házi készítésű készlet.

Photo

Mikulásvirág és egyéb nyaralónövények, amelyek mérgezőek a háziállatokra (és 3, amelyek nem mérgezőek)

- -

DE CS BG DA EL ET FI FR HR HU ID IT JA KO LT LV MS NL NO PL PT ES RO UK SK SL SR SV TH TR VI